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0六、社区营养管理和干预
1.调查表编制的基本原则：相关性、客观性、适宜性、全面性、设计合理性、可比性。
2.调查表的内容包括：调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主体问题（开放式或封闭式）、答案（填空式、二项选择式、多项选择式、排序式、尺度式）、编码、作业证明记载等。
3.个人健康档案包括：个人健康问题记录，周期性健康检查记录。
4.个人健康问题记录包括：基本资料、问题目录、问题描述、病情流程表。
5.基本资料包括：人口学资料、健康行为资料、生物学基础资料、临床资料。
6.问题目录包括：主要问题目录（慢性以及尚未解决的问题）、暂时性问题目录（急性问题）。
7.问题描述包括SOAP（主观资料、客观资料、评估、计划）。
8.发病率的分子是一定时期暴露人群中新发生的病例数。属队列研究，动态指标。
9.患病率的分子是特定时间所调查人群中新旧病例数。属横断面调查，静态指标。
10.营养干预策略：政策环境、营养教育干预、行为干预、食物营养干预。
11.营养干预的步骤与方法：社区诊断、制定目标、确定目标人群、营养干预计划和选择。
12.选择社区营养干预措施的基本原则：
1）考虑营养问题的重要程度。
2）考虑对解决营养问题的作用大小。
3）考虑实施干预的难易程度、参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。
13.社区营养干预场所分3类：社区、医院、学校。
14.运动四要素：运动类型、运动强度、运动持续时间、运动频率。
15.普通成人的运动指南：
运动类型：有氧运动和耐力运动为主。
运动强度：中等强度，4~7kcal/min，每天耗能150~300kcal。
运动持续时间：每天30~60min，可分2~3次完成，或每周150min以上。
运动频率：每周5~7天，最好每天1次。
