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3在中国，茶不仅仅是一种饮品，它承载着文化、产业和时代变革的印记。常静，国家一级茶艺师、评茶师、制茶师，现任上海市茶叶行业协会副会长、长宁区茶叶学会理事长、上海市静园职业技能培训学校校长。从茶空间“一山一味”的创始人，到推动行业发展的学会主理人，她如何在商业、教育和行业责任之间找到平衡？
·本期嘉宾·
常静，“一山一味”创始人
·时间戳·
00:03:19如何进入茶行业？从家族普洱茶收藏开始，因兴趣系统学习茶叶知识，并进入行业。
00:07:10创办“一山一味”的初衷。2008年创立品牌，起初是个人兴趣驱动，希望创造自由的商业空间。
00:09:53品牌如何发展壮大？从零售到全国布局，依靠精准的市场定位和产品策略。
00:12:37茶行业的市场规模及挑战。头部品牌数量少，行业整体分散，如何在市场竞争中立足？
00:23:41为什么参与发起成立上海市长宁区茶叶学会？以个人为主的学术型团体，推动行业竞赛和职业技能提升。
00:25:24学会运营的挑战。非营利机构的管理难度，如何在资源有限的情况下推动行业发展？
00:30:39茶行业主理人的生存现状。传统茶商面临的市场变化，如何找到适合自己的商业模式？
00:35:16为什么茶行业的新进入者流失率高？试错成本高，市场竞争加剧，短期内难以盈利。
00:38:18新茶饮如何影响传统茶行业？4.0时代的新茶饮趋势，推动行业标准化和产业链优化。
00:41:17竞赛与行业人才培养的关系。如何通过职业竞赛提升行业标准，培养新一代茶行业人才？
00:54:07茶行业的未来发展趋势。变革正在发生，坚持专业化分工是未来的生存之道。
00:57:26个人定位与职业选择。作为企业家、教育者、行业推动者，如何找到自己的核心优势？
·对话内容·
从兴趣到职业：茶是生活的必需品
“最开始是爱好，后来变成了生活必需品。”常静的茶行业之路，始于2000年代初家族对普洱茶的收藏。当时正值普洱茶市场火热，她意识到需要科学地了解茶叶，而非盲目跟风。2006年，她开始系统学习茶叶知识，报读中国农业科学院及各省农大提供的专业课程。
大学（南京艺术学院）毕业后，她并未选择本专业，而是逐步将兴趣转化为职业。2008年，她创立了“一山一味”，以茶空间的形式切入市场，专注于高品质普洱茶的推广。
如何打造一个有竞争力的茶品牌？
“一山一味”从一家21平方米的小店铺，成长为覆盖全国30多个城市的品牌，依靠的是对品质的坚持和对市场趋势的把握。常静强调，茶行业的品牌要想长久，必须解决三个核心问题：
1. 产区与品种的精准选择——她坚信优质茶的核心在于原料，从创立之初便聚焦于不同产区的特色茶叶，形成差异化竞争。
2. 产品与客群的精准定位——“不能什么客户都想要，也不能什么茶叶都卖。”她早早明确品牌的高端市场定位，并专注于深耕细分领域。
3. 渠道与模式的创新——除了零售模式，“一山一味”逐步拓展至加盟体系、定制化销售等，最终形成稳定的品牌矩阵。
尽管如此，茶行业整体仍处于相对小众和分散的状态，头部品牌的市场集中度较低。常静坦言：“即使是行业头部品牌，年销售额上亿的企业屈指可数。”
学会、培训、竞赛：推动行业发展的新身份
随着茶行业的发展，常静的角色也在不断扩展。从品牌主理人到行业推动者，她希望通过组织学会、举办竞赛和开展职业培训，提升行业的整体水平。
1. 推动行业规范化：长宁区茶叶学会
2019年，常静发起成立上海市长宁区茶叶学会，旨在为茶行业从业者提供专业支持，推动职业技能竞赛和行业研究。然而，这并非一件容易的事。作为非营利组织，学会的运营面临资金和人力的挑战，但她依然坚持，希望为行业提供一个交流和成长的平台。
2. 发展职业教育：静园职业技能培训学校
在教育领域，常静创办的职业培训学校已成为行业人才培养的重要阵地。最初的学员多为茶行业从业者，如今吸引了更多跨界人士，包括律师、医生、教授等。他们或是为兴趣，或是希望进入茶行业寻找新机遇。
“如果你不懂茶，怎么能选到好茶？”她强调，茶行业的从业者需要专业技能，而不仅仅是商业技巧。
3. 竞赛赋能行业发展
2024年，常静的团队在全国各类职业技能竞赛中获得多个金奖，并主导了上海职业教育改革，制定了新的茶艺师、评茶师培训标准。她认为，提升行业标准，有助于推动整个茶产业向专业化、规范化发展。
茶行业的未来：变革正在发生
“茶行业正经历一场深刻的变革。”常静观察到，消费者的习惯正在变化，传统茶行业的经营模式也在面临挑战：
• 新式茶饮的崛起——从奶茶到纯茶饮，新茶饮品牌正在改变人们对茶的认知，也在倒逼传统茶行业进行产业升级。
• 产业链的优化——过去，茶行业强调“全产业链”控制，而未来，她认为专业化分工才是行业发展方向。“坚持做好自己擅长的事情，才能在变革中活下来。”
• 品牌化和工业化的加速——茶行业正在走向标准化，未来可能会诞生像“立顿”一样的大品牌，推动行业整体升级。
如何在行业变革中找到自己的位置？
常静的职业路径展现了一种新的可能性：她不仅仅是一个品牌主理人，更是一个行业推动者、教育者、组织者。在面对市场变化时，她始终保持冷静，坚持自己的核心理念：
“深耕自己的领域，不盲目追风口，做好品质，行业自然会回馈给你。”
对于那些想进入或深耕茶行业的人，她的建议是：“找到你的核心优势，并坚持下去。”
（采编｜也叫娜娜）
