62. 茶饮创新,喝得出吗?商业有厘头

62. 茶饮创新,喝得出吗?

56分钟 ·
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评论数86

便利店的饮料冰柜,从来都是一场没有硝烟的战争。

本期茶话会,我们搬空了便利店的茶饮货架,邀请到益普索的资深研究总监、新零售行业增长官、包装茶饮领域专家 Nicol,从“青春回忆”冰红茶喝到“新晋网红”中式养生水,一起聊聊包装即饮茶和植物饮料背后的消费趋势与创新逻辑,揭开这场茶水风云背后的秘密。

从无甜不欢到拥抱“寡淡”,我们的味蕾经历了怎样的变迁?在这场“究极内卷”的茶饮大战中,当新老品牌共用着同一家代工厂,决胜的关键究竟是配方、营销,还是那个小小的方形瓶子?当价格标签冲破10元,我们为一瓶茶支付的,究竟是真材实料,还是一种体验的溢价?那些风头正劲的中式养生水,到底是健康密码,还是又一个精美的概念?

一瓶小小的即饮茶,藏着品牌竞争的刀光剑影,也映照着消费者对健康、口味和便利之间的每一次微小博弈。如果你也曾站在冰柜前犹豫不决,如果你也好奇茶饮行业的创新与竞争逻辑,相信这期节目会带来不少启发,也欢迎你在评论区分享对包装即饮茶的消费洞察。


主播|Patrick & 小路

嘉宾|Nicol 益普索资深研究总监、新零售行业增长官、包装茶饮领域专家


/ 时间轴 /

10:09 无糖茶的爆发,靠的是产品还是观念转变?

19:07 第一轮试喝:东方树叶红茶 & 达亦多红茶

27:54 茶里加花香,是创新还是伪概念?

31:08 第二轮试喝:果子熟了兰香龙井 & 腊梅雨露

35:51 不同品牌,同厂代工,茶饮的创新还能体现在哪?

44:56 中式养生水为什么突然火了?

47:40 第三轮试喝:悦小开红枣黄芪水 & 好望水薏米水

50:01 茶饮的定价,是成本决定,还是营销溢价?

53:38 第四轮试喝:伊刻活泉茉莉花茶 & 仌叶玫瑰红茶

01:00:19 老品牌也在推低糖果味,是真创新还是跟风?

01:01:26 第五轮试喝:维他鸭屎香柠檬茶 & 喜茶爆汁杨梅绿妍

01:08:03 包装即饮茶的未来在哪里?


