10月9日，“中餐出海，听排头兵怎么说”系列直播第4期的特邀嘉宾——「新加坡天宇餐饮」创始人刘杰先生。 刘杰先生创办的「天宇餐饮」集团成立于2017年，是首批将中国品牌引入新加坡市场的餐饮集团。截止2023年，「天宇餐饮」集团代理品牌「探鱼」已在新加坡拥有8家门店，遍布全岛地标性商圈，已成为本地华人乃至东南亚游客心中的首选烤鱼品牌。去年初，集团正式进军马来西亚市场，并顺利开出3家「探鱼」；同时下半年成功落地湘菜领军品牌「农耕记」，目前已经在新马两国都有门店。今年，集团的2万多尺中央厨房及仓库正式投入生产，同时供应链方面也逐渐趋于成熟完善。历经7年征程，「天宇餐饮」集团将持续致力于把中国佳肴呈现给新加坡乃至东南亚的美食爱好者。 【00:00:53】1、简单介绍天宇餐饮集团成立的经历，以及是如何思考要将中国餐饮品牌引入到新加坡市场的？ 【00:02:31】2、请刘总解读一下新加坡的餐饮环境？（人口分布及多样化性、口味偏好、消费能力、品类等） 【00:06:32】3、在供应链方面，探鱼在新加坡用的鱼和在中国用的鱼一样吗？ 【00:09:44】4、您有没有遇到哪些好的品类以新加坡为跳板作为辐射东南亚或者辐射全球化的潮头堡？ 【00:15:37】5、您现在适应我们中国内地的这种“卷”法吗？您在新加坡有被“卷”得很不适应吗？ 【00:20:06】6、如果一个中餐品牌的创始人第一次去新加坡考察市场，您建议他应该如何设计考察的线路？或是必须去的哪些体验能建立更清晰的市场认知？ 【00:25:43】7、发展了7年的天宇餐饮集团，总部公司的团队架构上有哪些核心的部门？ 【00:31:17】8、刘总建议通过哪些维度来考察一个合作伙伴是否优质？ 【00:39:02】9、您在当时是怎么说服探鱼把代理权给到您的呢？有没有绝招？ 【00:47:36】10、您长期在中国、新加坡、马来西亚这些餐饮市场中游走，是通过什么方式去寻找适合在新加坡发展的品牌和品类的？ 【00:50:16】11、请刘总分享一下还有哪些品类在新加坡您觉得还是有机会的？ 【00:55:35】12、品牌和国家代理商之间的关系如何平衡，才能保证品牌在海外有一定的品牌力势能去不断地延展？ 【00:59:47】13、请刘总介绍一下天宇供应链2万多尺的央厨以及仓储的大概情况？以及在新马市场中食品供应链的总体能力？ 【01:00:48】14、天宇餐饮集团不仅在深耕新加坡市场，也已经把探鱼开到了马来西亚，请刘总解读一下新加坡和马来西亚的餐饮市场之间的区别？ 【01:11:20】15、天宇餐饮集团在之后的业务拓展过程中，还希望和哪些资源进行合作和拓展，刘总可以在这里发布一下需求？（品牌、品类、或供应链、服务商等） 【01:13:53】16、天宇餐饮会自创品牌吗？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

9月27日，“中餐出海，听排头兵怎么说”系列直播第3期的特邀嘉宾是「「Uniyum」联合创始人朱菲女士。 「Uniyum」的使命是传承中华美食，塑造东南亚新餐饮风尚。致力于为印尼乃至东南亚华人群体提供健康、美味、优质性价比的中餐美食，不仅为消费者带来高品质的餐饮体验，更致力于更新和升级消费者的健康生活方式，同时尊重并注重融合本地美食文化。 「Uniyum」的愿景是成为东南业人最爱吃的中式简餐品牌。通过深入挖掘本地域的特色产品，融合创新和改良，为消费者带来一道道独具风味的味觉盛宴，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到中华饮食文化的独特魅力。未来，「Uniyum」将不断探索和挖掘本地美食的精髓，将其与中华美食相结合，打造出更多符合东南亚人口味的中式简餐，始终秉承“品质至上，服务第一”的经营理念，不断提升产品和服务的质量。 【00:01:28】1、请朱总介绍一下Uniyum创始团队原来的从业经历，以及是何时考虑出海的？为什么会考虑来印尼？ 【00:05:16】2、为什么选择在印尼创业新品牌？