Vol16.做普通人就很好：我和我的中职烹饪专业学生们

最近几年，《三联生活周刊》以“好的职业教育”为封面主题，一直在追踪和采访报道国内的职业教育现状，2021年的那期，他们采访报道了几所中职学校，在采访一位中国教育科学研究院的研究员时，他被问到：应该如何建设现代职业教育体系，更好地做职业教育？他说：“从内涵上讲，现代职业教育体系有一个很重要的要求，就是培养现代人，什么是现代人？最重要的一个标准是，现代人不是追求做‘人上人’，而是人人平等的价值观念和评价体系。长久以来学历导向的价值观需要变化，我们需要对人的评判标准多样化，只有这样的价值导向变了，职业教育才能真正发展起来。”

说到这里，我想到另外一件事，最近出现了好几档厨艺真人秀节目，第一档节目宣传时，我看到名字觉得怪怪的，让我觉得有点刺眼的是“封神”这两个字。一直以来，厨师这个职业在大众眼中好像要不然被神话、偶像化，要不然就被视若无睹甚至被瞧不上。放在10年前，还可以理解，但2025年了，再“封神”“厨神”，按照这位研究员的说法，是不是有点前现代了？这种神话叙事手法是不是有点落后了？把厨师这个职业和其他职业一样平等地表达是不是更有利于这个职业的发展以及大众对他们的认识？

以上，是一个编辑抠字眼，发牢骚。

言归正传，这一期我请到了一位在中职学校教烹饪的梁雪梅老师，她从事一线中职教育工作已经十四年，自己接受的也是职业教育，她有丰富的职业经验，曾经做过厨师、管理人员、专业媒体编辑，也曾去到边远地区扶贫，同时她也一直没有停止自我学习和成长，2023年在40岁时完成了研究生阶段的教育。这一期就是从她的视角来看待她和她的学生们的教育和职业。

【本期嘉宾】

梁雪梅：四川省商务学校烹饪专业老师

【选喜欢听的】

00:01:57 抠字眼，唠叨两句

00:06:14 从贫困县走出，学厨师

00:10:06 1976年建校的四川省商务学校，烹饪专业是王牌

00:13:20 当过厨师、品控管理和编辑，从大专、本科再到研究生

00:13:20 时代变化了，中职教育的学生发生了什么变化？

00:17:57 驻村扶贫时期考研：37岁入校，40岁毕业

00:25:41 中职烹饪专业的课程大概是怎样？

00:27:23中职学生的升学的途径：五年高职、职教高考、实验班

00:35:14 德国“双元制”，中国“工学交替”