/ 本期相关饮品/

茶小开烟波龙井 王者荣耀联名

达亦多红茶 初音未来联名


小罐茶东方美人

果子熟了兰香龙井、腊梅雨露


伊刻活泉茉莉花茶现泡茶

仌叶玫瑰红茶

悦小开红枣黄芪水


农夫山泉茶Π青提乌龙茶

维他鸭屎香柠檬茶


瓶装茶饮试饮产品一览图


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制作:大声创想工作室

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昨天去便利店还有个发现,就是饮料厂商抢占货架的逻辑还有出租冰柜。比如有统一标识的冰柜,那统一系的饮料就在黄金位置。已经从抢货架到抢地儿了。还听说有的会补贴电费,不知道真假,感觉已经卷到饮料之外了
骑马下海人:赞助冰柜这个是常规打法了,企业二十年来都是这么干的事
王美丽Emily:学习了!之前没注意过,所以也的确会补贴电费么
3条回复
13:22 东方树叶从一出来我就喝,那时候我朋友们都喝不下去,只有我喜欢这种微苦的。中间几年我都以为它要下架了,我周围基本没人喝,我也开始自己泡茶就不买了。突然有一天发现我的00后学生开始喝东方树叶了,还好它坚持下来了。
金毛狮王谢逊:我也是,开始很少有人喝,随着观念健康型的改变,东方树叶站稳脚了,我夏天都是一箱箱冰起来喝,无负担
Ychao:这个喝多了会结石的,还是多喝点水吧兄弟
4条回复
东方树叶让人印象深刻,最开始刚出的时候感觉大部分人都接受不了,都感觉干不了多久就要退出市场了,结果坚持住了。确实感受到了大家消费观念的转变。
HD243496o
HD243496o
2025.8.27
挺喜欢这种商业类节目的觉得很有意思,但是知识穿过我的脑子什么都没留下,唯一的回响是我会去买相关的饮料,哈哈哈
PTLK
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那我们是不是可以考虑接广子了哈哈哈
HD243496o:只要节目有趣有料,为啥不可以呐?本身我们就会因为节目提到的一些工艺或者元素,去探索新的视野和生活方式,挺好的
哇……我从05年就一直开始买三得利无糖乌龙茶,果然从小就是中年人口味了
PTLK
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+1
王美丽Emily:哈哈,此时手里正喝着
cirferser
cirferser
2025.8.28
国内的瓶装茶饮看似种类多,但是感觉大多还挺普通的,结合价格看着都没什么消费的欲望。但是在日本的时候感觉不管是便利店货架还是自动贩卖机,茶类的开发、茶和果的结合还有口味都要丰富有趣很多。在日本经常是新奇买买买,回来之后看着便利店货架兴致缺缺🤣
Nicol_N4o5:这位听友的体验真的太真实了!我相信很多去过日本的朋友都会猛点头。这背后的差异,其实不仅仅是口味多少的问题,更像是两个市场‘发育阶段’和‘内功方向’的不同。您的这种‘兴致缺缺’,其实是对国内品牌提出了更高的要求——我们不能只满足于‘做出来’,更要追求‘做得好喝、做得有趣’。 好消息是,这个进程已经开始了!希望再过一两年,我们也能在便利店里,充满期待地开启一场‘味觉大冒险’!”
coffeetalk
coffeetalk
2025.8.26
今天是果子熟了的广子吗
奇怪果粒橙:果子熟了不太好喝
PTLK
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啊,不是啊,注意听小路的测评
4条回复
为什么中国有这么多创新的品类,比如茶,又为什么周期很快,昙花一现? 反看邻国日本,几个百年企业一直做几款产品却很持久。
Nicol_N4o5:主播来回复: 这是一个深刻的问题,它触及了中国和日本两种截然不同的商业文化、市场环境和消费哲学的根源。简单来说,中国的创新是“广度创新”,追求规模与速度,以满足快速变迁的庞大市场;而日本的创新是“深度创新”,追求极致与持久,以服务稳定精细的成熟市场。这两种模式各有优劣,也有各种核心差异因素造成… 希望有机会给各位听友再开麦,约第二季.
哈里莫斯熊:嗯也许中国市场是全世界最要“被创新”的一个市场,有时候反而不是消费者需求驱动,而是技术迭代“教育”了消费者,比如这期提到的糖的使用。另一个视角来看的话,这演的创新其实会让品牌,品类内卷,最后的结果就是利润越来越低,消费者是有了多样化的选择,不仅仅是茶饮料市场,其他品类“比如汽车”也是如此。
8条回复
fxxkwechat
fxxkwechat
2025.8.28
我觉得首先要搞清楚自己为什么喝“无糖”饮料——是讨厌甜味?还是讨厌高热量?我是后者,所以代糖对我来说无所谓,只要不太难喝。个人感觉赤藓糖醇和罗汉果糖苷一般都不错,比阿斯巴甜好喝。
Nicol_N4o5:非常感谢你分享这个非常犀利的观点!你完全抓住了问题的本质——‘为何而喝’决定了‘喝什么’。你代表了一大批理性消费者的心声:‘控热不控甜’。 这也引出了作为主播的我一个更有趣的思考:市场上没有最好的产品,只有最合适的需求。
fxxkwechat:36:41 原来是我评论写早了😂😂
讲的很好啊!我喝到小罐茶的那个东方美人就觉得非常非常好喝,但我也不懂茶,老师一讲完发现确实好喝有好喝的道理
Nicol_N4o5:得闲饮茶😆
13:23 茶π17年就30亿了 不配被提到?主播功课做的不到位啊
我不是栗子:当年的现象级大单品,农夫饮料在有糖时代的支柱产品,主播是功课问题,还是故意不提哇
Nicol_N4o5:非常感谢这位听友的认真聆听和犀利指正!你说的非常对,茶π绝对是过去十年里茶饮市场的一个现象级爆款,老早就做到30亿,这个成绩在当时是相当震撼的。茶π的成功其实也是一个绝佳的案例,它证明了:在‘健康’和‘好喝’之间,永远存在一个巨大的、用‘极致风味和颜值’来征服的市场。这也引出一个新思考:在无糖茶当道的今天,像茶π这样‘好喝至上’的甜味茶饮,未来的机会在哪里?是继续卷口味?还是卷跨界?大家怎么看?
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酸酸_rvlW
酸酸_rvlW
2025.8.28
37:12 现在还是有黄振龙的凉茶的,盒马就有。
派大心呀
派大心呀
2025.8.30
38:06 to广州人妮可老师:黄振龙还有一些线下店,然后甚至跟盒马联名开发了两个口味上了零售渠道。
Nicol_N4o5:妮可老师回来了,听友这是一个非常好的补充案例,完美印证了节目中关于“老字号创新”和“渠道跨界”的讨论。也特别想问问其他地区的听友们:你们本地的那些老字号们(比如北京的北冰洋、西安的冰峰、武汉的二厂汽水)最近有什么让人眼前一亮的新动作吗?快来分享一下!
04:17 那时候,我们只有香飘飘和红茶
Nicol_N4o5:哈哈,你这话一下子就把我的记忆拉回去了!‘香飘飘一年绕地球三圈’的广告词简直是刻在DNA里了。那时候的快乐多简单啊… 来来来,问问大家:在元气森林和东方树叶之前,你们青春期最火的饮料是啥?评论区等你们暴露年龄.
上一个让我小惊艳一下的产品是“一根参”,真是聪明的产品设计
PTLK
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我们本来也准备测一下的,后来实在喝不动了
Nicol_N4o5:这位听友绝对是懂行的!‘一根参’能让人感到‘小惊艳’,正是因为精准地踩中了几个绝佳的创新点,比如:内容,场景… 抛个问题给大家:你们觉得‘一根参’的模式可以复制吗?下一个爆款将是啥?快来大开一下脑洞!
小丸芝芝
小丸芝芝
2025.11.15
东方树叶刚刚出来的时候还曾经被评为口味最地狱,最难喝的饮料,当时都觉得卖的又贵又难喝。但是后来感觉东方树叶是无糖茶里最好喝,最耐喝的
wsgdhr
wsgdhr
2025.9.06
哈哈哈,乐品乐冷泡茶
换牙大象
换牙大象
2025.8.28
我到现在还记得大概十年前看过一篇报道 是关于农夫山泉的布局与 那时候对于农夫山泉做无糖饮料有很多质疑的声音 那篇文章当时就是在说东方树叶提早布局无糖健康饮料是有先见之明的
受节目安利,今天买了小罐茶的瓶装茶饮,口感的确不错😂
阿珂_GuWf
阿珂_GuWf
2025.8.27
全球最大的测试公司是哪个?
PTLK
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按法律法规要求,只能说是全球最大的消费品产品测试公司 之一,益普索(Ipsos)