解读一下印尼餐饮的环境？ 【00:08:38】3、请朱总通过镜头带我们浏览一下店里的场景？ 【00:12:11】4、新中式砂锅菜这个品类到印尼当地做了哪些产品或口味上的调整？ 【00:13:38】5、通过与当地的供应链的合作，请朱总分享一下现在印尼市场中的中餐供应链的能力？ 【00:17:20】6、在首店的营建过程中，经历了哪些前期未曾预想到的情况？ 【00:20:41】7、对于本地员工的招聘、培训、薪酬、管理等，总结出哪些经验？ 【00:26:38】8、印尼市场中，一般会做哪些营销方式，能让消费者很快的知道一个新品牌？ 【00:33:06】9、未来Uniyum在印尼市场的发展规划是什么样的？除了砂锅菜，创始团队是否还会有开拓其它品类的思考？ 【00:38:04】10、在现阶段的印尼餐饮市场中，还有哪些中餐品类是很有机会去发展的？ 【00:41:18】11、请朱总总结三条中餐出海到印尼的避坑指南？ 【00:44:38】12、怎样做好顾客反馈等本地化运营？ 【00:50:52】13、Uniyum在今后的拓展过程中，还希望和哪些资源进行合作，朱总可以通过这个平台发布一下需求？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

9月24日，“中餐出海，听排头兵怎么说”系列直播第2期的特邀嘉宾是「天马餐饮」GM董莹女士和「天马餐饮」Operation Manager冉冉女士。 「天马餐饮」公司，2018年携快乐柠檬惊艳迪拜，日销3000杯，门店排队热潮超4小时，仅用16月即扩店9家。随后，公司持续发力，于2019至2022年间在DUBAI MALL唐人街成功部署16大餐饮品牌，成就全球美食汇聚的璀璨盛景。 【00:01:01】1、天马餐饮是在什么样的情况下成立的，又为什么选择在迪拜创办？ 【00:02:36】2、请董总详细的介绍一下迪拜这个多样化的市场？ 【00:05:35】3、公司首选快乐柠檬这个茶饮项目进入迪拜市场的思考是什么？又是如何布局该品牌在当地市场的门店扩张力？ 【00:07:13】4、中餐品牌要进入迪拜甚至中东市场开店，需要具备哪些能力？ 【00:08:15】5、除了餐饮，还有哪些品类适合去迪拜开店？比如零售和服务类？ 【00:13:24】6、董总对于在迪拜开店布局有什么建议？或者进入迪拜市场需要做好哪些心理准备？ 【00:16:43】8、是什么样的决心进军DUBAI MALL唐人街的项目？DUBAI MALL在当地举足轻重的地位是什么？ 【00:19:07】9、您认为在恶性竞争中，外国人看待中国的餐饮有哪些不良的视角？ 【00:21:49】10、唐人街上16大餐饮品牌的组合是如何考虑的，与各品牌之间的谈判以及合作、支持的方式有哪些？ 【00:32:21】11、在营建、运营和营销的过程中，是如何打造唐人街项目的吸引力？DUBAI MALL商场提供了哪些资源？ 【00:41:39】12、天马餐饮有哪些团队和业务模块组成？ 【00:42:23】13、天马餐饮与出海品牌如何达到合作共赢？ 【00:44:33】14、总结餐饮品牌出海到迪拜的辟坑指南？ 【00:48:11】15、天马餐饮的需求资源发布（品牌商、加盟商、服务商、供应链等）？ 【00:51:43】16、天马餐饮未来在中东市场的发展规划能否跟我们分享一下？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

