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在本期「大伯和三姨」播客中，我们对话了深耕福州烘焙行业十一年的实力派——「糕小生」创始人林忠义。
从品牌策划公司总经理到烘焙店老板，林忠义坦诚分享了自己工作瓶颈期的转型故事。带着浓浓的福州口音，他回忆了创业初期的“水土不服”：第一次开店时连班次安排、卫生管理都手忙脚乱，深刻体会到开店与线上策划的截然不同。
如何做出好产品？林忠义的方法是“吃”遍同行，在品味中寻找灵感，甚至顺便“挖角”优秀面包师。而在团队管理上，他率先垂范，打破层级壁垒：老板与员工沟通无阻，鼓励HR走出办公室去结识烘焙人才，着力构建人才库。糕小生营造了简单纯粹的公司文化——没有办公室政治，没有人情世故，只有对烘焙的热爱。
林忠义不讳言向优秀者学习：对标同行的产品与定价（比如吐槽吐司价格），借鉴咖啡店的审美格调升级门店环境。而最核心的学习对象，是零售业标杆「胖东来」。糕小生将服务与用户体验置于首位：无条件退换货，主动提供冬热豆浆、夏酸梅汤等增值服务，甚至推出“成绩优换面包”活动关爱附近学生。他正引领门店迈向注重深度体验的3.0时代。
谈及与顾客做朋友，林忠义眼中闪烁着理想主义的光芒。他也分享了餐饮同行互助的趣事——老板们组群互相点赞新媒体视频。
节目中，林忠义还带来了他独特的育儿观：“其实是你需要小孩子，不是孩子需要你”，展现了他对亲子关系的深刻理解。
展望未来，这位福州烘焙老炮的愿景朴实而宏大：他希望面包能像日常的肉包一样，拥有更高的性价比，真正融入千家万户的生活。这是一位用真诚与匠心，在烘焙领域践行“孩子爱吃，妈妈放心”承诺的理想主义者的故事。
