这是临时加更的一期,想趁着春节假期聊聊春节美食,聊聊年夜饭的话题。
00:00 发起这期话题的原因
01:19 关于写美食的文章,经历的时代变迁
05:51 我们当代的饮食文化和方式,流通在历史长河中
09:29 原本想邀请朋友们一起聊,后来决定先录一期单口
11:56 我家乡的过年习俗,各家要有自己的过年祭祖
13:51 过小年吃汤团和馄饨,包肉馅的汤团是什么样的?
15:48 关于可以接受肉馅出现在各种传统食物中的南方人
17:29 准备大年三十的年夜饭:做蛋饺、面筋、油泡、走油肉、炸爆鱼……
21:49 其他要准备的过年吃食:蒸糯米年糕、“瓜子豆禄”……
26:17 年夜饭的主角:暖锅汤和八宝饭
31:15 年夜饭是不是一定要吃饺子
34:23 关于江南“冬酿酒”米酒的介绍
37:15 在江南,准备大餐很多都是家里男性掌勺
39:12 对于饮食习惯的“排外性”
41:23 近年来年夜饭的变化:暖锅汤变成火锅,羊肉火锅,川味火锅,接受饭店聚餐……
43:02 希望用更多元的方式记录饮食文化的故事性:文字、绘画等
我的原创品牌「企鹅的画室PumpkinPenguin」为新一年制作的插画日历,第一个月插画主题:年夜饭

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