EP14. 辣酱煮一切,泡菜天天见?揭秘你不了解的韩国料理世界

EP14. 辣酱煮一切,泡菜天天见?揭秘你不了解的韩国料理世界

94分钟 ·
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评论数255

这一期,三位主播跟大家聊了聊韩国菜的世界。

  • 很多人觉得单调乏味的韩国菜有哪些不为人知的好东西?
  • 三位主播各自有哪些推荐美食、推荐餐馆?
  • 救了韩国人命的拉面/泡面,三位主播的个人PICK分别是什么?

我们会把本期提到的韩国美食图片按顺序整理在Shownotes里哦!

本期主播:小李 @李合意 / 特特 @猫在草原 / 小柳 @小柳小柳

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00:01:20 我们最早接触韩国菜的地方:大长今、韩国综艺、家门口的韩料店

00:10:21 韩国本土韩料初体验

00:14:11 韩国饮食推广大使小柳的韩料公开课

00:17:47 对东北人而言并不陌生的韩国菜

00:20:31 草原雌鹰特特:韩国烤肉只能塞牙缝

00:24:09 韩国人“偷”了我们的饮食吗

00:27:59 “K-Food”如何走向世界

00:33:18 我们最爱的韩国菜品

00:41:53 我们至今接受无能的韩国菜品

00:55:17 韩国人为什么那么爱吃泡面?

01:04:26 三位主播的韩(国)拉(面)TOP3

01:16:53 K-POP爱豆家人开的各种(割韭菜)小店

01:29:00 为什么韩国饮食能在全世界获得关注?

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本期提到的韩国料理图谱:

