Vol.42 海南琼式月饼开炉啦|48层酥皮的美味您吃过吗?毛毛的美食日记

Vol.42 海南琼式月饼开炉啦|48层酥皮的美味您吃过吗?

37分钟 ·
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评论数44

你以为月饼只是中秋节的“高糖仪式感"?错错错!毛毛本来对月饼没啥期待——毕竟谁会没事儿天天吃月饼呢?结果一口下去就彻底“沦陷",连买三年还和店主成了好姐妹!如果月饼有江湖,广式、京式、苏式各占山头,那这款海南琼式月饼就是偷偷练了39年内功、一出关就惊艳全场的扫地僧!

本期节目探访这家有着39年传承的“香芬”月饼厂。从北京林业大学毕业的园林设计师,到守着油纸包装接棒家族月饼厂的 “香芬九妹”梁婵说:“月饼这东西,早就刻进我骨子里了”。

🎯 节目里你将听到:

祖传秘方大揭秘:48层酥皮怎么来的?红葱油是啥神仙操作?为啥陈皮非得用十年的?

月饼界的显眼包:五仁月饼如何摆脱“黑暗料理"骂名?

斑斓+椰丝+海鸭蛋=海南限定快乐星球!125克大月饼,北方人狂喜!

“佛系"月饼厂:一年只开工两个半月?冬天怕月饼“冻硬"?包装简陋得像祖传油纸?这是坚持了39年的环保倔强!

家族“甜蜜"烦恼:堂姐妹为小程序设计“电话吵翻"?三代人如何把月饼做成“年度家庭团圆项目"?

✨ 好月饼,经得起39年烤验,也守得住油纸里的初心。

✨ 这是月饼,也是海南人的日常点心、渔民的海上干粮、以及一个家族39年揉搓出的“团圆信物"。

🥮戳播放键,让这口海南的甜,治愈你的所有 “卷”~

【主播】毛毛

【嘉宾简介】

梁婵——“香芬月饼”主理人

桢桢——带着会计证闯荡月饼江湖的细节控一姐

【时间线】

00:02 内容切片

01:51 开场

02:33 香芬月饼主理人——梁婵

05:01 “月饼刻在我骨子里”

05:51 琼式月饼=苏式的酥+广式的皮 ?

08:34 父亲凌晨4点起床揉面的身影

12:01 老椰子刨丝,越嚼越香

12:34 十年陈皮,68元一桶也值得

12:58 斑斓叶带你“瞬间抽离疲惫生活”

14:48 芋头要用广西荔浦的才够糯

15:48 “香芬九妹”名字背后的童年趣事

17:44 工人四次对叠,造就48层酥皮

19:00 原来是做饼干起家,怪不得皮这么好吃

23:06 125克大月饼:饼越大,寓意越好

26:03 每年排队盛况:晚上熬夜也开心

28:29 七八十岁阿婆每年亲自来

30:22 一姐:桢桢

32:00 “伯父一己之力支撑整个家族”(泪目)

