胖东来最宝贵的三样财富：文化理念、分配机制及运营系统，对任何人来说都是敞开的。”

你听说过 免费辅协竞争者，出人出力，一分钱不要还自掏腰包，帮别人改造，提高竞争者业绩的公司么？

你听说一家超市要关闭，市政府副市长出面协调新的出租场地，市民集体投诉市政府 申请不关店的么？

你见过一家超市，每周二闭店，全员休息，普通员工年休假30天，5 6线城市超市店长和经理可以拿到百万年薪的么？

你见过一家超市开业，9点半营业，很多人8点开始排队，造成方圆几公里交通拥堵，甚至因为安全隐患，劝退顾客的么？甚至有外地游客不远千里来只为来打卡的超市么

胖东来的辉煌战绩

如果说这家超市是在国外，想必大部分人觉得可能会有这种可能性，毕竟国外的员工福利待遇好，人人平等。但我想讲的这个企业确实发生在中国，而且是在中国一个不知名的小城市 许昌的地级市超市。 这个超市叫做胖东来，在运营这么多年，让沃尔玛家乐福等外资企业被迫离开，也经过了线上电商的时代，但他的业绩丝毫未受到影响，反正在近几年愈发上涨之势。

一个只读过7年书，初中毕业的超市创始人，如今被商界大佬、零售同行和专门前来胖东来打卡的游客们共同推向神坛——马云说胖东来引发了中国零售商的新思考，是中国企业的一面旗帜。雷军则更夸张地称胖东来是中国零售业中“神”一般的存在。永辉超市董事长张轩松领着核心团队数次登门拜访于东来，步步高超市的创始人之一王填也是如此，这些中国零售商超的掌舵者们都想让于东来帮扶自己的门店

创建于1995年，历经20余年的发展，2022年销售额达到75亿元，被称为“零售界的奇迹”“超市界的天花板”“商超界海底捞”“中国第一超市”等已经成为胖东来的标签与代名词。

胖东来很像是山姆+海底捞的结合体，具备山姆的高品质商品同时，又具备海底捞类似的高度的人性化服务，放眼国内，很少有能将这两者结合为一体的商业超市。

在这个人人都说实体经济已死，零售行业没前途的背景下，胖东来像是一个半路出家的外行者，并没有按照固有的量贩经营理念，也没有参考国外沃尔玛的管理模式，而是从中国的国情和消费者习惯出发，硬生生中走出一条适合本土实体零售业的持续发展道路。

很多人会说 胖东来是地方性企业，成功有很大的偶然性，这种高薪资 重人力的服务很难具备可复制性，也无法在一二线城市或者其他大公司生存。

过去笔者也认为 超市本身就是一个中间的角色，本身自己不生产商品，只是赚取中间商品的利润差价，提供一个汇集各种供应商商品的陈列场地，给消费者提供一个集中购买的地方而已，话语权极小，也是一个非常重服务且重资产的模式。不会有什么创新或者持续盈利的方式。

但切实了解和作为消费者亲身体验胖东来的服务和商品后，才更加深刻意识到胖东来成功并不只是在于皮毛，而在于内里

中国商超当前整体陷入集体性的经营困境

2023年，永辉超市、步步高、中百集团等13家传统商超巨头合计亏损 49.21 亿元；2024年第一季度，沃尔玛、大润发、物美等31家超市关闭上百家门店；新零售代表盒马鲜生，2023年起也显出增长疲态，暂缓上市计划。

而胖东来反而逆袭而上。

胖东来在对比零售上市公司的巨头，整体利润年入100亿，净利润1.4亿，但仅仅来自于13家门店，意味着单点的盈利能力已经超过国内业界所有商超上市公司了，像巨头永辉，中百集团这种在23年都是净利润亏损。

胖东来成功的背后

创始人的基因——自由与爱

员工称呼于东来为大哥，在胖东来，“大哥”是一个专有名词，专指于东来。甚至在一些偏正式的场合，大家也这样称呼他。一份名为《PDL新员工培训课件——印象PDL》中，是这样介绍于东来的：于东来，员工称呼：大哥；职务：胖东来的大家长。

