vol.34 巧克力简史:从难以下咽到爱不释手

vol.34 巧克力简史:从难以下咽到爱不释手

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入口即化的巧克力让人爱不释手,巧克力相关的甜品美食也是数不胜数。但这样的美味,曾经却是看上去就难以下咽、只能当药来喝的可可饮料。从可可饮料到巧克力,美味的诞生经历过哪些阶段?历史上有哪些爱巧达人推动了巧克力的发展进程?

时间轴

02:22 精英阶层限定:玛雅人的辛辣可可饮料

03:47 可可豆曾经也是货币

06:55 起航:可可豆的欧洲之旅

10:12 欧洲初期的可可饮料,只能当药来吃

11:36 可可豆背后的黑三角贸易

14:30 爱巧达人:路易十五

15:29 来自荷兰范·豪登父子的可可制作技术突破

19:48 第一块固体巧克力的诞生

22:51 巧克力营销王者:吉百利

23:39 巧克力掺假事件与品牌舆论风波

31:00 “只溶于口,不融于手”的M&M’s

32:39 好时小镇:全产业链巧克力文旅小镇(不是)

37:04 欧洲的巧克力工匠精神

44:17 绰科拉、炒扣来、朱古力:中国的巧克力史

49:49 巧克力品鉴指南——“不太甜”永远是最高评价

参考资料:

1.《巧克力简史》燕巧工坊