水
241.随便聊聊西贝。然后，show notes里有免费福利领
23分钟 ·
2503·
88
250388
onlyradium
2025.9.15
27
这集的关键 不是东东有个女朋友了吗？🤓🤓🧐
艾艾艾总:01:12 对啊，居然是直的🤣
Smilececi:之前有一集播客就说过了，当时评论区也沸腾了！
共6条回复
哇！今天在前排！
1. 今天福利在我家门口！
2. 昨天我也在凯德吃饭！
3. 西贝是我们家小孩从10个月吃到大的餐厅，他已经12岁了。我们全家都觉得口味不错。但是西贝现在价格越来越高了，可能大家不买帐的是价格。这个价格顾客期望值是新鲜的不预制的菜。
我只敢在你这里发表这个评论，我很同情西贝老板。
他肯定知道老罗的影响力，但那么快就回复申明西贝没有预制菜，是因为他心里很委屈吧。西贝已经比同行业太多餐厅的标准高很多了，可是居然还被老罗说“恶心”，他心里是委屈到失去理智了。
西贝家家店开在闹市区的商场里，15分钟上齐菜，口味全国店铺都一样，服务员培训的很统一。这些加在一起，我觉得对于一家企业来讲，真的已经十分不容易了。
4. 美国也有西贝，价格是中国6倍左右。在美国看到的时候，还是很有自豪感。
1. 今天福利在我家门口！
2. 昨天我也在凯德吃饭！
3. 西贝是我们家小孩从10个月吃到大的餐厅，他已经12岁了。我们全家都觉得口味不错。但是西贝现在价格越来越高了，可能大家不买帐的是价格。这个价格顾客期望值是新鲜的不预制的菜。
我只敢在你这里发表这个评论，我很同情西贝老板。
他肯定知道老罗的影响力，但那么快就回复申明西贝没有预制菜，是因为他心里很委屈吧。西贝已经比同行业太多餐厅的标准高很多了，可是居然还被老罗说“恶心”，他心里是委屈到失去理智了。
西贝家家店开在闹市区的商场里，15分钟上齐菜，口味全国店铺都一样，服务员培训的很统一。这些加在一起，我觉得对于一家企业来讲，真的已经十分不容易了。
4. 美国也有西贝，价格是中国6倍左右。在美国看到的时候，还是很有自豪感。
hh记住了，避雷凯德5楼人均300元左右的餐厅（开玩笑
东东说这次特别想去吃西贝，这两天我已经专门去了一次。
西贝现在的确是儿童友好餐厅，甚至是国内连锁的儿童友好餐厅第一名。这对西贝是非常不容易的，对于当代消费者也是非常珍贵的。作为儿童友好餐厅，食品质量必须得是上乘，服务质量也需要做到一流。另外😷时期，各个餐厅都没法正常营业，所以卖菜请库存，西贝的料理包当时可是一抢而空的，难道一些人的记忆还没有料理包保质期长吗？只不过，西贝唯一不到位的地方是，他的西北菜为了兼容南北口味而变得过于平庸，失去了灵魂。
罗永浩一看就是不做饭的人。做饭的人都知道，那15道菜的量相当于一大场家宴，需要提前1~2天备货，然后当天上午要从早上开始做准备、料理烹饪，才能在中午时候一道道端上桌。而实际情况是，去任何餐厅点这15道菜，哪家不是在极短时间内端上来？所以谁又不是预制菜呢？
外面餐馆只有三种情况不是预制菜。一个是规模不大的店，单品或是家常菜，主打便宜家常新鲜美味，比如沪西老弄堂面馆、复兴面王、我家餐厅，每天的猪肝、鳝鱼等都是新鲜现炒的。另一个是预订制的特色餐厅，按预约人数备菜，早期的土菜研究所和这个类似（但据说现在风评已经劝退了）。第三种就是婚宴，其实也是预订制，只不过这种情况菜品和工作量都要更大，而且其实并非每道菜都是完全现制。（以上是正常的业态，海钓现煮和草原杀羊现烤不在讨论范围）