经历过生死磨难，得以感悟人生

于东来因为工作的超高负荷管理下，作息不规律导致了肝癌早期、胃癌早期等诸多疾病，也让他重新反思人生的意义，对于事业 对于家人 对于健康都有了新的体会，所以他把自己对于人生的感悟和反思也融入到了这家企业的方方面面当中，提出了“爱”的方式在胖东来的企业文化中。

于东来把员工当做家人

他在公开讲话中，更多不是讲公司利润率，公司的销售业绩，如何管理员工，提到最多的词是人心和人性。管理公司背后本质就是管人，于东来更多通过管理人的方式，让员工和管理者能够更加舒服，更加幸福的工作。真正去把员工视作家人，有什么重大的决策，家人是要一起商量决策的，而不是存在表面流于形式意义上的家人。

举例周二的超市闭店，从经济收益上讲，每周闭店一天，暂不说房租人力成本，仅从超市的收入，因为周二闭店，会导致每年损失7000万元，但于东来与家人们商量，问大家，是幸福重要还是钱重要？”家人说“幸福重要”，好，那就闭店。这么重要的决定，家人们一起商量后，就快速决定执行了。如果从常规的角度，肯定不可思议，但恰恰是这样的决定，使胖东来的家人们可以得以更多休息和调整，才不断创就打破了更多记录。于东来真正从他们的需求出发，保证了家人们权益。

也正是因为这种家人思想，无论从精神还是物质上，更高的激励 工资 奖金 假期和精神的鼓舞，让他们真正过得更好，更幸福，家人没有后顾之忧，才会真正发挥自己的才能，效力于这个大家庭。

什么是爱，在胖东来《文化理念手册》中，“爱”是胖东来的信仰之一。爱包括五个部分的内容，分别是：爱自己、爱家人、爱员工、爱顾客、爱社会。

胖东来的企业文化

以人为本的企业文化，善待员工

胖东来的企业文化严格来讲并不是我们想象中的标准的企业文化，每个新加入胖东来的员工都领取一份《文化理念手册》，但里面大部分内容不是讲新入职企业，而是讲居家（住房规划、居家环境、居家卫生、居家安全和居家生活），还有理财 安全 心理健康 休假。

并且有4个灵魂拷问，

1.人活着为了什么？2.工作的价值和意义是什么？3.你理想中的生活是怎么样的？4.请写下你未来五年想要达成的生活目标和状态。

试想一下，哪个公司会在新员工入职问这些问题，这些问题的背后很可能是劝退员工上班，寻求人生真正意义，但胖东来却把这种文化和问题放在新员工入职手册的首页。

我想背后 于东来是希望每个入职胖东来的员工都能保持对于生命和生活的热爱，只有真正能对美好生活有向往之心的人 ，找到了人生的源动力，才能够真正用心做好当下的每一件事情。

对于员工的招聘中，竟然还有要求“居家环境不整洁不允许竞聘”，这种正常人觉得甚至有点超纲的要求，背后更是公司创始人于东来对于人品性和品格的要求，一屋不扫何以扫天下，这种奇葩的要求在胖东来数不胜数。

入职后的员工享受到的福利待遇更是数不胜数，高薪酬、长休假等福利让胖东来的员工流失率极低，目前胖东来有近500名员工工龄超过20年，2000多人的工龄超过15年。高薪酬，店长月薪5万元，店助4万元，处长2.5万元，处长助理1.8万元，课长1.2-1.3万元，一线员工（保洁、收银等）平均月工资为5500元，2024年将重启岗位级别认证制度，保洁员未来年薪也能达到30-50万元。长休假，每名员工每周工作时长是40-42小时员工享受30～40天带薪年假，管理层实现全年190天休假。员工休息区还提供休息舱，配备 Bose\Marshall 音响，而且零食、冷饮全免费，2017年胖东来就斥资 600 万元替员工打造了专属图书馆。

