做一个店 好难

内容介绍：

做店越久会觉得越难。难得不是那些具体的事情，很多具体事情已经形成肌肉记忆，按部就班大差不差。

难的是每一天接受新的表情，新的状况，新的问题，如何处理如何应对。在日益下沉的餐饮市场我们和客人的跷跷板早已经倾斜，唯唯诺诺似乎成为了惯性

那些我热爱的过往渐渐远去，陷入琐事与证明自己让我对于这件事的兴趣越来越淡.....

时间轴：

01:26 客人侧写

10:24 餐饮界限越来越模糊

18:56 消费理念的变化改变了很多消费习惯

26:38 要去认可平常的味道

36:40 有太多餐饮店根本不做餐饮

42:00吃饭开心最重要

主播介绍 

龙哥  鸟拓力碳火烧鸟 主理人

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公众号： 烟火人间