003|Iceyvil:“烘焙已经占据了我当前的过半人生”一时不察

003|Iceyvil:“烘焙已经占据了我当前的过半人生”

50分钟 ·
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评论数15

🟦关于本期

目前为止,25年的人生,说长不长,说短不短,有没有什么爱好你已经坚持了过半人生?

对Jessie来说,烘焙就是已经占据她过半人生的爱好,而未来,她与烘焙相处的时间将会远远超出她未曾接触烘焙的时间。

从早餐面包的品尝者到制作者,从黄油曲奇到马卡龙和自发酵液面包,从期盼着放学仔细规划好时间烤什么面包,到成年后独自享有厨房并以烘焙作为画布表达自己的想法,她走过了十余年。

本期播客将带你一起走入Jessie的烘焙人生,不再是单从图片,而是从她的经历了解一路走来那些或许啼笑皆非或许温暖人心的故事。

🟦烘焙成果展示

私人订制烙印

待烤的面包胚

打包好等待被送出的面包们

朴实的面包也有他的奇妙

🟦本期时间线

00:58 烘焙故事快问快答

03:30 小学六年级时与烘焙的初次结缘

15:20 黄油饼干的制作“翻车”经历

22:50 偶尔也需要上上课来提升

30:32 马卡龙,你贵得有理有据

40:38 天然酵母,真的好难驯服

46:04 食物是想法实现的画布

🟦BGM

25 -- The Fur.

🟦了解我们

Jessie:微博@Iceyvil 小红书@Iceyvil

粥粥:微博@粥不醒 小红书@Zoeee.

展开Show Notes
一枝京
一枝京
2025.2.04
请问 我是在南京的一家贝果专卖店工作,工作两年,7:30上班16:00下班,我想要花一年休息时间去学习做生日蛋糕和私人订制蛋糕,我该怎么去学呢?
粥不醒
:
我觉得第一件也是最重要的一件事情是厘清做蛋糕这件事本身是你狂热爱好愿意不赚钱也坚持,还是说你只是喜欢并且希望未来以此谋生,因为这两者背后要付出的努力和代价都不同。从过往工作经验出发,我会倾向于建议你维持目前稳定工作积累资本,空余时间上夜校找老师或者看资料视频自学,后续成熟了再找机会跳槽到偏向于蛋糕制作的工作室,有了更多经验和顾客积累后再考虑未来具体方向。
一枝京:好的非常感谢我正在自学谢谢老师
3条回复
反黄复卢
反黄复卢
2025.1.22
很留恋洗烘焙工具的日子
粥不醒
:
做家务有时候还蛮容易进入心流状态的
Iceyvil
:
哈哈哈我感觉知道这是谁评论的
佳佳呀
佳佳呀
2025.2.05
发现了一个宝藏博客
SeaballLee
SeaballLee
2025.1.22
48:37 司康真的很容易上手,不在意造型的话随便捏捏就可以放进烤箱(我甚至还会故意撕扯面团制造出粗糙感😆)出品配咖啡就是很惬意的一顿下午茶☕️。每次回家都被老妈要求帮她多做一些再走🤣
粥不醒
:
司康和巴斯克还有磅蛋糕对我这种0️⃣烘焙经验的人来说都还蛮容易成功的,基本就是称好拌匀烘烤,甚至巴斯克可以用榨汁机搅打融合。
SeaballLee:榨汁机简直是倒反天罡的存在!但也是真的好用👍
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