98：米其林：一个轮胎公司为何能成就美食界的奥斯卡？

【本期简介】

你以为米其林在卖轮胎，其实他们在卖“去远方的理由”。
你以为红牛只是一罐功能型饮料，其实他们代表的“能量、极限和冒险”。
你以为宜家卖的只是家具，其实他们展现的是“北欧式的生活美学”

今天我们要聊的，是一场从轮胎开始的商业奇迹。

作为轮胎公司的米其林，为什么要去点评餐厅？米其林到底想干什么？

20世纪的法国，车少、路短，人们不开车，轮胎也就卖不动。米其林兄弟灵机一动：如果能让大家愿意上路旅行呢？于是他们出版了一本《餐厅与旅馆指南》，其中餐饮的评星体系一步步演变成如今最具权威的美食评级——米其林星级，成了改变餐饮界命运的“美食界的奥斯卡”。匿名评审、自费就餐、多次回访，让它成为厨师们梦寐以求的荣耀。拿到星星，一夜成名；失去星星，一夜坠落。

但米其林真正的传奇不止于此。它让我们重新思考：你到底在做什么生意？米其林兄弟明白，他们卖的不是轮胎，而是“上路的自由”，是“去远方的理由”。

今天的品牌又能从中学到什么？在信息爆炸、网红横行的时代，我们还能重现那种靠“信任”“长期”和“内容”赢得尊重的品牌力量吗？

从轮胎到餐桌，从出行到文化，米其林的故事告诉我们：最伟大的品牌，卖的从来不是产品，而是人心。

欢迎大家和我们一起共饮今天这杯绝佳的柠檬水《米其林：一个轮胎公司为何能成就美食界的奥斯卡？》

【时间轴】

03:06 明明米其林是一家轮胎公司，怎么会去做餐厅的星级与指南的服务？

10:28“米其林星级”评价体系是如何一步步被建立和认可的？

11:49 它的权威性从何而来啊？

19:09 它的商业模式是什么？

21:46 米其林指南是一个赚钱的产业吗？

24:40 对餐厅而言，米其林星级对它们意味着什么？它可以带来了哪些具体的商业价值？

28:20 对消费者来说，为什么会如此信任米其林的评价？

31:11 米其林与 Yelp、大众点评这样的平台比较，商业逻辑有何不同？

33:10 米其林品牌对米其林轮胎带来的效益到底有多大？如果米其林今天从零开始，还会选择同样的方式吗？

36:00 今天的品牌又能从中学到什么？

【关于我们】

英语里有一句俚语，“Turn lemons into lemonade（柠檬变成柠檬水）”，大家都知道柠檬酸性极高，没有办法单独食用，但是如果你变换一个方式，用柠檬做成柠檬水的话，一下子就成了老少皆宜喜欢的清新饮料。在千变万化的商业世界里，“柠檬变成柠檬水”是指企业是否有能力把商业挑战转换成商业的机会。

在《柠檬变成柠檬水with Hua and Poy》，品牌专家俞骅与Poy Zhong以播客的形式，用通俗易懂的语言，独特的视角，立足北美，与大家一起解读和理解当下的商业现象，聚焦分享如何将挑战变成机遇，让柠檬变成柠檬水！

柠檬变成柠檬水播客自从2022年1月开始以来，现在已经被“Listen Notes”名列为全球Top 1%最受欢迎播客节目。