89 想做个小而美的咖啡品牌？袁弘、杜嘉宁：不容易啊！

嘉宾：袁弘、杜嘉宁、Hubert｜TWBC咖啡会有的

没错！就是那个《步步惊心》里的十三爷，他还是一位资深的精品咖啡爱好者。不光喜欢喝，甚至一度买了烘焙机回家研究烘豆子，越玩越专业。后来，他和朋友依晓、Hubert一起创立了「面包会有的」 There Will Be Bread。这次，他们延续了There Will Be系列，又联合精品咖啡领域的两位大咖—2019 WBrC 世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁、2018 WBC 世界咖啡师比赛第八名的张寅喆打造了一个全新的精品咖啡品牌TWBC「咖啡会有的」。

然而，做精品咖啡品牌远不像外界想象的那么简单，明星身份和大咖团队不一定带得来轻松的流量，也可能会有一些意料之外的质疑和压力。聊完才感受到这个“斜杠小组”的日常，TWBC呈现的每一个细节、每一款产品，背后都是满满的活人感。就拿选品来说，团队内部吵得“相当热烈”，却又总能吵出一些意外的共识。此外，杜嘉宁也借这次机会，敞开聊了聊“特殊处理法”——这个在咖啡圈里高度敏感又充满争议的话题。

听完我真的更加好奇了：精品咖啡生意，到底门槛在哪里？为什么似乎明星效应在第三波精品咖啡里“不太管用”？这样一个天花板级配置的团队，又会怎样支撑起一个“小而美”的咖啡品牌呢？

期待未来还能有机会和更加成熟的TWBC再聊聊🫰！

本集听友福利，我们将在评论区选出3位幸运听友，分别送出TWBC咖啡会有的【日常】Ethiopia Karamo一份，详情可见置顶评论。

本期内容：

02:35| 袁弘、豆子、Hubert和TWBC

几位身份各异，却都深爱咖啡的人，组成了这支“斜杠小组”。

05:46｜被彭于晏影响的咖啡爱好 

老袁回忆横店时期被彭于晏“安利”咖啡的往事

12:21｜老袁如何一步步“以贩养吸”组队咖啡事业？ 

为了降低喝好豆的成本，他开始自学烘焙，最终变成斜杠副业的起点。

24:03｜ 明星艺人+行业大咖，能收割流量吗？ 

正面回应面对用明星大咖流量收割市场的质疑。

34:01｜ TWBC的豆种、智慧、风土、日常

产品逻辑，从结构上回应不同层级消费者的期待与好奇

41:59｜豆子最爱，对小众豆种的探索惊喜连连

每只咖啡都有自己的声音，不是比花香更花香、比果香更果香

48:39｜ 争议最大的“智慧”系列

 “是智慧，还是智商税？”香精豆与增味豆的划线标准是？

54:54｜和Hachi团队的交集，会有裙带选品？

为何选上「巨嘴鸟」，内部如何避免“近水楼台”的争议与分歧

01:02:39｜特殊处理如何开启了风味的“潘多拉盒子”？ 

从厌氧发酵到共发酵…豆子还原这十年行业演化轨迹。

01:14:11｜如此小众，这会是一份可持续的生意吗？

主播：咖啡播客的Yujia

小红书：Coffeeplus播客

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