9月18日“中餐出海，听排头兵怎么说”系列直播的首期分享嘉宾陈新辉先生是琉璃净的品牌创始人兼董事长，成立于2018年6月的琉璃净是一个致力于将传统茶饮与现代创新完美融合的茶饮加盟连锁品牌。已经稳坐广西本土茶饮市场头把交椅的琉璃净，市场还覆盖广东、海南、河南、贵州、福建、湖北、湖南、江西、甘肃等地。 琉璃净于2023年从广西南宁出发，进军海外市场，分别在越南、泰国、柬埔寨、印尼、马来西亚、西班牙、澳大利亚等国家开设门店。截至2024年6月，琉璃净全球门店突破1500多家。 【00:02:19】1、虽然琉璃净是在2024年在海外开出首店，但您本人是从什么时候开始思考品牌出海，出于什么目的？ 【00:04:51】2、您为品牌出海的第一步，做了哪些准备工作？ 【00:08:38】3、我们收集海外市场的信息，没有中国如此发达的媒介渠道，您在进入一个新国家新市场，如何进行系统化的市场调研？ 【00:11:57】4、确定了一个新的市场准备进入，前期的准备工作步骤包括了哪些？ 【00:14:44】5、东南亚不少国家的人力成本和房租成本都比国内要低，但您刚提到海外首店的投入往往是国内的两倍有余，这里的误差包含了哪些？ 【00:17:55】6、介绍一下现在琉璃净在各国各区域的门店分布情况及布局思考？ 【00:19:47】7、请陈总分享一下越南市场，介绍一下其文化差异、消费和饮食习惯、当地市场的品类竞争格局等情况？ 【00:28:32】8、琉璃净已经在澳大利亚、西班牙开店，比起越南，这些市场和我们中华文化的差异化更大，您是怎么看待东方茶饮进入这些市场的机会？ 【00:34:13】9、陈总反复提到了蜜雪冰城，它在印尼发展也是非常迅猛，还有不少茶饮品牌都在争先进入这个国家，请您分享一下印尼这个市场？ 【00:38:06】10、复盘一下落地第一家店后，遇到了哪些与预期不一样的事件？ 【00:42:16】11、全球这么多的店，您作为企业一把手，如何平衡国内和海外业务共同拓展？ 【00:50:17】12、东方民族茶饮的特色要在海外落地深耕，肯定要在产品上做很多的迭代，比如说在国内琉璃净出品过螺蛳粉口味的小众产品，团队在针对海外当地人的产品上做了哪些创新呢？ 【00:54:25】13、让壮族文化或者说琉璃净的品牌文化植入到当地消费者心里，海外营销用了哪些打法？ 【00:57:19】14、海外组织团队的搭建，哪些可以通过国内支持，哪些是一定要组建在地化运营的团队？ 【00:59:24】15、希望陈总总结3条品牌出海的避坑指南？ 【01:06:44】16、如何挑选和培养适合琉璃净全球发展的复合型人才？ 【01:08:44】17、迪拜的茶饮市场大概是怎么样的？ 【01:11:22】18、请陈总发布一下琉璃净对于海外的人才，或是加盟商、服务商、供应链的需求？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

今天非常高兴约到我的好朋友陈婷女士，她是快乐蜂集团中国区的业务网络发展以及加盟的总经理，我们今天来跟她聊一聊加盟以及整个快乐蜂在中国的业务发展，能够从她身上学到更多的知识和信息。 【00:17】1、怎么在20多年前进入餐饮赛道的？ 【02:23】2、什么特质，让您从“千选一”中成功入选麦当劳？ 【03:22】3、麦当劳的培训体系？ 【06:33】4、麦当劳的加盟模式？ 【09:01】5、麦当劳的加盟商画像和投资回报比？ 【13:43】6、为何从麦当劳的运营部转向加盟部？ 【14:58】7、麦当劳加盟体系的逻辑和迭代？ 【17:25】8、小白如何选择加盟的品牌？ 【24:22】9、从麦当劳加盟部负责人跃迁到犇腾总经理，是机遇也是挑战？ 【28:29】10、复盘犇腾亏损的原因？ 【31:51】11、职业跨级的吸引力在哪里？ 【43:58】12、快乐蜂的加盟逻辑与优势？ 【49:29】13、永和大王的品牌定位和加盟逻辑？ 【55:44】14、永和大王如何布局下沉市场？ 【57:25】15、快乐蜂如何看待中国市场？ 【58:33】16、怎么看南城香？ 【01:02:08】17、未来的职业规划？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

