中国人的糖原来如此浪漫？

各位好，今天我们继续跟大家说传统烹饪技法---拔丝。

现在大家见拔丝少了，倒退30年，这可是过年过节婚丧嫁娶的必备甜菜。今天我们就跟大家好好说说。

收听目录：

01:10 拔丝咋就不流行了

07:30 放肆吃糖没几年

12:10 菜系的另类分割

21:20 拔丝鸡蛋

30:40 含水量不同原料的不同注意事项

38:20 拔丝的几种方法

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