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0采访陈全旭，他是福建“一处院子”创办人、闽南工夫茶代表性传播者。来“一处院子”的人不说买茶，只说“陈老师，我来拖个地”。这位曾被媒体人称为“有着不相称温柔”的茶人，践行着非格式化的茶道：他嗤笑“茶要什么老师？”，他断言“老板太懂茶做不了工业化”。
陈全旭选择在小时候进不去的老房子里，开辟一个没有商业符号的茶空间，把商业隐在后面，把生活放在前面。他坚持“最笨的销售”，主张在非格式化的茶席中寻找个人表达，也相信喝茶与教学是磨练心性、持续探索的方式。我们聊了聊“一处院子”的空间故事，闽南茶文化与生活的关系，如何理解教学与喝茶的不同，他如何坚持非格式化的茶美学，对泉州文旅热、新茶饮和茶行业的冷静观察。
·本期嘉宾·
陈全旭，福建“一处院子”创办人、闽南工夫茶代表性传播者。长期从事茶艺教学与茶会主持，主张非格式化的茶美学表达，倡导“茶即玩味，真诚是必杀技”。
·时间戳·
00:01 从菜市场小巷进入“一处院子”，空间选址的故事，闽南人与故土的情结。
04:30 把商业藏在最后，用“最笨的销售”建立更自由的茶空间。
06:50 空间美学是一种主理人内心投射，“来拖地”成为朋友们释放压力的暗号。
09:30 茶在闽南人的日常生活中根植已久，从兴趣到职业，“喜欢”方能不断深入。
13:00 “没有拜过老师，一切靠自学与玩心”。学茶之路如何摸索，市面上短期茶课的局限。
15:30 关于悟性、偶得、重复练习的重要性，教学靠严谨，喝茶靠生活。
17:00 希望“一处院子”带来的是安静的力量，稳、温柔、反差，是陈全旭泡茶时的气场。
17:40 早期如何被茶圈看见？从BBS到微博，从紫砂论坛到微博茶会，兴趣与分享是关键。
19:30 教学内容：茶艺技法与茶美学并重。茶美学包含茶席设计、器物搭配、空间营造。
20:50 现行茶艺课的现状与差异：专业院校vs个体老师，各有优劣。
23:30 中国茶为何难以形成标准流派？与日本流派相比，中国茶更浪漫、不讲标准。
25:40 关于流派、会员制与商业连接的讨论：商业才是社会活力，会员制有其商业粘性。
27:20 喝茶与教茶：生存与生活的差异。教学是服务业，喝茶是生活。
28:50 学茶的核心是喜欢胜于坚持，喜欢会自然深入，坚持可能走不长。
29:30 “真诚是必杀技”，感受力、真诚与持续沟通的重要性。
30:30 如何对待茶文化传播中的格式化问题？支持专业性格式化，但反对美学的格式化。
31:30 教学方法：跨界材料与非固定模式。融合咖啡器具、壁纸等元素，自由设计茶席。
33:00 泉州喝茶的日常感，讲茶无需拔高。本地人普遍在家或茶馆喝茶，讲茶无需神化。
34:30 如果用“茶性”形容泉州？没有，会是闯劲与韧性。
37:20 茶虽非生活必需，却成为重要的文化媒介。
38:00 什么样的人可以被称为茶人？制茶者、经营者，皆为茶人。
39:20 茶会的本质是综合美学体验：空间、插花、设计、情绪价值的总和。
41:00 优秀的茶会控场需要心性历练，沟通能力是茶人的修为。
42:30 最难忘的一次茶席：落叶之夜。
45:20 怎么看新茶饮？新茶饮对行业有积极推动，传统茶人应持开放心态。
46:10 “一处院子”的未来，空间不可复制，灵魂不可标准化。
47:50 这座小时候无法进入的房子，儿时的神秘感，现在的茶空间，最终变成了生活的日常。
49:20 泉州文旅热观察：脚踏实地最重要，专业才是生存根基。
52:20 年轻人更多人愿意留下，比如咖啡馆成为创业容器。
53:50 茶行业现状：整体量小，标准化困局，出口受限。
56:00 即使大品牌做工业化，最终也回归传统茶空间。
（采编｜也叫娜娜）
