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0台风“桦加沙”来临，和朋友们一起去超市采购了一堆“预制菜”，塞满冰箱！我们一边购买各类面食和预制火锅，一边开玩笑：“前几天还在嚷嚷‘打死不吃预制菜’，现在又‘真香预警’了。”
在这个挂着台风天的日子里，我们就出一期关于“社会安全”的议题吧！近期的社会热点事件可谓接二连三，先是“预制菜”事件，又是“氢氟酸”事件，又是与生态密切相关的“喜马拉雅放烟花事件”……曾经的餐饮行业从业人员的鬼爷，和全国最早聚焦“化学品网购”事件的调查记者溪溪分享了他们的故事。或许我们的讨论并不能立刻什么社会问题，但也希望它可以陪伴和抚慰台风天里的你。
00:20 开场：提起“社会安全感”你们会想到哪些社会事件？“油罐车”事件、珠海体育馆车辆撞人事件、预制菜话题……
“预制菜”事件
01:25 鬼爷第一视角：“曾在餐饮行业做过采购，去外面采购牛肉炒饭、肉酱意面……几块钱一包的预制菜叮一下就出餐，我自己也会怀疑‘这东西它安全吗’？”
04:11 灵魂拷问：为什么我们可以接受便利店里明码标价的“预制饭盒”，但不能接受餐厅里的“预制菜”？信息不透明会加重社会公共的不信任感。
06:50 经济学观察：规模化生产线下的预制菜，成本究竟有多少？
09:14 记者调查：试点了某品牌早茶店和某知名日料店的外卖，才发觉原来在餐厅里吃的也是“预制菜”。
12:42 谈广东早茶：预制菜冲击、外包的“中央厨房”，使得广东茶点味道越来越“同一化”；部分传统茶点或许更难预制、利润更低，导致品类在市面上消失（阿鬼报菜名：鸡喳、咸煎饼、腊味凤尾、腊味鲮鱼滑……）
15:53 深度观察：美日地区市场预制菜渗透率达到80%，但为何却没有类似的预制菜风波？中国的预制菜标准制定，为何会更慢？
18:39 思考1：我们为什么会把预制菜当成“洪水猛兽”？
19:35 思考2：西贝“预制菜”事件背后，真正的消费者诉求是什么？
“氢氟酸”事件
23:07 事件陈述：氢氟酸为什么被称为“化骨水”溶液？氢氟酸事件讲述。
25:09 记者第一视角：思考“氢氟酸到底是怎么来的”到“化学品管理”问题？（该博客录于9月17日，当时最终警方调查结果尚未出炉）
27:00 记者调查：淘宝上竟然可以买到各种危险化学品，且既没有品类限定、数量限定，也没有网络审核和报备？
30:00 记者调查：公众购买了危险化学品后，会造成各类不规范使用，化学品取用、随意弃置应当引起公众关注。
31:29 担忧：当化学品监管开始“一刀切”后，真正有购买需要的科研人员、工业生产人员该如何购买？会不会导致化学品交易变得更隐蔽和难以监管？
33:00 如何更好监管：法律制定，做好化学品溯源；能否生产更多适用于日常使用的标准化产品；科研人员应在专门平台上购买试验所需品。
37:15 思考1：公众安全与个体需求应如何平衡？公共安全究竟是什么？
总结
39:55 为什么我们的社会公共安全感越来越缺乏？
42:43 经验分享：如何提高自己的日常安全感？
鬼爷的点外卖“小妙招”——避开有“加料区”的外卖店；
蟹老板——过马路不要玩手机；时刻注意身边的变化，不要“凑热闹”；
溪溪——与人为善；不要与人发生争执，也不要透露太多个人信息。
45:42 总结：在追求效益主义️的时候，社会会衍生出很多衣食住行的问题，未来我们要怎么去平衡效益和安全的关系？
46:40 “8090”后是完全卡在经济高速发展期和放缓期的一代，面对如今“努力并不一定有回报”的社会现状，个人也应平衡好时代焦虑。
主播丨蟹老板，高校社会科学教师，学者。
主播丨溪溪，十年深度报道记者，博物馆爱好者。
主播丨阿鬼，资深粤语配音演员，港圈文化爱好者。
剪辑 | 阿鬼、蟹老板
编辑 | 溪溪
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