四年了,两个北方主播在吃春菜这件事上有什么长进吗?津津有味

四年了,两个北方主播在吃春菜这件事上有什么长进吗?

88分钟 ·
播放数10464
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评论数547

四年前,五个北方主播录了一期吃春菜的节目,被南方听友集体吐槽:

“北方人根本不懂春菜!哪来的自信专门录节目!”

好的好的,大家可以继续尽情吐槽我们没见识和贫瘠,即便是今天这期新节目上线后,也许对春菜有绝对骄傲的南方朋友们依旧可以狠狠地批评我们侮辱了春菜的美好。

所以,与其说这是一期美食分享节目,不如说是一期“在陌生领域的个人成长汇报”,说说我们这四年都吃过什么好吃的春菜,都怎么努力提升了技艺把春菜做好吃。

坦然接受大家继续说我们俩没吃过没见过,但更希望大家多多分享,大家一起吃好的,才是硬道理啊!

【本期节目你将听到以下内容】

00:11:20 不同生鲜平台的春菜入口
00:12:32 板蓝根
00:18:04 西兰苔
00:20:14 油菜薹
00:23:05 菜心
00:25:30 豌豆苗
00:28:19
00:33:30 芦笋
00:37:11 荠菜
00:44:16 春菜
00:45:15 香椿
00:48:02 雪里蕻/雪菜
00:49:35 韭黄
00:53:41 韭菜
00:57:45 茉莉花
00:58:49 婆婆丁(蒲公英)
01:00:48 马齿苋
01:04:09 马兰头
01:06:04 草头
01:07:00 蚕豆
01:08:15 毛豆
01:10:45 西葫芦
01:15:02 水果芹菜
01:15:49 秋葵
01:18:25 四季豆
01:19:54 玻璃豆(请所有知道这个菜的广西人给我们留言)

【本期主播】

  • 粒粒:健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:软质高蛋白食品「软食尚」创始人,食品微生物学博士,大健康行业历练数年,归来仍是食品人,希望通过食品解决营养问题,让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品。

