开小差|从野外采集到现代厨房,一共分几步?七分饱

开小差|从野外采集到现代厨房,一共分几步?

52分钟 ·
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评论数5

从基诺山的野炊体验、钻木取火这样的文明基础,到现代厨房的模块化设计,本期试图串联起厨房从野外采集到现代厨房的演变脉络,内容基于嘉宾江垚的内容研究「厨房退化史」。

这个「退化」的解答方式有很多,比如倒着往回看厨房的雏形;比如如果把野外而非室内的厨房形态看作一个阶段,那么在现代它「退化」(但同时又有露营或者「随地大小吃」这样的形式或者讨论出现)。

与以往录制的成体系、有结论的录制不同,本期播客是更像是共同就一个话题展开探讨,录制开始时并不知道话题会往什么方向走。但这个中间过程蛮有意思的,也可以发现一些日常中未被发现的片段,所以这个小栏目想暂时命名为「开小差」。

🔥 Shownote:

01:07 关于厨房的研究,是在万年岁月长河中铺小石子

06:32 基诺山野炊

17:58 「人类第一种香料」

24:44  陶器 vs. 烤窑:不同器具带来不同饮食文化

34:51 厨房会消失吗?

有关厨房的图像(搜集 by 江垚、晨初)

🔥Angelo's Outdoor Kitchen(新西兰综艺)

🔥墨法集要图

🔥food&内页插图:bathroom

🔥敦煌壁画

🔥从字形看「厨」

🔥从字形看「灶」

【延伸阅读】

再好吃的云南菜,比不上一次版纳雨林野炊

听说年轻人流行起了Wildeat?

【主播】

思遥,全网同名 @思遥

厨房么,肯定越大越好

【嘉宾】

江垚,(正事)植南门市部联合发起人,(最近摸鱼)整理了一些和「厨房退化史」有关的碎碎念

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【素材】

结尾:苏打绿 - 小宇宙

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苏半天
苏半天
2025.3.24
前排前排哦耶✌️
思遥吃饱没
:
是你是你
mingiri
mingiri
2025.4.01
群二维码过期了诶,可以再发一遍么
思遥吃饱没
:
可以加我微信: food-wine-podcast
苏半天
苏半天
2025.3.24
00:28 天气真的很好!!!