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0引子：最近网上流传一种吐槽视频：有些网友去了主理人咖啡店，点单时完全听不懂各种咖啡术语，而且味道还不如普通咖啡店。
主理人的定义及兴起的原因：
- 原指一些潮流品牌的创始人或职业经理人，负责把控品牌理念，创意，运营等。但随着时间的推移，逐渐拓展到文创，餐饮等各个领域，成为个体工商展现高端身份和文化属性的新称谓。
- 主理人文化兴起代表一种消费升级，消费者不满足于商品的基本使用价值，要求附加文化内涵，审美，情绪价值。尤其是年轻人追求小众，展现个性。主理人也通过特殊的店铺装修，陈列，塑造独特形象，吸引特定的消费群体。物以稀为贵。
- 时代：大厂毕业喜提创业大礼包，有些小资青年开始成为主理人。
大家开始反感主理人的原因：
- 服务和态度：主理人过于沉浸在自己的审美世界，偏向于自我表达，忽略消费者需求，很多时候比较居高临下，认为我懂，你不懂，我告诉你的是好的，我教你这种感觉，比如咖啡，主理人偏好自己喜欢的小众产地，特殊烘焙方式，不会关心客户的偏好。改变了过去单纯的买卖关系，让主理人天然占据上位点。
- 小圈子：不服务上帝，只招待朋友。主理人会把店铺打造成一个小众的社交圈子，对待朋友很热情主动，对待生客人就“爱答不理”，除非客人也很懂，很多网友认为进来消费反而被孤立和歧视了。
- 泛滥过度：杂七杂八的店铺老板都说自己是主理人，比如街头随处可见的主理人小吃摊，煎饼果子-无麸质可丽饼古早味 brunch，肉夹馍-低温慢煮伊比利亚黑猪五花肉香脆帕尼尼，碳水重筑分子料理（馒头、面条）、除了名字花哨，产品无特色，主理人店特典：没技术门槛、靠包装和故事营销
- 价格与价值不符：定价过高，以特殊设计，小众原料，文化附加值抬高价格，但质量很一般，甚至粗糙。
- 乱象：（教育客户营造虚假精英感）30平小屋子好几十个店规、设置低销拍照收费、上厕所收费或者不提供厕所、预约、服从行测试、PUA。
- 消费意识的转变：对精英主义祛魅，消费降级，更在意性价比商品，不在意营销，概念，噱头了。
商业和文化影响
- 应该回归商业本质，重视服务和产品质量
- 主理人泡沫破裂之后其实也影响了很多人创业的积极热情