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

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Casey朦
Casey朦
2025.3.02
都别说北方和南方的区别了,我今年过完年从上海搬到了昆明,租的房子附近刚好有一个整个滇池大坝附近最大型的菜市场,哦豁,作为一个爱做饭的人,真的快乐死了!!菜市场只开上午,现在早上去菜市场吃个云南Brunch,然后买菜买肉买水果回家都是日常了。而且绝不多买,什么1块钱1包的薄荷,1.5一把的豌豆尖啥的,爽啊,马上就有各种花了,还有云南的小油瓜,洋芋,火腿摊摊买点火腿,回去炖菜,噢,爽!
Casey朦:噢还有~我们酒庄还自己种了菜,我偶尔下去村里酒庄的时候,吃食堂好幸福。食堂大厨是之前村儿里做大席的,做饭很好吃,然后食堂吃的蚕豆,豌豆,辣椒,蔬菜,薄荷啥的很多都是自己种的,而且自己种的是真的有机,超级香,前两天被食堂简简单单的炒蚕豆香哭了
粒粒-津津有味
:
云南真是爱吃菜的人的天堂……是爱吃奇怪的神头怪脸食物的天堂,哈哈哈
10条回复
29:47 笋和豌豆和咸肉香肠也可以做一个焖饭 用猪油香晕了
馋虫
:
不用猪油也足够把我香晕!亲测过🤣
粒粒-津津有味
:
是的,上上周做过,吃得一粒米不剩
3条回复
抢跑了!
粒粒-津津有味
:
您也是来挺早!
阿喀琉斯爱洗脚:17:11 补充一个! 那些个长得像西葫芦的瓜跟罗定鱼腐、崇武鱼卷一同烧煮,宽汤窄汤都好吃。(总之是贵点的好的丸子就行,要是用了靓货茶油就更好了)
8条回复
推荐两个可能不太算春菜的典型南方菜, 西洋菜和水芹~(水芹炒粉丝😋不过类似香椿这个菜也是喜欢的人喜欢不喜欢的人特别讨厌)(西洋菜炖猪骨汤)
无人机系荔枝来:这ip给我干哪里去了😅
粒粒-津津有味
:
砂锅水芹菜我超爱吃,不过确实很少自买来做,西洋菜我也没吃到好吃的,就算在潮汕火锅店吃到的也跟草似的……很受伤
11条回复
Evaaaaaais
Evaaaaaais
2025.3.02
本东北孩子小时候最最最讨厌吃芸豆和绿叶蔬菜,因为觉得有土腥味儿!自从来广东工作之后才发现原来蔬菜是清甜的,白灼沾豉油,蚝油青菜,甚至是烫一下生菜作为牛肉粿条的配菜也很好吃...现在的我已被同化,每餐或者每天必须有一道绿叶菜哈哈哈(安利!!前几天和同事吃的顺德桑拿菜,可以理解为蒸菜,可以蒸鸡蒸鱼蒸海鲜蒸蔬菜万物都可蒸hhh最开始吃肉吃到有点腻的时候开始蒸青菜,我们上次点的是胜瓜,胜瓜上面放的是蒜蓉,蒸完之后甜甜的,无敌好吃了!!感觉一个人能吃一大盘)
馋虫
:
南方人幸福极了!
粒粒-津津有味
:
大半夜的给我看得有一种刚吃完夜宵的幸福感
可可米
可可米
2025.3.02
18:34 “我就是西兰花 你就是西兰苔” 好好好比喻还得看粒粒 笑死我了
粒粒-津津有味
:
哈哈哈哈哈哈
馋虫
:
她说要我愣了一下😳
付胜昔
付胜昔
2025.3.02
43:18 ko lei(万物皆可蒸)😋
半夏微凉_m4Qa:蒸过后伴着蒜汁吃,绝了!!
粒粒-津津有味
:
看来还是这个发音的地方更多,我从小说的是na gou
11条回复
Moonchild97
Moonchild97
2025.3.02
1:27:06 鸡蛋很伟大!赞美鸡蛋!
粒粒-津津有味
:
我现在已经能允许家里最多只有30个鸡蛋了
-鳄鱼听了都要做噩梦_:我家也是30个鸡蛋起步
付胜昔
付胜昔
2025.3.01
春去春回来^₃^♪,春菜惹人爱😋
粒粒-津津有味
:
冬天终于熬过去了~!
馋虫
:
倒春寒来了,一热一冷,不知道今年夏秋果子的收成怎么样,祈祷
Lindsayyy
Lindsayyy
2025.3.02
23:14 哈哈哈哈哈本武汉人今年第一次吃红菜苔是表姐送的洪山红菜苔,一斤200块,长到一人高的菜苔菜茎也是嫩的,很粗但完全没有纤维,相当神奇。据说只在洪山某一个塔的影子下才能种出来?除了嫩没吃出来什么特别的,大家都吃完了我表姐才说你们猜猜这一把菜苔多少钱,爆出来大家都惊呆😱而后不约而同地一人一筷子放嘴里品味😂
粒粒-津津有味
:
你表姐缺表妹么?岁数不小了的那种
馋虫
:
200 块一斤的菜苔说送就送!这是什么神仙表姐送的来自神仙姐姐的爱!
季节的蚕豆,清做都好吃,做清汤、清炒、清炒加点儿韭菜、不剥内皮煮粥…都非常非常好吃!!
粒粒-津津有味
:
是的是的,从小时候的五香蚕豆到长大的炸蚕豆,一直觉得这东西就是固定的味道,后来接触南方做法,才发现它可以更好吃的!
馋虫
:
咸粥里如果有嫩蚕豆,我能吃一锅!管它什么升糖指数!
But_
But_
2025.3.02
40:57 我试过 盒马的纯羽衣甘蓝叶子比带梗的 出货率多多了 更实惠
粒粒-津津有味
:
你如果试过,计算过,那我就直接抄作业
馋虫
:
这种靠谱的信息,麻烦请多给谢谢😆
3条回复
尘尘不到
尘尘不到
2025.3.01
🛋️没坐上,坐个板凳吧
粒粒-津津有味
:
吃菜不那么积极是中国小朋友的传统美德(不是
馋虫
:
旋的漂亮!
3条回复
我吃的是春菜么?我吃的是生机!😎最近一天一春菜!🥬🥦🫛
粒粒-津津有味
:
真是一条好评论!!!
馋虫
:
这勃勃生机ヾ(◍°∇°◍)ノ゙
无聊的猪
无聊的猪
2025.3.09
那期我也听了,也写了一些谬论,但肯定没说过你们写的那句。应该是推荐你们来南方品尝。听完这期放心了,你们开放的心态真好
馋虫
:
没什么讨论算是谬论,只要是真诚开放的聊天,就算结论不同,也是一种交流,很开心~
粒粒-津津有味
:
我也觉得我们心态特好~
瀚墨Never
瀚墨Never
2025.3.03
哎呀 今天这集听你们讲话感觉可喜欢你们 像和我一起做饭的小闺蜜
粒粒-津津有味
:
就差锅铲撞击的同期声了
瀚墨Never:我最爱春笋 炒饭炒菜炒蘑菇
6条回复
12:50 板蓝根菜烫火锅也好吃
粒粒-津津有味
:
以后我除了继续讨厌板蓝根冲剂,其他的都要彻底改观,哈哈
Eva_
Eva_
2025.3.01

Eva_:话说小宇宙这个点才给我推送(还是有时差)
粒粒-津津有味
:
你赢了!
4条回复
mintpiggy
mintpiggy
2025.3.03
可是南京人也爱吃野菜啊
粒粒-津津有味
:
这个“可是”指的是啥……没有上下文和时间点,不知道当时我们说了啥
mintpiggy:哈哈哈哈,是你们说北方人民爱野菜
3条回复
1:00:57 我小时候不喜欢吃。小时候过年的时候,家里总说不吃马齿苋馅的饺子出了门找不着家。后面我就捏着鼻子吃,其实可以说是吞下去了,为了出门还能找到家门。后面突然有一年我认真吃了一次,然后我就爱上了。今年过年的时候,一直问我妈,为什么没有马齿苋的饺子,你们不说不吃找不到家嘛。我知道是骗小孩的,但是我还是会相信它是真的。
粒粒-津津有味
:
为了让那个家一直在我的记忆里保持完整,我决定以后不再吃它了
馋虫
:
这个故事,看的我流出了眼泪。°(°¯᷄◠¯᷅°)°。