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2401:18 曾有过移民的想法，但失败了
02:25 改变传统俄餐的“傻大笨粗”
04:48 今年，登上了亚冬会的国宴
06:30 我在餐厅做季节性风格
09:57 我从不否认自己是餐二代
11:02 不能当纨绔子弟，接班就好好接
14:02 持而不有，冲而不盈
17:26 二代创新之道：微调整，大效果
21:21 “无为”不是不作为，而是不妄为
24:22 遇到不开心的事，怎么办？
28:52 想来长江碰撞灵感
【N系列为长江MBA新生节目】
张威： 长江商学院MBA 25级新生，餐饮世家“餐二代”，在东北经营俄式西餐厅，成为小红书网红打卡店，哈尔滨的美食名片。
张昊玥： 长江商学院MBA 24级北京1班，主营葡萄酒业务，曾任猎头及国际幼儿园院长，人生经历丰富。
“众口难调” 是餐饮行业的永恒难题，但长江商学院 MBA 25 级的张威却偏要破局 —— 这位放弃移民、归国接棒的餐二代，始终在多元融合菜的赛道上探索，用创新手法打开不同食客的味蕾。
从为亚冬会打造的 “国宾级” 融合菜，聊到食材甄选与用户需求的精准匹配，延伸至国学中 “无为不妄为” 的经营哲学。
让我们一起来看看餐二代接班的故事。
