V06 精品咖啡到底"精"在哪里？对话TANAT巴黎精品咖啡豆品牌

今天咱们来聊一聊最近咖啡圈的一些热闹事儿，包括咖啡豆的价格飙升，各种咖啡饮品的花样越来越多，价格战，还有这个咖啡节，主理人咖啡的讨论度，好像比往年都要热闹。然后当然我们也会聊一聊精品咖啡豆到底为什么吸引人，不同的产地不同的烘焙到底有什么门道？最后我们也会从这个咖啡豆品牌的视角来聊一聊咖啡文化的发展趋势。如果你也感兴趣，那就一起来吧！

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👀本期嘉宾

无恙，目前在咖啡豆品牌TANAT（原名KAWA）工作，住在巴黎。

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☁️本期进度条

02:11 大家好，我是来自TANAT品牌的无恙~

03:30 咖啡赛冠军创立的精品咖啡豆烘焙品牌

06:30 经济相对不是那么活跃的时候，精品咖啡市场反而逆行上涨

09:10 2025年商业咖啡价格战vs精品咖啡，本质上是不同的生意逻辑和运营

12:52 反直觉常识：豆子越贵赚的钱越少，本身成本极高

14:36 咖啡豆涨价，从消费者端为什么感知不明显？

18:45 咖啡节热潮：深圳vs上海的ke市场反而逆行上涨
09:10 2025年商业咖啡价格战vs精品咖啡，本质上是不同的生意逻辑和运营
12:52 反直觉常识：豆子越贵赚的钱越少，本身成本极高
14:36 咖啡豆涨价，从消费者端为什么感知不明显？
18:45 不同城市的咖啡节不一样：深圳爱讨论技术，上海关注审美

23:13 上海咖啡市场竞争白热化，特调成为差异化定位必争之地

28:25 难以区分的精品咖啡豆烘焙品牌：依赖线下咖啡店媒介传播和ToB商业拓展

33:01 喝的人多了，竟然也成了困境

39:16 精品咖啡到底“精”在哪里？

46:33 聊聊“主理人咖啡”事件，底层逻辑还是受众期待和需求错配

50:45 每天喝2-3杯手冲很正常，前提是不能空腹养好胃

52:47 连锁咖啡师爆单忙不过来，本质上是管理和供应链出了问题

59:23 Tanat和Oask19的合作是怎么开始的？

Tanat x Oask19的合作咖啡豆（埃塞俄比亚Elto Elora）