今天我有幸约来了好朋友，快乐小羊的副总裁Owen，他有着十多年的餐饮行业市场营销经验，在营销卷不动又躺不平的餐饮业里，他会给我们哪些经验和启示呢？ 【00:15】1、进入餐饮赛道的阶段和历程？ 【01:42】2、中企出海可以引用外资企业进入中国市场的哪些经验？ 【05:17】3、海外营销环境与中国市场的区别？ 【09:33】4、“麦肯”的营销方法是否依然适用于当下的中国餐饮企业？ 【10:49】5、进入小肥羊后解决了哪些自己比较认同的问题？ 【13:42】6、老团队重新创建新品牌的驱动力是什么？ 【14:22】7、辣火锅和清淡火锅，海外顾客更喜欢哪一种？ 【15:47】8、产品迭代和升级？ 【18:07】9、国内外供应链模式的探索？ 【19:44】10、在海外的全新区域开店，前、中、后期需要做什么？ 【22:06】11、各国家的加盟商画像？ 【23:13】12、全球的门店的经验模式？ 【24:52】13、品牌壁垒是什么？ 【26:06】14、海外单店的建店成本是多少？ 【26:55】15、中餐哪些品类适合现阶段出海？ 【28:01】16、全球开店是“千店千面”的逻辑吗？ 【28:43】17、建议品牌在出海初期的如何搭建团队？ 【30:27】18、供应链出海的格局是什么？ 【32:32】19、怎么解决海外的人力成本和组织管理？ 【33:26】20、品牌在海外发展的过程中有哪些经验分享？ 【34:49】21、出海企业“避坑指南”？ 【36:34】22、期许品牌发展的终局？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012

当心椰子咖啡成立于2020年，主打泰国生鲜椰子水、椰子冻、生椰拿铁，健康植物基。是一家苏州的本土品牌，门店已经发展到了60多家。年轻的董茹是这个品牌的CEO，一位从金融行业跨界过来的女创业者，她说创业初心就是奔着上市敲钟去的，要带着员工、加盟商、合作伙伴们一起做不仅赚钱，还要值钱的一件事。 【00:14】1、品牌创立为什么选择苏州这个城市？ 【02:45】2、品牌成立三年期间为什么首先是夯实供应链？ 【08:08】3、什么时候到上海开店？门店做了哪些调整？ 【19:01】4、为什么加盟这么佛系？不做区域密度？ 【21:29】5、品牌的加盟商画像？加盟店开业初期如何培训？ 【27:56】6、是否会担心有经验的加盟商翻牌？品牌要建立哪些壁垒防止？ 【30:09】7、品牌营销上面有哪些有价值的案例分享？ 【32:01】8、通过什么方式帮助门店构建团单销售？ 【34:46】9、当品牌碰到最大危机的时候，准备了哪些预案？ 【36:36】10、如果品牌有一天没了，是死在什么阶段？ 【40:57】11、什么样子的成长经历塑造了您自信心爆棚的性格？ 【42:47】12、如何平衡工作和生活？ 【44:10】13、婚姻中的另外一半会是什么样子的？ 【45:12】14、当初是怎么进入到茶饮咖啡这个赛道的？ 【45:50】15、创业初心是什么？ 【48:07】16、作为品牌创始人，有哪些行业短板？ 【49:29】17、为什么戏称自己可以向战略定位咨询这个方向去发展？ 【52:18】18、如果再选择一次创业的经历，还会选择咖啡赛道吗？ 【53:16】19、会持续做一个品牌？还是会做多品牌化？ 【55:22】20、精致人群避坑之一就是梦想要开一家咖啡店，应该怎么算明白做咖啡生意的账？ 【58:37】21、作为创业者觉得市场还有哪些机会？ 【01:00:37】22、如果要闭店，应该如何把损失降到最低？品牌能帮到加盟商哪些闭店动作？ 【01:06:00】23、对于接下来要进入这个赛道的新人有哪些建议？ 【01:09:15】24、品牌创业的第一笔钱是哪里来的？ 【01:10:56】25、出海是公司早早做好的准备还是顺应当下浪潮？ 【01:12:02】26、海外门店的合作模式是怎样的？ 【01:13:22】27、品牌出海初步布局了哪些区域？ 【01:14:37】28、出海开店对比国内开店的不同有哪些？ 【01:16:38】29、借力出海开店还是自己独立出海？ 【01:18:48】30、国内和国外市场的重心偏向？ 【01:20:24】31、针对明年的茶咖赛道的发展趋势有哪些预判？ 【01:21:46】32、期许品牌发展的终局？ 话题交流，请添加“邦主笔记”微信：kaidianbang2012