【动龄茶EP014】30年餐饮人告白:我的人生只要美食相伴

【动龄茶EP014】30年餐饮人告白:我的人生只要美食相伴

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《动龄茶》第14集,餐饮行业资深人士Grace对当下的“预制菜”话题有自己的洞见。她分享中餐从“吃饱”到“品味”的变迁,坦言在自媒体时代,有些瞬间让她愤怒。自入行以来她秉承着“待客如友”的哲学,这能让她的美食人生更加圆满吗?

🎵🎵片尾曲:

《人生何处不相逢》by 陈慧娴

📖📖图书推荐

《年龄是一种感觉》

(英文原名:Age Is a Feeling)

作者:海莉·麦克吉(Haley McGee)

《年龄是一种感觉》是加拿大作家海莉·麦克吉(Haley McGee)创作的诗性剧作。作品以“你”的视角,讲述一位女性从二十五岁至生命终点的故事。它以片段式结构呈现人生的多重可能——爱、错过、遗憾与成长。书名点出主题:年龄并非数字,而是一种内在的感知与态度。阅读过程中,如同翻阅生命的盲盒,每一次选择都通向不同的命运。

【本期主播】

Rose & Helen + Grace(嘉宾)

【关于动龄茶】

50+遇上50+。以声音记录日常与非日常,用“动龄”的视角,实践“动脑、动身、动心”的生活。

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Wayway
Wayway
2025.10.21
感觉,除了打卡,消费者们真的还需要更加了解一个行业的的情况,不然就会有太多的误解。
Cookie_vkpv:你的podcast以美食为主,可以深入聊聊这个呢
这次预制菜风波,我是觉得挺莫名其妙的。西贝老板的公关灾难就不说了,也不能期待所有企业家都是公关天才,雷军还会翻车呢。让我最失望的是罗永浩。我完全不理解他搞这个热度的原因,尤其是故意挑动老百姓的敏感话题。他自己说是为了“信息透明”。但事实上一开始他的逻辑就是“预制菜”就是劣质的代名词。就是坑穷人的资本游戏。且不说“预制菜”本身定义模糊,甚至全世界这个词可能都是中文独有的。更不用说,“预制菜”一定要和难吃和便宜挂钩了。还有所谓的“透明”,全宇宙的餐厅也不会把“预制菜”当作必须标识的要求。我觉得评价一个餐厅,你可以从好吃和难吃去评价,也可以从食品卫生说事,当然也可以用健康来衡量。但是唯独不能用是不是“预制菜”来评价。对了关于两岁西兰花,这是我最纳闷的,罗永浩们做过实验检测吗?两岁的西兰花在合理保存下营养物质会损失多少?笑话。一个当初标榜“科学理性”的罗永浩,居然今天会为了这种烂流量来挑起民cui式的话题。
Cookie_vkpv:是。我覺得政府監管確保安全,比如可以規定嚴格,不允許使用太多添加劑,比如保質期限的界定,消費者用好吃難吃來投票。我還記得好幾年前上海一家麵包店被查關閉,理由是用了過期麵粉。雖然對於這個「過期」界定有爭議,因為進口的食品標籤往往有有效日期、保存期限、最佳賞味期限,不同標示方法常常令人誤以為只要到了該日期就認為無法再繼續食用而丟棄,進而造成額外的食物浪費。但是政府按照自己的標準執法是好事情,只要不選擇性執法。所以羅永浩不針對監管者,純粹是民粹主義話術