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7这一期探讨食品安全与营养的区别以及现代饮食中常见的潜在风险，比如常见的塑化剂、食品添加剂问题，手把手教你识别那些看似健康，实则含有隐患的食品，get简单实操的饮食建议！
*内容仅为嘉宾个人从业经验。
本期嘉宾
Tansy汤美婷
上海交通大学医学院营养系&东华大学日本语系双学士，国家首批注册营养师，中国营养学会会员，
丁香医生签约专家、盒马签约营养师博主，企业家&明星私人营养师，
从事营养咨询等相关工作10余年。
Rick Biohack 绿蔬蔬总编
国内最大音频平台超人气签约创作者，前世界知名母婴/营养品牌中国区市场营销负责人，食之有未“生物科技”系列播客策划及制作。
01:41 食品安全≠营养健康，快餐少吃为妙？
快餐为例，某知名快餐品牌的一份薯条（中份）热量高达380大卡，相当于两碗米饭（约400克），但维生素、矿物质（原食食材）含量却不到人体每日推荐摄入量的10%。长期食用会导致能量过剩、营养不良，甚至增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。
04:13 北美紧急下架食品添加剂，国内还在吃...
北美多国紧急下架含“赤藓糖醇”的食品，因为哈佛大学研究发现，摄入过量赤藓糖醇会显著增加血栓风险，心脏病发作风险提高2倍以上。常用于美白食品的“二氧化钛”（E171），已被国际癌症研究机构（IARC）列为2B类“可能致癌物”。
05:06 重金属、微塑料，你的身体正在慢性中毒中...
英国《自然》杂志的研究发现，成年人每周通过饮用水、海鲜、食盐摄入的微塑料颗粒超过5万颗，相当于一张信用卡的重量！
07:08 早餐刺客大盘点，芝麻糊升糖比可乐还猛！
16:02 花大价钱买的挪威三文鱼，可能是淡水寄生虫培养皿？？？
2021年央视《焦点访谈》曝光，市场上70%的“挪威三文鱼”实为淡水养殖虹鳟鱼，这类鱼容易携带肝吸虫、异尖线虫等寄生虫。
18:49 土鸡蛋更健康？有机食品到底贵在哪？
《中国食品学报》的对比研究显示，土鸡蛋的维生素E含量比普通鸡蛋高18%，但人体每天需要14毫克维生素E，吃2个普通鸡蛋就能满足需求。
27:27 不粘锅、纸杯，厨房里的隐形健康杀手！！！
不粘锅的涂层在高温下会释放全氟辛酸（PFOA），这种物质被美国环保署（EPA）列为“可能致癌物”。
35:07 饮食消费降级，反而能让你健康升级！
省钱又健康的技巧：周末去菜场买一周的食材，分装冷冻。蔬菜冷冻是保鲜， 低温烹饪好的蔬菜佳肴再冷冻保存，不是大家想的科技狠活！一点都不假！
最后：
感谢大家收听本期的健康饮食节目！数据不会说谎，它告诉我们：健康饮食不是靠高价产品，而是靠科学选择。
下次购物时，记得带上这份“数据指南”，避开风险，拥抱真正的营养！我们下期再见！
“你家厨房里有哪些 ”危险”产品？以上食材与器具你们家中了几个？”
回答留言的小伙伴可以得到绿蔬蔬2025生物黑客4月绿小草资格1次!
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