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木乃伊（阿拉伯语：مومياء），即“人工干尸”。此词音译自英语mummy，源自波斯语mumiai，意为“沥青”。世界许多地区都用防腐香料处理尸体，年久干瘪，即形成木乃伊。其中，以古埃及的木乃伊为最著名。古埃及人笃信人死后，其灵魂不会消亡，仍会依附在尸体或雕像上，所以法老王等死后，均制成木乃伊。古代埃及人用防腐的香料殓藏尸（用香油或药料涂尸防腐）以表达对死者的敬意。
在很早的时候，古埃及因文化原因，把国王或大臣的尸体制成干尸即木乃伊保存下来，如果没有很高的医学水平，是做不到这一点的。与古代中国不同，制干尸在古代埃及甚至形成一种风气。
此外，人体冷冻技术亦被一些学者称为制作现代化的木乃伊技术的一种。如果有人死去，他的尸体首先被送到一个被称为“衣部”的地方：专门净化尸体。尸体被苏打水清洗过后，就送到叫“诖拜特”（意为纯洁之地）或“培尔-那非尔”（意为美丽之屋）的地方，完成香料的填充。