所以，知道了这些，再看罗永浩的言行，就觉得非常不合适了。菜品不满意、菜难吃，当场可以找经理讲清楚，甚至给他免单都是可以的。但是仅仅因为觉得不好吃就发动舆论进行网暴，让这样一家有品质有口碑的餐厅其背后几万员工的工作岌岌可危，这简直是恶劣。这不仅会让当些如履薄冰的实体经济雪上加霜，更甚至可能让全国的食品工业倒退，从而进一步威胁公共食品质量和安全。三言两语诋毁一个正在走进正向循环的民生行业，这是非常恶劣的行径。（此处想用魔法打败魔法可以考虑举报50万，毕竟是，只想动动嘴就想搞颠覆了
不做饭的人不知做饭苦，如果还百般挑剔，那只配吃泡面。
东东说这次特别想去吃西贝，这两天我已经专门去了一次。
西贝现在的确是儿童友好餐厅，甚至是国内连锁的儿童友好餐厅第一名。这对西贝是非常不容易的，对于当代消费者也是非常珍贵的。作为儿童友好餐厅，食品质量必须得是上乘，服务质量也需要做到一流。另外😷时期，各个餐厅都没法正常营业，所以卖菜请库存，西贝的料理包当时可是一抢而空的，难道一些人的记忆还没有料理包保质期长吗？只不过，西贝唯一不到位的地方是，他的西北菜为了兼容南北口味而变得过于平庸，失去了灵魂。
罗永浩一看就是不做饭的人。做饭的人都知道，那15道菜的量相当于一大场家宴，需要提前1~2天备货，然后当天上午要从早上开始做准备、料理烹饪，才能在中午时候一道道端上桌。而实际情况是，去任何餐厅点这15道菜，哪家不是在极短时间内端上来？所以谁又不是预制菜呢？
外面餐馆只有三种情况不是预制菜。一个是规模不大的店，单品或是家常菜，主打便宜家常新鲜美味，比如沪西老弄堂面馆、复兴面王、我家餐厅，每天的猪肝、鳝鱼等都是新鲜现炒的。另一个是预订制的特色餐厅，按预约人数备菜，早期的土菜研究所和这个类似（但据说现在风评已经劝退了）。第三种就是婚宴，其实也是预订制，只不过这种情况菜品和工作量都要更大，而且其实并非每道菜都是完全现制。（以上是正常的业态，海钓现煮和草原杀羊现烤不在讨论范围）
所以，知道了这些，再看罗永浩的言行，就觉得非常不合适了。菜品不满意、菜难吃，当场可以找经理讲清楚，甚至给他免单都是可以的。但是仅仅因为觉得不好吃就发动舆论进行网暴，让这样一家有品质有口碑的餐厅其背后几万员工的工作岌岌可危，这简直是恶劣。这不仅会让当些如履薄冰的实体经济雪上加霜，更甚至可能让全国的食品工业倒退，从而进一步威胁公共食品质量和安全。三言两语诋毁一个正在走进正向循环的民生行业，这是非常恶劣的行径。（此处想用魔法打败魔法可以考虑举报50万，毕竟是，只想动动嘴就想搞颠覆了
不做饭的人不知做饭苦，如果还百般挑剔，那只配吃泡面。
怎么就发动舆论网暴了呢？罗只不过把他的想法说出来，能有这么大的影响，就是大多数网友觉得他说的对，认可他。这还成了他的错了？就说不得呗。
西贝倒了自然有其他家占他的位子雇佣员工，餐饮员工还怕失业？
共5条回复
预制菜里西贝绝对是贵的
人均九十几是打不住的，你去试试就知道，尤其给小孩吃冷冻两年的西兰花，和一年只采集一次的肉…
你肯带孩子吃那么贵的，保质期两年的西兰花吗？顾客不知情，老罗替大家发声，这点就比一众网红强，也比你强。商家不容易,老百姓被糊弄就容易吗？老罗讲的不是抵制预制菜，讲的是商家睁着眼睛说瞎话，消费者有知情权，你也搞清楚再发表观点，请注意职业素养。他的价钱全国统一的，不仅是在上海，你认为不贵是你的事，你不代表老百姓。
我肯带孩子吃三年的西蓝花，因为安全，且保持营养，我内容里说了很清楚了，我只代表我主观觉得不贵，我没有代表我以外的任何人
预制菜餐厅和现炒菜餐厅，用的税率是不一样的，为什么他坚持自己没用预制菜？另外，当初为什么选择去西贝，是因为觉得他的食物让人放心，小孩子也喜欢，所以能接受高于一般餐厅的价格。现在感觉被背刺了