本期剪辑:小柳

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这期小柳主包精心制作了节目中提及的美食的图鉴,请大家移步至Shownotes查看👀
想骑汉堡人:用心了👍
艾里西亚酱Alicia:新粉问一句 shownotes 是 gzh 吗
3条回复
56:28 感觉韩国拉面好吃的原因之一也是面饼非油炸,是由高温蒸熟的,所以很好吃😌 爱吃芝士粉那款金拉面,一包不够,两包又太多,每次都吃得很满足~
小柳小柳
:
老师!你的评论!上首页了!
猫在草原
:
我也觉得是不是面饼做法不一样
7条回复
carealot
carealot
2025.5.29
16:02 因为太爱吃韩餐,我会在东京找好吃的韩料餐厅,无一例外都是韩国女性(通常都是奶奶)几乎一个人撑起来的店。因为我从小在东北人的姥姥身边长大,她就是大半辈子都是一个人撑起一间小饭馆的那种雷厉风行、特别有干劲儿的女性。我就很喜欢和我常去的这些韩料店的奶奶们聊天,这些女性真的太能干了,而且都非常有人格魅力,有很多有趣的故事。很常遇到的都是她们靠自己拉扯孩子长大(早年就离异的居多),在早就可以退休养老的年纪依然坚持开店(休息日也是在教会活动)。
李合意
:
好赞的角度!首尔的饭店有很多中国朝鲜族姨母在里面打工,有时候听到我们说中文会过来热情搭话,或是帮忙介绍菜品,经常能感受到故乡的温暖❤️
也来滚滚:求求你告诉我最安利的东京韩餐厅啊呜呜呜 以及是怎么找到的呀
9条回复
Yina_L
Yina_L
2025.5.29
1:30:00 我觉得主播说得很有道理的是,中国做文化输出(尤其是让中国人很自豪的饮食文化)时把这件事弄得太正式、太重了,别人接受起来其实觉得很累。大家闲暇时都是想娱乐的,没人想要正襟危坐地上课。
我被安利韩餐时每道菜关联的都是一点也不宏大的琐碎小事。比如酱蟹是看某男团团综时get到的,当时是那个团里的一个小分队的队长省下了自己酱蟹让给他队里的中国人弟弟和忙内弟弟吃。后来我经常在看该团团综时点酱蟹吃,觉得好吃是一方面,觉得回忆起那个哥哥拿着勺子一口喂一个弟弟的场景很可爱是另一方面。我不会被xx某文化源远流长多么牛x震撼到,但会被一些普世的温情打动。
小柳小柳
:
用营销行业的话说是场景化种草(?)
Yina_L:哈哈哈好确切的说法!
温柔
温柔
2025.5.31
25:46 有没有可能说它偷是因为它去申遗呢……
whatname
whatname
2025.5.29
上大学时才知道韩餐很奇怪吗,坐标武汉,说实话我到大学毕业好多年才知道的韩餐,一个是因为武汉好吃的太多,第二当然也因为我年纪比较大了,哈哈哈哈,80后的小时候日料韩餐西餐都没怎么见过。而且说韩国菜价贵,主播反应的点也好奇怪。。。什么叫因为你们不舍得点?你们那时没吃饱过?
我的最爱播客也是火起来了(好多人啊!.周迅脸jpg)。
人红是非多,看到有“恶”评,主播捂着耳朵向前冲吧,我觉得你们讲得很好、很有食欲!!
猫在草原
:
沙琪玛国王你真好!冲呀!
李合意
:
呜呜呜沙老师 感动了❤️❤️❤️
SSMILAN
SSMILAN
2025.5.29
我不否认拉面很好吃,但是听到你们吃拉面这段,感觉你们在韩国真的好匮乏,
小柳小柳
:
哈哈哈哈哈哈哈哈哈突然觉得我们听上去命苦苦的
我真的要哭了主播最近期末颠排球根本及格不了
李合意
:
2gg你可是上半场的神!!!
小柳小柳
:
听上去难度好高!
6条回复
carealot
carealot
2025.5.29
巨爱吃韩餐,因为是北方人,我们那边就有很多朝鲜族开的餐厅,巨正宗的烤肉、拌饭、冷面,汤饭、泡菜料理。大学从无肉不欢转成吃素了,但依旧很爱韩餐,只要跟老板沟通一下就可以吃到各种去掉肉的料理,而且农心拉面是难得的不含肉类成分的速食面。疫情前去韩国玩,去之前就了解到韩国的素食餐厅非常多而且包含很多传统的韩国料理,尤其是那种摆一桌子小碟子小碗的套餐,很丰富,很好吃。印象很深刻的还有在市场里吃的不锈钢碗的拌饭和豆浆面。
小柳小柳
:
是的!韩正食(套餐),特别适合我这种一顿饭喜欢吃各种各样东西的人。豆浆面也特别好,冰冰凉凉,又很粘稠香醇,好想吃!
自从同学教了我正宗泡菜做法,再也不去超市买泡菜了,自己做省钱又好吃
小柳小柳
:
我上次也照着韩网上的recipe和朝鲜族朋友一块儿做了泡菜,结果感觉造价不菲啊,放了好多水果虾酱鱼露
招小妹是我的好大儿:经常做就会回本啦,我一般两三个月做一次,再也不买超市的了
lcoe
lcoe
2025.5.30
1:11:03 J拉面有一款蒙古汤面好吃!
小柳小柳
:
我知道那个!那个其实就很像k拉面哈哈哈
lcoe:是嘟!辣辣的很好吃!
depykung
depykung
2025.5.29
🎉 喜提首页
安联暴走鸡:Hi mate
小柳小柳
:
天啊!!!!
3条回复
小柳小柳
小柳小柳
2025.5.28
半夜来为金拉面和安城汤面打call
binaryR:正在吃安城汤面
HD709323z
HD709323z
2025.5.29
刚进入KPOP坑的人 听的好好玩哈哈哈哈😂
小柳小柳
:
那还可以听听我们别的韩国相关话题的集数!
HD709323z:听了听了已经听了三四期了😼
王sano
王sano
2025.6.04
啥时候更新嘞
小柳小柳
:
在导出了!!
whystillhere
whystillhere
2025.6.03
58:37 好会吃!!我也有邪修吃法,辣味金拉面加青花椒和木耳菜一起煮,再下几只北极甜虾,不限麻烦的话还可以用虾头煸出的油煎蛋,最后一锅出
小柳小柳
:
虾的登场让档次上升了
HD761667l
HD761667l
2025.5.30
非杠,我以前经常看韩综的时候被安利辛拉面,但是从超市里买回来之后。为什么我觉得味道一般
小柳小柳
:
或者你可以试试我们说的其他品牌?辛拉面其实我个人也不是很爱吃
carealot
carealot
2025.5.29
59:10 哈哈哈哈,听着就好吃哈哈哈,听着都觉得我要晕碳了
小柳小柳
:
大晕特晕
Lucachuuu
Lucachuuu
2025.5.29
34:47 本浙江衢州人要说灌肠也是炒鸡好吃,一定要米的,辣的!
小柳小柳
:
听上去好好吃🤤