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Chuck
苏州 标题咖啡 title coffee
本期我们聊到：
00:00:40 烘焙中的心流
比起烘焙记录，心流的状态更为可贵而且重要，尝试用身体去“记录”每一锅，尤其是喝起来比较满意的那一锅，而烘焙参数只是较为“惯性”的记录，最后能被大脑记住的记忆，都是那些难忘的细节。
00:37:00 咖啡店的生存关键要素
客户诉求和省；为了提升咖啡店的品质，经营者需要考虑食物搭配，尤其是与咖啡的适配，至少配备最低成本的选择，如饼干。在设备选择上，建议使用稳定的咖啡机，要更关注水质，避免因水源差异影响咖啡品质。此外，也是最重要的设备之一，适合的磨豆机，往往能够直接影响最终出品的水平。这些因素共同决定了咖啡店的竞争力和服务质量。
「提及文章」
「抽奖福利」
15G 墨西哥 COE #8 瑰夏
本期福利由titlecoffee提供
一锅群内抽奖
「关于节目」
「一锅」这是一档以咖啡烘焙为棱镜，观察当代生存哲学的纪实音频播客。我们深入种植庄园、烘焙厂、参与国际竞拍的工作台、烘焙赛场、社区咖啡馆、家庭烘焙室、评委和导师的休息室，投资人的午餐间隙、甚至是咖啡分子料理实验室等等现场，通过未经剪辑的即兴对话，记录从业者的技术决策与生存逻辑。
「关于我们」
主播/制作/摄影/剪辑/小红书@柚桑；微视频@柚子味咖啡；听友群+peakchenyouzi；邮箱：zoc.chen@qq.com。
《地理提示》：“本集讨论仅涉及咖啡种植地理学特征，不代表任何其他立场”。
