73. 我愿为这道「黑熊耍棍」付118!厨此以外

73. 我愿为这道「黑熊耍棍」付118!

42分钟 ·
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评论数227

现在在餐厅点菜跟猜谜似的,除了特别常见的菜式,有些菜名不管看原料还是看做法,都猜不出来到底做的是什么。与其说是餐厅故意搞神秘,倒不如说是为了做一种文化包装:稍稍地建立一个理解门槛,也就更符合了餐厅想要达到的价格和定位了。

【时间轴】

0:08 现在餐厅的菜单啊是越来越看不明白了

7:07 有时候故弄玄虚,是为了绕着弯儿涨价

13:47 有时候也挺风雅,或者是为了附庸风雅

27:15 有些菜单非常直白好懂,毫无悬念

33:38 换咱自己想菜名也想不明白啊

【本期鸣谢嘉宾】

雨前羽街:烤鸭还能怎么卖得更贵点儿?

黑麦:吃我一记哦不,一碗黑熊耍棍!

【本期配乐】

Sergei Prokofiev - Symphony No.1 in D major, Op.25, IV. Finale: Molto Vivace

.

「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些社交平台找到我,公众号/微博/小红书:田螺姑娘hhhaze

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栗子圆
栗子圆
2025.4.01
35:10 被这句“小田儿你也想想”莫名戳中了笑点,田雨黑就是我最喜欢的群口相声组合。
有个梨0219:38:16 我也特喜欢这三个人做节目,黄金组合,乐死了
AmyNi:我也特喜欢 乐的不行了
栗子圆
栗子圆
2025.4.01
原来这是三人组北京合体最后一期了🥺怪不得那么多“老北京”,期待未来有机会上海合体录制“新上海”。
陈宇慧
:
以后找机会!
己一
己一
2025.4.01
38:32 北京皇家园林百年果木特制匠烤见证俄乌和平协议签订美帝川普行宫海湖庄园五星上将级千年北美印第绝种再克隆复原智人时代唐老鸭祖宗的原味鸭鸭
YOYOlan
YOYOlan
2025.4.01
40:23 迪士尼法务在赶来的路上了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈太好笑了
陈宇慧
:
哈哈哈哈哈哈低调!
求求了你们仨能不能有个固定节目,求求了已经是一看标题就是知道是你们仨了哈哈哈哈哈哈
陈宇慧
:
哈哈哈哈哈 以后很难三人合体了🥹
我将变成萤火虫:那求求哪怕只有黑麦也要多多联动,你们的氛围太好了🥹🥹,乐得我停不下来
3条回复
luobo808808
luobo808808
2025.4.01
厨此三人行,好听!好笑!
杨大壹
杨大壹
2025.4.01
15:38 我们学校有一道菜叫钢铁摇篮…
陈宇慧
:
所以是个啥菜?
麻辣烫喵:北科?
7条回复
己一
己一
2025.4.01
35:04 首都西部皇家园林有机无人山地限定,种子来自北冰洋苔地的特级红宝石甘旬(门头沟胡萝卜)
SeaballLee:“它就是一盘胡萝北”😏
陈宇慧
:
一张菜单印这一道菜🤣
21:21 苍蝇搓手的时候有几率把头搓下来,真的
陈宇慧
:
😂😂😂😂😂😂😂😂太地狱了
lulu半夏
lulu半夏
2025.4.01
已经到了看播客标题就能猜出嘉宾是谁的地步了😆
陈宇慧
:
最后一期俩人合体了🥹
lulu半夏:啊?雨前老师去上海的缘故么?
3条回复
反正我愿为“黑麦耍。。。。”付118,不管耍什么!!☺️
陈宇慧
:
大鲍勃
大鲍勃
2025.4.01
这期必须上首页,笑死😂
潜艇人
潜艇人
2025.3.31
05:30 紫禁城禁止打滚
陈宇慧
:
可以耍棍吗
HiB
HiB
2025.4.01
34:42 笑死我了。。。一进门头沟全是胡萝卜哈哈哈哈哈哈
湖南有农历三月三吃荠菜煮鸡蛋,小时候在湖南,老妈都会煮,有年我自作主张,想可以荠菜煮鸡蛋,那也可以荠菜煮鸭蛋嘛,然后把我们家要做咸鸭蛋的鸭蛋都用荠菜给煮了,然后可难吃了,哈哈哈哈,好在我妈没有打我,这是关于春天的记忆。现在在北京生活,这种仪式感就没有了,怀念
lindgon
lindgon
2025.3.31
00:57 吃过一道菜叫猪不吃,其实就是小炒肉,我当时就想骂人。而且猪也是可以吃猪肉的,只不过吃完会生病。
HD696453k
HD696453k
2025.4.01
在上海吃了赛螃蟹才知道,炒鸡蛋加点醋会有螃蟹的味道。小时候吃龙须酥也没对这个名字多想,而鸡爪又是什么时候变成了凤爪,猪蹄又是什么时候变成猪手。驴打滚则是另一个方向的命名规则。广东菜里有很多对于食物或者说食材(尤其肉类、内脏)很文雅的称呼,这些称呼的使用会显得一个人很大人、很懂行。但很奇怪,这些并不会让人胃口变好。
陈宇慧
:
确实 无效取名
HD1000308g:广东那边猪手和猪脚分的清楚,手是前蹄,脚是后蹄,我理解猪手贵一些,我们北方一般统称猪蹄,手脚不分,只分前后蹄,我家反正是这样,但我爸妈也跟我说前蹄好
Moonchild97
Moonchild97
2025.4.01
39:44 我要笑疯了哈哈哈哈哈哈哈北京烤鸭套蓝裤衩哈哈哈哈哈哈哈
梦梦_PPby
梦梦_PPby
2025.4.02
中科院门头沟试验田金笋
陈宇慧
:
供港金笋
trishaspace
trishaspace
2025.4.01
笑疯了,全是商业秘密哈哈哈哈😂