2582
107买张车票去天津吃早点，不算不会过~ 在天津吃早点的仪式感和选择的丰富性，只有真的赶个大早，坐在天津的早点铺那里吃上那口，才能感受到那热火朝天的烟火气。
今天这位嘉宾，除了是《西四五条》的主播，还是一位天津籍的摄影师，更是对天津早点和美食充满了感情。
在一顿欢声笑语的早点过后，我们开始了这次愉快节目录制
▼以下照片来自杨明老师摄影作品
【本期嘉宾】杨明
▼以下照片来自杨明老师摄影作品 【獅子林橋的殷郊 老鐮刀🙌】
【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许）
【欢迎加入听友群】
❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，
愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，
只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。
✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半
【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删
03:20 天津与北京早餐文化的对比
▼以下照片来自杨明老师摄影作品
不分切是煎饼摊的最后坚持
记住这个价目表对比
二嫂子家的早点从来不糊弄
11:30 天津的包子到底好在哪儿？（肯定不在褶儿上
25:50 敲黑板！天津包子的吃饭和注意事项~
27:20 醋在饮食中的多样化应用和习惯
独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名。
因产于天津市静海区独流镇，所以得名。独流老醋历史悠久，已有300多年的酿造历史，明嘉靖年间编撰的《河间府志》中有关于“春分酿酒拌醋”的习俗和“鱼酢”的记载。据《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋”。
清乾隆四十一年（1776年）三月，乾隆东巡沿南运河行至独流时，被飘来的阵阵醋香所陶醉，便命地方官员送来品尝，果然品味绝佳。独流老醋由此成为贡品，名声鹊起。
29:40 天津出于各地醋的口感比较
39:20 推荐天津包子铺和特色小吃
56:40 嘎巴菜+饽饽的魅力，需要点年纪才能体会到
关于嘎巴菜，建议看看《早餐中国》第二季 第30集
嘎巴菜是一种谜一样的味道
01:02:50 天津与北京早餐的差异
天津卷圈
01:08:09 豆腐脑和煎饼果子的口味及制作差异
天津款豆腐脑是有芝麻酱的，辣椒您也可以少许来点儿
01:24:32 天津美食一日游的建议
来自听友群里的天津美食探路 刨冰和咖啡馆
-----------------------------------------------
【制作团队】
后期制作 / 会飞的能猫
封面 内容撰写 / 鲁西西
《文武食堂》
是一档关注国货品牌和老字号复兴的美食漫谈类节目。
我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，
也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，
把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。
【收听平台】
苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐
听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify
【合作联系】
微信：wenwulab
邮箱：2681225609@qq.com
