138
5我邀请到的是在新加坡工作的感官评审与烘焙师——huifen。她有近10年的咖啡从业经验，走过吧台、比赛、烘焙、评审的多重身份，是我非常欣赏的一位“感官工作者”。在她严肃的工作背后，其实藏着一颗热爱刺激、乐于尝试、勇敢自由的灵魂。
🎧我们聊了——
☕️ 从商业咖啡到精品赛场的转折点
🧠 “细节控”为什么适合做咖啡？
🎤 为什么比赛像游戏，又为什么令人疲惫？
📦 做评审是理性投资，还是感性的选择？
🌏 工作与归属感：在马来西亚、新加坡、台湾之间流动的感官经验
🛤 如果huifen出一本“咖啡笔记”，她会写下什么？
我们也谈到了一些“行业的真相”与“真实的脆弱”：
- 咖啡行业的可持续发展与归属感如何取得平衡？
- 为什么评审制度令人又爱又恨？
- 评审是精英制，还是社区奉献？
最后，huifen也分享了她最爱的咖啡风味、最爱的冲煮方式、如果不做咖啡，她想去流浪 or 做音乐的梦。
时间点章节标题
03:00☕️ 第一份咖啡工作 & 转向精品的契机
06:00🧠 为什么咖啡是细节控的天堂？
08:30🔄 从吧台到烘焙：角色切换背后的动力
11:00🏆 比赛的意义：失败、教练与成长
14:00💸 成本与挣扎：热爱值不值得“全职化”？
17:00🔥 做烘焙时的分歧与风格表达
20:00🧪 评审带来的训练：分析力、表达力、多任务应变
24:00🌏 多文化的味觉差异：MY、SG、JP 的风味偏好
28:00🌱 未来想尝试的身份：比赛教练、农场工作、环保相关
33:00📈 行业趋势回顾：处理法流行、消费者成长轨迹
38:00❤️ “努力的人，总有人会看到你的光芒”
📍节目中提到的咖啡人 & 咖啡馆：
👤 嘉宾汇芬 IG：
🔗 @hui.fen_lim
🏠 咖啡馆推荐：
- Fluid Collective（新加坡）
🔗 @fluidcollective.co - Nylon Coffee Roasters（新加坡）
🔗 @nyloncoffee - Sweet Blossom Coffee（马来西亚 新山）
🔗 @sweetblossomcoffee
🔔 别忘了点赞 + 收藏 + 分享给你备赛的朋友们，一起喝懂杯中世界 🥂
另外，如果你使用小红书也可以搜索，Janet 感官笔记，同名阅读更多花絮幕后以及内容整理！
【咖啡经济】是Janet 感官笔记下的一档咖啡行业经济研究分享栏目，专注科学化研究，睁眼看世界，传播现实也是一种力量。
【感官游记】是Janet 感官笔记下的一档基于感官体验游走世界的分享栏目，专注旅行中的吃吃喝喝闻闻乐乐，闭眼看世界，传播快乐也是一种力量。
【评审吹吹水】是Janet 感官笔记下的一档基于国际感官评审从业者的分享栏目，专注对话一线评审，及时地为大家提供赛场最前沿的资讯，走在消费者前端，用不正经的方式讲讲正经的洞察力。（ENG/中文）
【Janet 感官笔记】我们在这里会聊一聊喝咖啡，买咖啡，卖咖啡的小故事，也会在这里分享不一样的咖啡知识，以及一丢丢小快乐。
留言可+听众群，一起聊一聊看到咖啡背后的故事！
