贵州食liao｜07 从日市到夜市

今年夏天，我和Luyan都在贵阳体验了小吃与宵夜：各种烙锅、冰粉、铁签烤肉、瓦罐烤鱼、甜酒粑……

吃完烤肉还能喝个需要排队的咖啡。一人食也可以热闹，吃多样也要有序。

另外，折耳根蘸水快乐！

【时间轴】

00:57 烙（lào）锅还是烙（luó）锅

01:17 凯里的烙锅，毕节烙锅，生烙 vs 熟烙

02:49 贵州铁板烧：臭豆腐、洋芋粑、蕨粑、苕皮、米粉排队上锅烙

03:59 活油烙锅“活”在蘸水

06:46 吃烙锅搭配的饮品：季节限定冰杨梅汤、冰银耳莲子羹和热的甜酒粑

08:47 折耳根蘸水不仅可以给滚烫的食材降温，还增添清香

11:16 贵阳铁签烤肉，数不清多少串，但总会吃完的

15:08 冰粉、冰浆藏在干锅店、烧烤店里

18:56 瓦罐豆花烤鱼里有辣银耳

21:59 烧烤里的烤蔬菜：茄子、豆角、小瓜

25:21 烧烤还能以豆腐为主，纯素烧烤也能行？

【本期配乐】

Prelude & Fugue No. 19 in A Major, BMV 864

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