Vol 43 奶茶、果茶、芝士奶盖…近20年的茶饮大战,「续命水」还能玩出什么新花样七分饱

Vol 43 奶茶、果茶、芝士奶盖…近20年的茶饮大战,「续命水」还能玩出什么新花样

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你的「续命水」是什么?喝茶喝咖啡喝奶茶还是水果茶?

80年代,珍珠奶茶在台湾诞生;90年代,五十岚品牌诞生;进入21世纪,茶百道、快乐柠檬、coco等品牌开始在中国大陆发展。进入10年代,茶饮品牌开始疯狂开店。本期我们聊聊茶饮,茶饮就是奶茶、柠檬茶、门店那种现泡茶这类的点单现做的饮料。是什么在影响茶饮近20年的产品迭代与变化?本期我们聊聊这些知名茶品牌与火爆单品背后的故事:

00:48 童年奶茶记忆:从武夷山茶园到台湾珍珠奶茶
02:48 2010年代的奶茶品牌崛起:一点点、coco、快乐柠檬
06:14 喜茶与奈雪的兴起:茶饮行业的高端化
10:08 供应链的变革:从茶底到小料的竞争
17:19 一点点的特别之处:为什么它能屹立不倒?
22:15 新式茶饮如何影响传统茶行业?
28:57 奶茶“卷”到了哪一步?从小料、糖浆到茶底
38:59 蜜雪冰城的模式:如何用供应链优势做到规模化?
44:40 茶饮行业的标准化生产:如何保证全国口味一致?
50:30 添加剂、糖与消费者健康:如何挑选更健康的奶茶?
55:25 2024年茶饮新趋势:果汁、蔬菜、健康化
01:03:10 结语:如何找到更适合自己的茶饮选择

🥤五十岚企业关系图

🥤部分奶茶品牌及上市时间

🥤拓展阅读

“网红”牛奶检出丙二醇,“香浓好喝”一定就是好牛奶吗?

奶茶小料三十年:奶茶越来越贵,没有一种小料是无辜的

【本期主播】

思遥,全网同名 @思遥

看到这里的朋友,我们干杯水

【本期嘉宾】

河马,有趣的生鲜品牌,「新入荷」主理人,消费品,餐饮及茶饮品牌研发及顾问

大丹,一个茶山里长大的姑娘,也就是大家俗称的茶原料供应商

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【使用的素材】

结尾:Ginger Root - Loretta

Photo:「stay wake」帆布品牌logo

展开Show Notes
果然我爱CoCo的芋泥是有原因的,它的芋泥知道是最好吃的
思遥吃饱没
:
你是懂的
所以怎么私信大丹😋
青蛮cici:xhs:武夷山茶农大丹🫣
青蛮cici:wx:qingmantea都🉑
3条回复
叶耶耶ye
叶耶耶ye
2025.3.31
真的很爱放牛斑!可惜现在门店越来越少
想喝大丹的的武夷茶🤩
青蛮cici:香香茶小卖部 https://k.youshop10.com/kwaP03Nx 有个小卖部🥳
因为公司负一楼有喜茶,最近沉迷于苦瓜汁和黑糖啵啵
他的发光摇摆:喜茶的黑糖啵啵真的绝了🥵🥵🥵
Ahhehhy
Ahhehhy
2025.4.01
第一次晕茉莉是喝瑞幸的茉莉口味,主播和嘉宾们有没有近期爱喝奶茶咖啡推荐?
李牧羊🐑
:
上海的一砸可以尝试hhh 独立小店
突然想喝珍珠奶茶了,最推荐哪家!!
hi我是壹零:刚翻了 redbook 想冲喜茶家的波波 结果现在没有真乳茶了???
飞行酿酒师_:喜茶和煲珠公!
Spezii
Spezii
2025.3.17
超爱喝柠檬奶!但是杭州几乎喝不到 我还得跑到湖州去喝🥹
Jana:柠檬和牛奶??这是两个不该出现在一起的物种。。柠檬的高维C会让牛奶中的蛋白质结块
思遥吃饱没
:
有什么品牌吗?柠檬奶还是第一次听说
5条回复
小绿爱听
小绿爱听
2025.5.18
喝了那么久的奶茶 真没想到奶茶里还有那么多的门道 特别是现在大家对健康的要求越来越高 我喝奶茶的时候也确实会有意无意的排除掉一些我觉得原材料不健康的牌子
己一
己一
2025.5.03
42:50 蜜雪冰城的市场定位,有顾客在乎他的品质稳定性吗?
己一
己一
2025.5.03
在奶茶还没火的时候我就自己用锡兰红茶的茶包配鲜奶喝,和外面卖的奶茶相比味道是很清淡的,但是茶味比较浓,后来才知道奶味浓的奶茶是用那种浓缩去水的特制牛奶。我有个亲戚以前是奶茶行业的,他说他们家奶茶用的茶叶是最便宜最差的茶叶,不知道是不是都是这样。
HD97761u
HD97761u
2025.4.17
作为一个奶茶爱好者听这期节目真的觉得很有意思!很好奇河马和大丹对现在的代用茶或者袋泡茶有什么看法。-来自一个上次回国拖了一整行李箱代用茶回来的留子(
youth_404
youth_404
2025.4.14
1:00:23 乳糖不耐后已经三年没喝过任何加奶的饮品了 😑戒奶茶的方式就深切体会到拉肚子的痛苦
怎么没有人提香飘飘哈哈哈哈
ohohoh-
ohohoh-
2025.4.03
还有 贡茶
52:00 嘉宾有联系方式?
妮妮困辣
妮妮困辣
2025.3.22
听的我现在想喝一杯一点点🥹
大猫005
大猫005
2025.3.19
在福建喝过的奶茶真的非常惊喜,作为一个乳糖不耐受基本都为了小料喝奶茶,但福建的奶茶茶香真的好香啊!可以为了他们单点奶茶的
林一亦
林一亦
2025.3.17
25:55 释迦果什么时候能做进茶里?
大猫005:本身材料太贵了,卖多少消费者能接受…
青蛮cici
青蛮cici
2025.3.18
还有之前凑凑的大红袍珍珠奶茶也好喝