东观西望丨1. “醉”东西:从威士忌到啤酒,看英日酒文化有多讲究贝望录

东观西望丨1. “醉”东西:从威士忌到啤酒,看英日酒文化有多讲究

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一东一西,两位老朋友,隔空举杯,从苏格兰威士忌到东京居酒屋,这集我们开场就喝“最懂醉”的东西——酒!本期节目Bessie和美兰从酒文化冷知识聊起:你知道英国啤酒起源竟和修道院有关吗?女王爱喝的鸡尾酒配方有被公开吗?日本的清酒为什么是婚礼的神圣之酒?职场文化里帮谁倒酒竟然暗藏人情世故?两位主播还聊到两个国家对酒类的法律、传统和创新有多较真:只有在苏格兰酿造的才能叫“Scotch”,英国的“真艾尔啤酒”运动是怎么抵制工业啤酒的?日本年轻人又是如何把传统清酒、梅酒玩出奶茶甜品的新花样?从居酒屋到酒吧,从“下班后一杯”到街头禁烟令,东西方的酒文化里,藏着的不只是微醺,更是社交与生活方式的投影。听完这期,你会发现,文化的相似与不同,有时竟然藏在一杯酒里。

【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】

【主播】

李倩玲 Bessie Lee

广告营销行业资深从业者,商业观察者

蒋美兰

前数字营销公司「费芮互动」创始人、前电通集团合伙人,现定居日本的零售科技观察者

【本期内容提要】

00:12 为什么第一集要从“醉”东西讲起

01:00 英国酒文化冷知识:修道院里酿出的啤酒和英国女王最爱的鸡尾酒

03:27 日本酒文化冷知识:清酒在婚礼上的含义和职场里的敬酒礼仪

05:10 英国四大酒类&“Scotch”为什么那么较真

11:28 日本六大酒类&年轻人的花式兑酒新喝法

22:55 英国酒吧Pub的前世今生与饮酒潜规则

31:40 日本居酒屋的10个隐藏规矩你知道吗?

38:12 “下班后一杯”饮酒文化在英日都有,这是他们的“第二个家”

