Vol. 11 从三角杯测看刻意练习

解析杯测范式？评分表？刻意训练？感官或许和心理也有关？Janet打球也在想咖啡？

00:15 咖啡行业两种杯测范式

01:25 开篇综述

03:23 心理与感官的训练

• 中低温容易辨识酸质差别
• 坚定自己的方法论 04:32 

06:02 常见误区？或者论调？

• 闻了干香下分数？
• 冲煮咖啡师不用杯测？

09:47 实战感受，push自己下结论

13:09 Janet的挂科经历

• 不要钻牛角尖
• 保持开放

16:48 小心无效学习

刻意练习

17:40 新手网球的类比

22:30 咖啡也需要实战经验

25:21 零售端消费者和比赛评分表

26:45 雀巢米兰旗舰店

29:46 花生味雀巢限定胶囊

30:31 烤花生，烤榛子，烤杏仁风味区分

30:52 拆分自己的具象风味

• 糖炒栗子
• 酒酿小圆子
• 腐乳

33:59 片尾曲：Young man- Hyukoh