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97🗺️ 在网红餐厅扎堆、预制菜泛滥的时代，你属于为美食排队4小时的"浓人派"，还是觉得吃饱就好的"淡人党"？金融圈隐藏的美食家，同时也是【仔猫食处】的Jason与食品人月莞柔分别作为浓人淡人，跟你一起重新定义人与食物的关系：
🍣 爆笑反差：藏在金融圈的美食浓人自曝为寿司站岗4小时，食品人却是真的什么都可以
🌍 硬核攻略：独家揭秘如何在小红书反向钓鱼本地老饕，用"激将法"解锁城市隐藏菜单
🔍 行业真相：主厨为何对美食"失去"热情？预制菜时代如何吃到真正的"锅气"
📚 人文思辨：从《炸荷花》看传统美食消亡史，当代人吃得更丰富却更贫瘠的悖论
❤️ 本期浓人特别加赠：
✅ 美食侦探私藏技巧：用"以菜找店"找到濒临失传的老味道
✅ 日常开盲盒指南：每周20%的尝鲜成本换取生活惊喜感
✅ 食材猎人朋友圈：让云南野菜与象山港马鲛鱼直送你家厨房
这不是普通的美食安利，而是一场关于味觉觉醒的深度对谈。无论你是会为油爆双脆火候心跳加速的极致"浓人"，还是信奉"科技看透配料表"的理性"淡人"，都能在这里找到与食物相处的全新可能。
🎙️欢迎收听，解锁你的美食人格DNA，让每一口都吃出你的态度！评论区已开启#浓淡大战，等你来Battle！
📍 时间轴：
00:00 嘉宾Jason介绍
**第一部分：浓人还是淡人？**
01:14 浓人PK淡人？一起来测测，你对食物爱几份，愿意等多久？
08:21 Jason从金融到美食作者，写美食让他更开心和舒适。而对于食品从业者月月来说看配料表和成分党，食物却越发无趣和“套路”
10:40 食品是科学和艺术的交融
16:04 随着年龄的增长，为什么Jason越来越“浓”
20:33 社交还是美食？用美食记录美好时光：爱吃，懂吃，爱吃。
**第二部分：浓人秘籍，如何找到隐藏的美食宝藏**
24:00 欢迎加入浓人的朋友圈
26:41 北上广深攻略&三四线城市攻略
28:33 用菜找餐厅：Jason老师分享在济南用炸荷花找地道鲁菜
32:16 大食话城市系列的初衷和计划，通过本地人探索城市美食
36:10 独家秘籍：小🍠反向算法发现隐藏美食
39:06 如何提升日常生活中的美食体验
**第三部分：浓淡之间，现代饮食自由丰饶，又贫瘠无趣**
42:57 当代食材的多样性与消失的风险
49:03 短频快美食内容的同质和无聊，让我们越来越淡
59:04 越来越浓还是越来越淡？餐饮业的历史变迁与现代趋势
01:02:36 疫情后餐饮业消费心理与偏好变化，消费者越老越务实，意外又在情理之中
01:07:03 随着年龄的增长，人们对食物的认知和享受方式也在不断变化和丰富
01:12:55 美食和健康之间的选择和平衡
01:17:52 怎么会有人拒绝美食呢？
📕 其他分享：
陈晓卿：
“人的一生非常有意思。从自然属性来说，人30多岁开始，味觉、嗅觉等感知器官，便开始进入不断退化的过程。同时退化的，还有我们的消化系统，这很无情。但从社会属性来看，年轻的我们又没有掌握足够的财富。 这就造成一个悖论，年轻时充满对食物的渴望，却没钱去享受；等有了钱，肠胃却又变得不争气了。就像歌词里的桂林，你想去但没钱，你有钱了，却又没了时间。 年轻多好！我们不断寻找那些口腔的刺激，热衷打卡，爆辣、尖酸等等来者不拒，这是一众网红食物横扫全国的原因。我们食欲旺盛，好奇心强，从来不会把油脂类、下水类美味从食单中删除，因为我们有足够的运动量和强健的消化能力。 而功成名就的中年人，终于实现了松露鱼子酱自由，却也永远失去了肥肠大腰子自由。他们正襟危坐，挑剔环境和服务，并且鄙视“不健康食物”的同时，又间或想起烟雾弥漫、火星乱窜的露天烤串，人手一把肉串，喝着工业啤酒，聊着维特根斯坦的岁月。 所以，食物是有年龄分层的。中年人可以拥有精致，但不能拥有全部。有些食物，是独属于青年的。
金钱不能买到一切，而且钱赚得到，但是青春终将不再。这话，马云和刘春都说过。
🎙 制作团队：
主播丨月莞柔
嘉宾丨仔猫食处 Jason
后期丨 安全出口 FM 老段
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即刻： 月莞柔
🍠：大食话的月莞柔
本期大食话邀请到美食内容创作者仔猫食处的Jason，一起聊聊在餐饮行业日益同质化、奶茶化的趋势下，如何保持对食物的热情和发现美食的惊喜。讨论了“浓人”和“淡人”的美食态度差异，美食创作的努力与收获，以及如何在日常生活中发现和探索美食。
摘要
1. “浓”和“淡”是两种对待食物的不同态度，“浓人”对食物充满热情和探索欲，“淡人”则相对随性。
2. 美食创作需要投入大量时间和精力，包括记录、思考、探访和交流。
3. 在餐饮同质化的趋势下，可以通过多种方式发现隐藏的美食，如与当地美食爱好者交流、关注美食博主、探索居民区小店等。
4. 保持对食物的好奇心和探索欲，是享受美食的重要前提
关键词
- 浓人: 对食物充满热情、积极探索、愿意投入时间和精力的人
- 淡人: 对食物相对随性、不强求、更注重便捷和效率的人
- 同质化: 指餐饮行业中不同餐厅或品牌在菜品、服务、环境等方面趋于相似的现象。
- 奶茶化: 指餐饮行业中追求快速复制、标准化、网红化的趋势。
这期中我感受最深的是男嘉宾Jason为了探索朱自清在荷塘月色中的炸荷花，在山东济南四处搜寻着文化链接。