把超市当做产品，不断地迭代升级，自我进化

2012年起，在胖东来的大本营许昌，于东来关闭了五一店、六一店、新许店等13家门店。与关店相对应的，是胖东来内部的调整，比如出台新的员工管理手册，把不合格的员工淘汰出去，等等

胖东来让自己成为一所学校，公开企业的内部文件和管理方法，这一方面显示了它接受竞争和挑战的气度，另一方面也在倒逼自己——只有跑得更快，才是真正的制胜之道。我们看到外界在学胖东来，其实更应该看到的是胖东来一刻都没有停下自我迭代的步伐。没有永远的引领者，只有比过去的自己更快，才能一直处于引领的地位。当看到胖东来连一个简单的客户投诉都会引来全班组反思，当看到一个实操标准文件9个月里更新了13次，我们就知道，公开资料显示了胖东来自我进化的勇气和决心。

持续引领消费者

于东来说，零售的核心价值是商品，商品好才能让顾客满意，而顾客满意度的80%来自商品。胖东来虽然定位在三四线城市，但会持续学习一线城市高端进口超市，将更多三四线城市消费者未见过的产品摆到货架，虽然这些品牌大都很贵，消费者实际购买的寥寥无几，甚至基本都损耗掉了，但胖东来还是坚持在一部分货架上去展示售卖，例如即便是高达1400元的“Abyss”毛巾，在许昌市时代广场店的货架上也能看到——胖东来通过这种方式，希望深处三四线更多消费者能够亲身看到体会什么是好的东西，贵的东西品质到底是如何。也能为胖东来带来了品牌口碑和大量客流，同是也是形成了它的差异化。

注重长期主义

亏钱也要给员工高工资， 胖东来更看重长期的投资，哪怕是新开店，销售额也要慢慢上涨，但员工工资福利待遇一直保持与其他生意较好的分店一致，这些新开店，前期一个月算下来没有赚钱，反而要赔50-90万元，放在其他公司肯定会裁员降薪，来维持收支平衡，但胖东来充分相信员工，看重长期的价值，相信只要给到员工丰厚的福利待遇，一定可以把业绩坐上去。胖东来的员工也因为拿了高薪，但也不忍心公司亏损，店面生意一直不好，也在暗自去拉顾客，自发性宣传，慢慢员工精神状态好了起来，执行力也越来越高，到了后面这些新店不但没有哦赔钱，每年利润也可以贡献6-700万元。

要打胜仗，先让战士吃饱。胖东来也用自己的实践证明，人的因素在服务业中到底有多重要。

实现共赢的经营理念

细数国内公司，为了实现公司的盈利增长，不惜将公司很多的经营模式高度保密且申请了数以万计的专利为了保证不被竞品公司赶超。而胖东来却不惜将自己的经营理念和独门秘籍免费开放给所有人甚至竞争者。包括胖东来所有的合作供应商名录甚至联系方式，和胖东来内部的管理资料、培训资料、文化资料等文件。甚至包含所有员工岗位最为核心的SOP培训流程，都公开透明的放在官网，所有人都可以预览下载借鉴。

胖东来免费持续帮扶竞品公司，从22年开始，胖东来已经陆续帮扶了12家零售企业，包括上饶嘉百乐、新乐超市和湖北雅斯超市等，从23年开始帮扶了湖南步步高和24年帮扶了永辉超市，甚至永辉超市股价在胖东来宣布帮扶其两家门店之后收获涨停。6 月 1 日，步步高长沙梅溪湖店公布调改成绩：5月总销售额4128.66万元(不含茅台销售)，平均日销 133.18 万元，日均客流1.16 万人——该店调改前平均日销仅 15 万元，日均客流2000人

6 月 19 日晚，永辉郑州信万广场店公布调改成绩：首日销售 188 万元，是之前的 13.9 倍；当日客流 12926 人，是之前的 5.3 倍。难以想象甚至这些所有的帮扶都是由胖东来高层团队自掏腰包，亲力亲为去完成的门店调改，不去打击竞品就算了，竟然还是亲自送上自家运营的宝典，并且帮助竞品企业完成门店生意的逆袭。