2461
35本期我们聊一聊cooking books、食谱书。现在你还会用食谱书吗？什么情况下会买食谱书，会使用食谱书呢？
本期我们请来在「美食书买手」POTLUCK BOOKS的Charlotte & Yana，和我们一起聊聊她们在全世界搜罗美食书的事。其中重点聊了聊食谱书。
听到两位介绍才知道，一本食谱书可以有多漂亮，从封面到内页，摄影、文字、排版精美如艺术品。在纸质书式微的当下，美食书再次让我们看到了书的独特魅力所在（提到的书非常多，具体可见书单）：
00:14 认识POTLUCK：一家线上美食书店
03:29 为什么店里更多是进口食谱书
07:50 纸质食谱书的魅力，是能摸在手里的专业与精美
20:25 美食书买手书店的定位与选书逻辑
27:17 冷门菜系与素食书，接受的人少但好书也不少
34:48 海外食谱出版与国内相比有什么不同？
41:40 推荐书单（长长的list）
01:08:10 不止是书店，也是将人聚集在一起的地方
👆🏻出摊记录
👆🏻食谱复刻
👆🏻出摊
- 📚书单 -
🌍国外
《Salt, Fat, Acid, Heat》
作者：Samin Nosrat
出版社：Simon & Schuster
《Ottolenghi Simple: A Cookbook》
作者：Yotam Ottolenghi
出版社：Ebury Press
River Cottage 系列
作者：Hugh Fearnley-Whittingstall 等人
出版社：Bloomsbury / River Cottage HQ
《Sirocco: Fabulous Flavours from the East》
作者：Sabrina Ghayour
出版社：Mitchell Beazley
《How to Eat a Peach: Menus, Stories and Places》
作者：Diana Henry
出版社：Clarkson Potter
《Great British Vegan: Simple, plant-based recipes to cook the nation's favourite dishes》
作者：Aimee Ryan
出版社：White Lion Publishing
📖中文
《红焖厨娘》
作者：蔡珠儿（台湾作家）
出版社：时报文化
《森林里有许多酒》《美食最相思》《大嘴吃八方》《左烧烤右喂汤》
作者：古清生
《咖喱传奇》
作者：Lizzie Collingham
出版品牌：三辉图书
《深层素食主义》
作者：Carol J. Adams 等
出版品牌：三辉图书
《恶魔花园》
作者：Wade Davis
出版品牌：三辉图书
《意大利人为什么喜欢谈论食物》
作者：John Dickie
出版社：浙江大学出版社·启真馆
《食物：味道的历史》
作者：Paul Freedman
出版社：浙江大学出版社·启真馆
《把討厭蔬菜變好吃！營養知識+挑食破解+親子食育 讓孩子學著愛上吃蔬菜》
作者：李婉萍、迷你酷食育工作室、宋雅雯
出版社：麥浩斯
《暴食江湖》《欲望厨房》
作者：焦桐
《中国米食》
作者：汉声杂志社
【本期嘉宾】
Charlotte & Yana ，一个爱做饭的女人和一个爱吃饭的女人，一起开了一家关于食物的小书店Potluck Books。
【本期主播】
思遥， @思遥
实体书痴迷者
李牧羊，即刻 @李牧羊
家中常备老菜谱
【素材】
封面：POTLUCKS BOOKS
音乐：100种生活- 卢广仲
【更多收听方式】
欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！
除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。
【如何找到我们】
有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻：
📮 邮箱：muyuanli0203@163.com
👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778