32:57 做月饼像过暑假,全家族一年一聚

33:32 爆款:斑斓椰丝蛋黄

35:34 听友专属福利

展开Show Notes
斑斓椰丝蛋黄月饼也太有海南的特色了吧^o^ 小时候只爱吃蛋黄的月饼 现在长大了慢慢开始接受五仁的味道了 早餐吃一个月饼一上午都不饿哈哈 典型的饱腹型能量食物😂
毛毛的美食日记
:
斑斓椰丝蛋黄,老椰子🥥的椰丝是很明显的有嚼劲儿很香,斑斓也很清爽,十年新会陈皮的,陈皮香气很明显,芋泥绵密清甜,叉烧五仁儿的也没那么干巴,琼式月饼宣传的太少了,藏的很深的宝藏美食👍
一直都喜欢吃月饼,今年来尝尝主播推荐的这款斑斓椰丝蛋黄月饼。
毛毛的美食日记
:
椰丝是老椰子椰肉有点嚼头😋
娜小妞L
娜小妞L
2025.7.24
期期都爱,吃货必听👍
毛毛的美食日记
:
大美河北周末到河北,河北好吃的月饼是什么呀?
孙刘
孙刘
2025.7.31
去陵水玩 打卡一家陵水酸粉 拐弯走的时候意外发现了香芬月饼🥮厂 在巷子口就闻到了浓郁的香气 小哥切了一块 现场出品的特别好吃😋绝绝子 打包了五筒(一筒四块)沉甸甸 😀小建议哈 能不能调整一下包装 还保留这种质朴包装 多加一层 我线上买的邮寄回去老家 打开全部渗油出来 油乎乎的 送人比较拉胯 考虑环保 但可以考虑一下邮寄送人的外包装 让顾客有选择 希望琼式月饼越来越好
毛毛的美食日记
:
收到反馈🫰
梁文桢:月饼都是出炉热包装,不能包两层太厚不透气。厂方准备了密封袋,下次会交代快递尽量封上密封袋邮寄哈
li_fxbw
li_fxbw
2025.7.29
琼式月饼去年就想买的,实在一桶一卖太多吃不了。毛毛介绍的这家有小包装的吗?😋🤤
毛毛的美食日记
:
小包装也是一桶四块500克,好像海南传统月饼都是这个规格😂
li_fxbw:哦哦,最好每个品种一块😄
stoneshitou
stoneshitou
2025.7.23
月饼象征团圆,品种多种多样,风味各有千秋,听了毛毛的介绍海南风味的月饼,品种多样,优其斑斓椰丝蛋黄月饼,看起来就好吃,现在就想去品尝。👍
毛毛的美食日记
:
必须尝尝看🥮🥥
森森_UKh5
森森_UKh5
2025.7.27
好吃爱吃还能吃到么🤓🤓
毛毛的美食日记
:
一般会生产到中秋前一天🥮
线上能买吗
毛毛的美食日记
:
线上购买可以添加微信maomaodemeishiriji听友节目播出起一个月内九折优惠。
MeminnieMe
MeminnieMe
2025.7.23
五仁月饼是我的最爱,斑斓椰丝蛋黄月饼是海南特色风味,感觉很好吃,有机会一定品尝,愿毛毛的美食日记越来越好!
毛毛的美食日记
:
祝您身体健康吃嘛嘛香。
HD908097s
HD908097s
2025.7.23
好吃😋
毛毛的美食日记
:
我也没想到一块🥮这么好吃。
WJWYM
WJWYM
2025.7.24
09:46 父母的爱
毛毛的美食日记
:
感觉很有画面感。
早上好呀,每周三必收听的美食播客,芋泥味的月饼还是第一次听呢😝,应该很好吃
毛毛的美食日记
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芋泥清甜绵密搭配跑海鸭蛋的咸香就很绝。
芋泥的产品都爱吃,芋泥蛋黄应该很好吃,海南芋头糖水也好喝。
毛毛的美食日记
:
海南随处可见的糖水店都有好喝的芋头糖水,芋泥月饼🥮不甜腻😋好吃
WJWYM
WJWYM
2025.7.23
03:20 看着不错,我有机会给父母买点
毛毛的美食日记
:
琼式酥皮月饼确实没那么甜。
考拉_Yr1k
考拉_Yr1k
2025.7.23
斑斓蛋黄的太好吃啦
毛毛的美食日记
:
加了老椰子🥥丝儿的更香。
世夏
世夏
2025.7.23
听了毛毛的介绍!我也很想品尝一下海南的琼式月饼了啊!👍👍👍🌹🌹🌹
毛毛的美食日记
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想把我在海南吃到的美食都介绍给大家🥮
梁文桢
梁文桢
2025.7.23
念念不忘的陵水香芬月饼👍👍传统的老味道,不油不腻,一口下去绝了,回味无穷
毛毛的美食日记
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确实没想到看着平平无奇吃起来清甜不腻好吃👍
如栋
如栋
2025.7.23
海南传统老味道,不过度包装不油腻不太甜,㊗️越来越好。
毛毛的美食日记
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确实很环保实用,还降低了月饼的售价。
早早早!提前过月饼节啦!
毛毛的美食日记
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咱们海南的月饼这个月基本都开炉生产喽。
吃多了过度包装的月饼,再吃回香芬,找到儿时的味道
毛毛的美食日记
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海南小伙伴真幸福,能吃到各种新鲜的美食,就是藏的太深。