44:26 下集预告:从酒到茶,东西方的仪式感

【后期制作】

Jean

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单翼精灵
单翼精灵
2025.7.18
04:30 这听起来很山东
Milan蒋美兰:也是职场的酒文化各有要求对不?❤️
李倩玲BessieLee
:
哈哈😆
某柴
某柴
2025.7.21
我第一次到日本玩的时候,由于回酒店太晚,很多餐厅都休息了,于是拿着google map专门找还在营业的居酒屋,意外去到一家深藏在居民区里的小店。店外安静得猫走过都能听到声响,一推开门,门轨的声音就像是电影里转场的音效一样,瞬间喧嚣闹腾起来。当天晚上,店内几乎坐满,我和我爱人坐在吧台,背后是一桌看起来学生模样的男孩们在觥筹交错,看起来都已经喝得很到位了。突然,一个男孩后仰摔倒,撞到我爱人,只是轻描淡写了一句sumimase。当时我略有生气,无奈语言不通,也就没法计较。等到这桌男孩要离开的时候,他们似乎瞬间切换了模式,从偏偏倒倒的醉汉变成了精神抖擞的乖孩子,5个人站得整整齐齐的在我们面前,给我们鞠躬表示了抱歉。那一刻,我真的会把那扇滑轨门视为一个结界:外面是秩序森严、礼数茂密的“文明社会”,里面则是恣意洒脱、各自放飞的“烟火人情”。也因为这样的经历,后来去到日本每个城市,都喜欢去找这样的当地小店,我也更喜欢这样小店内的日本,特别是在东京,人味儿好像都藏在这些小店里了。
Milan蒋美兰:看到你的描述,感觉像是正在看一部电影里的某个画面,音效都有了…… 我也喜欢去寻找巷子里的小店,多半还是跟家人一起就是了,有着烟火气的小店,如果加上年纪大的店主,对我们而言,就像是美食的保证,也像是时光机一般,每一个角落都能蹦出一个故事出来~~
听到bessie和美兰的声音好有活力呀!我虽然不喝酒,但这期很有趣,非常有local感!这系列爱了
Milan蒋美兰:谢谢!我们两个都热爱AI的解决方案,只是,我们都觉得,唯有真正好朋友聊天的感觉,AI取代不了!🩷🩷
李倩玲BessieLee
:
谢谢收听!🌹❤️🌹
5条回复
娜 na
娜 na
2025.7.27
08:06 这清酒,是不得不尝一下了哈哈哈
海洋上带刺的蔷薇:我也是!
Milan蒋美兰:必须的!哈哈哈!现在夏天,有冰的!
3条回复
Horizon_UX3V
Horizon_UX3V
2025.7.18
28:45 看来全球的酒桌的文化都挺麻烦的……
Milan蒋美兰:是的,其实,我们餐桌上的敬酒文化也有很多讲究~~
李倩玲BessieLee
:
是的
Cho93GiveJk
Cho93GiveJk
2025.7.17
目前我的经验 京都是可以接受顾客不点饮料直接点吃的 其他地方都是要先点喝的再点吃的(不愧是世界的京都。。。
Milan蒋美兰:是的,每次进店,都是要我们先点饮料,然后日本人就会说:とりあえず、生🍺...先来杯生啤!感觉开开胃一样…😂😂😂
那款击败香槟的气泡酒叫啥呀?
李倩玲BessieLee
:
Nyetimber(奈亭堡,1996年巴黎盲品比賽)、Ridgeview、Gusbourne这几款品牌在盲測中擊敗法國香檳。其中,2022年,Nyetimber的Classic Cuvée獲得Decanter金獎。
HD673246l:搜了下应该是Nyetimber尼丁博
4条回复
小米_MyU4
小米_MyU4
2025.7.22
有一次因为居酒屋的烤串太好吃点了一堆,旁边的日本人都很惊讶的看着我们这桌~哈哈哈哈~他们太低估自己烤串的魅力了😂
李倩玲BessieLee
:
😂
Milan蒋美兰:每次去居酒屋,看到日本人都是点一两盘菜,然后喝很多酒之后,再点几根烤串,再喝很多酒,问题是,我们每次去,都是点满一整桌菜跟烤串,喝一杯到两杯酒,吃饱后离开……哈哈哈哈!
6条回复
AD哈兜兜
AD哈兜兜
2025.7.17
爱丁堡有好几个“隐秘”酒吧,酒保都还蛮懂威士忌的。日本居酒屋的吃的东西比英国的bar food好太多,如果一定要到外面补一碗拉面的话,一定要再配一杯生啤,因为拉面蛮咸的🤭
Milan蒋美兰:绝对内行人!
李倩玲BessieLee
:
英国酒吧重点都在酒,食物只要能够做到填饱肚子、吃不死人的标准就行了。。。
3条回复
红狼十三
红狼十三
2025.7.17
09:13 我一直不知道Gin被称为琴酒。。。填补了一个知识空白点
Jennifer_Jia:我们会叫金酒比较多吧。全程幻听成“情酒”😂
李倩玲BessieLee
:
谢谢收听🌹
3条回复
Athan_
Athan_
2025.7.17
从大阪回来后一直想念满杯冻柠檬的柠檬 sawa
Milan蒋美兰:真的好日本!我也喜欢柠檬沙瓦!
柳岸栖
柳岸栖
2025.7.26
39:58 想起本留子在哈利波特 pub quiz 中大败英国人(得意😎)
李倩玲BessieLee
:
这么厉害!
mmmmmmm
mmmmmmm
2025.7.17
17:29 每次看日本啤酒广告也有泡沫越多越好喝的错觉 国内买到的就没那么多泡泡。不过最近看了漫画只想喝hoppy!
Milan蒋美兰:对啊!我觉得日本的啤酒广告太多了,弄得不想喝酒的人都觉得应该来喝一杯!另,知道Hoppy,在行!😁
棒!
住在蓝色星球的夜夜:点赞!👍🏻
Milan蒋美兰:谢谢
星野23
星野23
2025.7.18
去年在大地艺术节跟团游的时候,认识了一个英国来的女生是来做策展之类的项目的,要回东京的时候,我们在越後湯沢駅一起吃饭,新潟县因为是大米产地清酒很有名,那边车站里就有家店可以500元换5个代币,给一个小杯子喝到各种不同产地的清酒(一杯100~200円)感觉很有趣
Milan蒋美兰:聽起來好有趣啊~~
牟雪艳
牟雪艳
2025.7.17
开门红啦~
Milan蒋美兰:谢谢!💪
李倩玲BessieLee
:
谢谢亲一直的支持!❤️❤️❤️
KujoJotaro
KujoJotaro
2025.7.24
11:48 所以印度淡色艾尔应该就是英国殖民期间产生的了……又学到了
KujoJotaro
KujoJotaro
2025.7.24
08:13 阿婆的小说里每次有被吓晕的,医生就给他们喝这个😂
xiaoxiaoo
xiaoxiaoo
2025.7.24
28:43 我觉得这个应该是常识性的点单礼仪,但真的国内很多人没有这样的基本礼貌,有些还在讲电话回信息就要站在吧台前面让点单的人等他,或者看菜单看半天也不管后面有人等
小tips学到了,感谢分享。