东观西望丨2. “茶”东西:从下午茶到茶道,看英日茶文化的仪式感贝望录

东观西望丨2. “茶”东西:从下午茶到茶道,看英日茶文化的仪式感

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这一集,我们把酒杯换成了茶杯!英国的下午茶、女王的伯爵茶 vs. 日本的抹茶、便利店茶饮——看似优雅或随手,其实背后都暗藏了小心思。本期节目Bessie和美兰从茶文化的冷知识聊起:英国人喝茶时“先加奶还是先加茶”居然是阶级符号?女王最钟爱的伯爵茶必须是60度?日本茶为何在全球最出名的却是抹茶,而不是煎茶或玉露?甚至便利店里的瓶装茶才是日本茶消费的主流?
两位主播还聊到英国茶文化如何由王室推动,演变出华丽的下午茶传统;而日本则将茶从僧侣养生延伸至茶道,融入“和敬清寂”的哲思。从丽池酒店的着装风波,到茶室里跪着低头入席的平等礼仪,从精致的英式茶具到日本便利店的茶饮文化,一杯茶,不止能解渴,更能照出东西方社会的仪式感与生活方式。

【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】

【主播】

李倩玲 Bessie Lee

广告营销行业资深从业者,商业观察者

蒋美兰

前数字营销公司「费芮互动」创始人、前电通集团合伙人,现定居日本的零售科技观察者

【本期内容提要】

00:46英国茶冷知识:先加奶还是先加茶,原来是阶级之分

02:25女王钟爱的伯爵茶,温度也有要求

02:52日本人的困惑是为什么全世界只认抹茶

05:24英国茶历史:东印度公司和葡萄牙公主的“嫁妆”

08:12日本茶的历史:从唐朝僧侣带回的点茶法到茶道雏形

11:29英国茶的品牌鄙视链 vs 日本便利店瓶装茶帝国

19:27仪式感对比:丽池酒店的下午茶 vs 日本茶道的“和敬清寂”

30:07茶具与身份:英国人看茶具认身份,日本人则靠茶道见修养

36:19年轻人茶饮趋势:英国的气泡茶与珍珠奶茶,日本的冷泡茶与抹茶甜点

42:41茶文化的传承与未来

【后期制作】

Jean

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展开Show Notes
红狼十三
红狼十三
2025.8.27
10:45 千利休 せんのりきゅう不是千休利、口误说反了吧。
Milan蒋美兰:是的,我錯了,口誤,很抱歉,把茶道大師千利休せん の りきゅう講錯了,非常感謝你的指正,未來我會更加小心謹慎。
00_ZgCT:是哦,我就说听着有点别扭,跟之前学的不一样,有点怀疑自己了,直到在评论看到你
3条回复
Brenda南枝
Brenda南枝
2025.8.27
05:07 抹茶控表示 爱所所有一切的抹茶单品 抹茶蛋糕 抹茶冰激凌 抹茶拿铁 抹茶牛奶
Brenda南枝:日式团子我也超爱的
李倩玲BessieLee
:
对啊!你看看,抹茶无所不在、无所不能!
8条回复
Sphyrnidae
Sphyrnidae
2025.8.27
哈喽倩玲&美兰,第一次在贝忘录留言。刚听完这期节目很有意思,英国日本我都很喜欢,也生活过或多次去过。先回答后面的问题,喝英式红茶,会后加奶;其他的茶里面,比较夸文化的会想起拉美国家比较喜欢的马黛茶🧉。
我个人是很喜欢喝茶喝咖啡的,每天两杯咖啡(just black or pour over),或者上午咖啡下午喝茶。我个人现阶段比喜欢的茶是云南的生普洱茶,以及广东潮州地区的凤凰单丛。
还想补充一点,茶(也包括咖啡等)贸易和世界各地的殖民之间有些密不可分的联系。对于中国而言,正是因为英国对茶叶贸易的需求持续加大,英国人为了贸易逆差,才有了后面的鸦片战争。这是历史的一部分,这里只讨论饮茶,不论其他。
期待你们后面的节目!
Milan蒋美兰:哇,谢谢你如此认真又清楚的补充,好感动啊!
李倩玲BessieLee
:
哇!非常棒的补充!谢谢你的收听以及花时间提供补充!🌹❤️🌹
7条回复
Echooooooo
Echooooooo
2025.8.27
先加茶
李倩玲BessieLee
:
你的茶具优质!
23:19 哈哈哈,笑喷了,强烈画面感,太代入了,哈哈哈哈
李倩玲BessieLee
:
很快,东观西望就开始真的有画面了!敬请期待!😁
RJocc
RJocc
2025.8.27
好喜欢这个系列 爱听😍
李倩玲BessieLee
:
谢谢支持!🌹
🦋蝶
🦋蝶
2025.8.27
脏脏奶茶
Milan蒋美兰:这个只有在中国有卖?
Horizon_UX3V
Horizon_UX3V
2025.8.27
16:23 Fortnum & Mason 的茶叶在英国这么高级吗..他们家的咖啡我倒是喝过 感觉不太行
李倩玲BessieLee
:
是的。有些英国小镇用F&M的茶和饼干招待客人,是认为是很高级的待客之道。
康康吖
康康吖
2025.8.27
先加茶再加奶
李倩玲BessieLee
:
在古代的英国,这表示你家茶具质量好!
鉛刀室:我想的是先享受苦澀醇和而色澤透亮的茶(我偏好伯爵紅茶和抹茶),然後倒入打發的(如果小貓憐憫我不把腳丫放進去)牛奶或羊奶,後者活潑甘甜的在茶中旋轉又是一番風味😌。另外,一杯冰奶,再一壺茶,也是打開心神爽朗一日的完美早晨。
回想起前两年去京都玩的时候 特意找了一个茶道体验 大概也有3个小时左右了 当时的感觉就是 明明是从国内传出去的文化 国内哪里有这样认认真真提供文化体验的吗 也是一个缺口…
很喜欢喝在和果子店的黑豆茶。
凸UuU凸
凸UuU凸
2025.8.28
抹茶和红枣,我最难以接受的两个味道🤮
胡阳树木
胡阳树木
2025.8.28
不是应该入乡随俗吗?我觉得外国人来家里就应该给他们泡最好的热茶,这才是对他们最好的尊重。
本monkey
本monkey
2025.8.28
常温水我觉得恶心哈哈哈哈
本monkey
本monkey
2025.8.28
英国的波特美林老贵了
章倩
章倩
2025.8.27
因为执着于不加热的巴士杀菌鲜奶,所以和冷泡奶茶或者不加奶的红茶😳
40:18 是的,现在fine dining的non alcohol pairing都会出现冷泡茶,更高端的就是哥本哈根一个气泡茶
这个系列的封面好萌
李倩玲BessieLee
:
AI助手的杰作!
马小蕊
马小蕊
2025.9.13
好喜欢这个栏目,都是有意思的很有细节的冷知识。感觉两位主播非常认真的在准备内容
李倩玲BessieLee
:
谢谢你的收听!🌹
这一集非常有趣!期待更多对比和经历
李倩玲BessieLee
:
谢谢收听!🌹