Vol 44 春茶季回归,今年的龙井喝明白了吗?七分饱

Vol 44 春茶季回归,今年的龙井喝明白了吗?

67分钟 ·
播放数10055
·
评论数39

🍵本期节目录制于杭州杨梅山路,在嘉宾冬至的小食堂里坐定,手捧热茶,看着玻璃窗外春雨朦胧,聊聊春日龙井和杯底流动的清香滋味。

三月二十日春分,西湖龙井43品种正式开采,群体种的采摘也在清明前陆续开始,又到了人手一杯新茶的清爽时节,但是不同龙井品种各有什么特点?产区之间又有什么差异?如何建立自己的品茶风味坐标?

我们带着一堆问题和茶叶从业者冬至、Molly开启本期的龙井之旅:

04:14 采春茶和拔萝卜,都有新鲜的味道

09:27 绕不开的龙井47,各具特色的群体种

17:46 采茶的时机,早不得也晚不得

25:56 咖啡、茶,殊途同归的风味评审

40:20 爱早起的乌牛早,给大家尝个鲜

50:43 喝茶,是真的少不了美味茶配

👆🏻一张龙井壁纸

👆🏻鲜灵翠嫩的茶叶支棱起来了

👆🏻杭州茶叶市场

👆🏻手工炒茶

【本期主播】

思遥,全网同名 @思遥

今年多喝茶的小白选手

李牧羊;即刻 @李牧羊

试图在拔萝卜和采春茶之间找到共鸣的喝茶新人

【本期嘉宾】

冬至:主业安安心心卖茶,副业开个餐馆快乐吃喝

Molly:老实卖货的茶叶二道贩子,企图挤进茶人赛道

【更多收听方式】

欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」,如果喜欢我们的内容,可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评,或者转发给朋友们一起听,添双筷子,一起吃吃喝喝!

除此以外,还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。

【联系我们】

有兴趣参与我们的对谈,或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱:muyuanli0203@163.com

【听友鸣谢】🎉

感谢「两可」「苏半天」两位听友的赞赏投喂,遥祝吃好喝好胃口好!

