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2【咖啡经济02】农历蛇年，回望过去十年，全球咖啡产业经历了价格高峰与低谷，从2013年云南咖啡种植户的挣扎，到2020年SCA（精品咖啡协会）发布的价格危机报告，再到2024年上海《城市咖啡发展报告》揭示的市场繁荣。
今天，我们站在全球视角，审视咖啡产业的结构性问题，并思考未来变革的方向。
02:33 第一部分：价格危机的轮回——云南咖啡与全球市场
【数据点击】
- 2013年，云南咖啡收购价降至17-18元/公斤，而2010年曾达到41元/公斤
- 2023年中国咖啡产业规模达2654亿元，年均增长17.14%，外卖咖啡订单超过9.3亿杯，上海的咖啡外卖金额占全国20%
- 外卖客单价从2020年的63.8元降至53.5元
07:09 总结
07:56 第二部分：全球咖啡产业的结构性问题
- “做大蛋糕”并不等于“分好蛋糕”
- “财富”与“权力”的集中化
11:50 第三部分：如何真正改变游戏规则？
☕ 未来，我们该如何行动？如何打破价格战的恶性循环？如何让价值链更加公平？这些问题值得我们继续思考。
参考来源：
1. 2013 人民网报告
2. 2020 sca 价格报告
3. 2024 上海咖啡展
【咖啡经济】，是Janet 感官笔记下的一档咖啡行业经济研究分享栏目，专注科学化研究，睁眼看世界，传播现实也是一种力量。
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