【使用的素材】

结尾音乐:游园 - 普阿山/MoonJellies

新鲜的茶叶照片:新茶人Molly

展开Show Notes
置顶
我们注意到本期留言区有很多朋友希望听到关于龙井的选购、干货内容,但一方面有很多专业的播客聊过这个话题;第二是我们并不专业,更多想从喝茶感受的角度和大家聊聊我们眼里的春茶和龙井。祝大家喝茶愉快🍵🍵🍵
涤生_krBf
涤生_krBf
2025.3.31
这期挺失败的,嘉宾讲不出东西来,到最后居然能说出交够学费就喝明白这种话。找这种土生土长的本地人就会这样,因为他们不是从零起步的,所以并不能懂消费者看重什么,顾虑什么。你需要告诉听众,龙井各种品质价位一般在什么区间。比如口粮型的,进阶型的,和高品质的明前龙井在什么价位,在哪里能买。哪家买就行了,是龙井的标杆。这才是听众想了解的。哪有那么多人有精力,说准备好钱,去杭州每家去品尝
程delay:主要是主播是外行,采访大纲就一般,然后嘉宾也一知半解,回答也马马虎虎。比如讲采茶那里,我们家每年会请八到十个采茶工,这么多年了,从来没出现过采茶工掐茶叶这样的采茶低级错误。
LilyLiu_MhrM:一听到开头,就如同儿戏。播客的门槛真的很低,这种专业普及也不认真做功课。
5条回复
不会喝茶,也不会品茶。好朋友的好朋友家在龙井有茶山,拜托买过一斤送人,1000块一斤,装包装装了9两,剩下一两我自己喝了,冲开满屋香,那种茶润不知道咋形容,被震惊。感受到了大名鼎鼎的西湖龙井。
思遥吃饱没
:
厉害的茶真的一喝到就很惊人(以及你这名字也很惊人 hh)
HD1029094q:重点在括号里 不妨换个名字说不定更具说服力
策策_pjNo
策策_pjNo
2025.4.01
首先龙井茶现在看来都是人工,种植标准和采摘标准 高标准的茶叶从成本上来看就不会低于500块一斤
现在对龙井的热度,主要还是来自于自古流传下来的很多诗句,重点人物主要是乾隆 当然现在这些非遗制作人都已经快把乾隆说烂了
当然龙井茶是少有的绿茶当中可以满屋飘香的茶
作为老茶客来说明前茶就是尝个鲜,主要还是看清明节之后的群体种~群体种的条索会更加修长一些,韵味会更加多 是龙井43远远比不上的
其实99%的杭州人也不懂龙井茶~现在相对低价的龙井茶都是追求豆香味。比较高级一些的茶叶会有兰花幽香,跟炒制工艺和原料都有比较大的关系。
作为大局来说,现在给茶农和认证的茶叶公司发西湖龙井标 从出发点上来说是一个很好的事情。但是这类事情通常是事与愿违的,现在基本上在龙屋一个标的价格是200元左右~有渠道就可以买到
别的行业内的信息就没啥好透露的了,跟福建茶相比也没有什么特别的地方~作为喝一口来说,能喝到一口豆香味比较足的新茶就已经不错了
思遥吃饱没
:
好懂!感谢补充
策策_pjNo
策策_pjNo
2025.4.01
22:08 骑枪和雀舌本身就是采摘标准,万元以上的茶大部分是一叶一芽
如果采摘的茶叶过大,那么涩味就会比较多,鲜爽感也会比较弱,这个才是最根本的原因,而不是卖相 这里是嘉宾没有好好说出来的地方
螂螂钳坤
螂螂钳坤
2025.4.09
不懂可以不说的 其实
想买!有没有购买方式!
Molly茉莉:俺来了!我的vx:QMxiangxiangcha
峻_Uk8N
峻_Uk8N
2025.3.31
能否留一个Molly 的联系方式?买茶
Molly茉莉:来了!vx:QMxiangxiangcha
一个hahaha
一个hahaha
2025.4.24
其实讲的挺实在的,口感风味就是一个区间,很难就让小白体会到好茶,中等,一般的区别,只有多喝,多了解,才能体会好坏之分
光光的光
光光的光
2025.4.01
现在不是很多无糖茶饮料也在打明前龙井么,果子熟了、东方树叶等等都有
橘的竹子
橘的竹子
2025.3.30
芜湖! 明天就听 最近正好对龙井很感兴趣!!!!
李牧羊🐑
:
nice 最近都是喝春茶的好日子
我家就是龙井核心产区的😁可以找我买茶,可以产地溯源
峻_Uk8N:如何联系你
saudade_Wbzo:如何联系
6条回复
咩咩主播
咩咩主播
2025.4.09
觉得说话节奏听起来比较舒服 清晰
哄哄_0yxz
哄哄_0yxz
2025.4.03
怎么需要买一斤!大胆问老板能不能卖50g!这样子被坑最多也就几十块!而且量够一个人喝。茶的话口味还看个人,每个人偏好不一样,好茶不等于贵茶
wym_HBis
wym_HBis
2025.3.31
没什么逻辑,想听干货的失望离去
好丽谢
好丽谢
2025.4.01
48:08 无所谓说的不是加香精吧,而是一些特殊处理法
程delay
程delay
2025.3.31
12:05 我们家就是主要种龙井43,前两年把一些群体种还挖掉重新种了龙3,因为群体种开采时间太晚了,像今年,我们家是昨天才开采,村里还有人家里的群体种茶园地势低根本没长出来。而且群体种还产量低、叶形一般、买不上价格,经济效益没有龙3好。
思遥吃饱没
:
那今年龙井43的情况怎么样?会因为天气原因有所影响吗?
程delay:有,今年倒春寒太严重了,我们村很多人的茶树都冻伤了,群体种也长得不好。降价都没人买,茶商都是买钱塘龙井、浙江龙井,我们二级产区的茶叶无人问津
32:19 听不下去了
AaLlPpHhAa
AaLlPpHhAa
2025.3.30
00:15 杨梅岭
joy_oNPj
joy_oNPj
2025.3.31
我觉得茶叶承载博大精深的文化,简单的一期几十分钟远远不够。 需要更深层次的理解,更有逻辑框架的策划。