Vol.88 和杨国福聊:东北到全球,麻辣烫之王是怎么炼成的?能者多唠

Vol.88 和杨国福聊:东北到全球,麻辣烫之王是怎么炼成的?

104分钟 ·
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评论数168

「对话:杨国福麻辣烫创始人 杨国福 门店超过7000家 麻辣烫TOP连锁品牌 」

「主播:熊伟林(能一),天下网商总经理」

做出一个国民品牌是很多创业者的梦想,那什么是国民品牌,GPT说要有高使用率,高知晓率,高口碑认同。在咱们中国,得有大几亿人知道,小几亿人买过,整体口碑中上。按照这个维度看,每年3亿人吃的杨国福麻辣烫,绝对算是一个。今天我们就独家对话了杨国福,听他讲述从哈尔滨的地下室到全球扩张的麻辣烫事业。为什么起源四川的麻辣烫被哈尔滨宾县带火了?招股书披露一年2亿利润,杨国福靠什么赚钱,又为什么被称为麻辣烫界的蜜雪冰城?麻辣烫出海老外买账吗?从做餐饮到做食品工业,早已财富自由的杨国福在忙什么?品牌又如何面对食品安全和性价比的拷问?

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时间线:
01:58  杨国福麻辣烫:海外扩张与文化出海的成功案例

05:45  杨国福麻辣烫海外拓展模式解析

11:01  从粗犷到精细化:麻辣烫行业的演变与规范

18:59  餐饮创新与品牌扩张历程

23:38  麻辣烫品牌如何适应地域口味差异

30:39  食品创新与市场需求提升

43:42  杨国福麻辣烫加盟模式与供应链优势解析

51:21  加盟店管理与食品安全标准的建立

01:04:18  麻辣烫品牌定位与价格策略探讨

01:15:52  从草根创业者到麻辣烫巨头的艰辛历程

01:34:11  餐饮创业者分享麻辣烫研发历程与科学创新

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希大胖
希大胖
2025.10.13
很真诚的访谈,朴实的答复。
杨总思路还是很清晰,行事也是不浮躁,不是忙着上市⭕️钱,还是想着扎扎实实的做好工作,并且考虑了食客的口味、加盟商的收益,三方共赢的思路,才是长久之计。
共从没吃过杨国福麻辣烫,下次试试去。
高山低谷_h00S:好吃的,前几天吃了个路边的小店,价格很高瞬间后悔的不如去杨国福
主持人一如既往的犀利有逻辑。但是这老板的感觉给我很矛盾,一方面确实比较朴实,语言也很清晰,不像一些老登:但另一方面,不少问题其实并没有直面回答,而且隐约察觉是否因为本质是供应链公司,脱离门店与消费太久了,对于譬如点评问题,复刻问题,并没有给出像样的答案。
ichthus:主持人有多大影响力 杨国福是多大影响力 说能说的 不能什么都说 比如和蜜雪比 这是主持人觉得像 杨国福其实觉得不一定但不正面反驳 这是水平
Spencer_9CpU:➕1,从监督加盟门店那儿就有点听不下去了,主持人都可劲儿问半天了,都还是没正面回答。
5条回复
wttm梅
wttm梅
2025.10.12
一直以为这种连锁就是靠开店多来打天下,没想到听老板自己讲商业逻辑,才发现人家是真有两把刷子。汤底怎么做、供应链怎么控、跟加盟商怎么磨模式,他讲得特别实在,不是那种花哨的PPT套路。能把餐饮做大做远,说到底还是创始人本身有股真劲儿。看到评论区其他听友说张亮以前也跟他打工,惊了!
像我这样的鹿啊:张亮和杨国福是亲戚,还有一个东北麻辣烫品牌《汆悦》也是同一个地方跑出来的。
多棱镜
多棱镜
2025.10.11
杨总好朴实啊。就这口音加上说的话,感觉没那么大身家😂😂😂👍👍👍
1:37:52 鸡排哥何尝不是另一个杨国福呢,都对产品的极致把控,对食品行业的无限热忱
缘吉:最反感这种抖音造神的产物,隔段时间就要推出一个所谓的草根出来让大家觉得你也会火,一人带动一座城,最后都是一地鸡毛
HD871916z:我这边的很贵,一顿大概30+
8条回复
这么高质量的内容竟然没有人听?
主持非常到位,创始人也倍觉诚恳,收获很多
能一Willing
:
喜欢你就多听几期😄
第一次听这个播客,但非常喜欢,主播提问的犀利,每个问题都非常落地,更能激发受访者对答的反应,整个访谈都变得很言之有物
宇月幸成
宇月幸成
2025.10.11
上大学街边摊麻辣烫,2种青菜一元,2片鸡柳2元,2片烩面,一共五元,月末没钱就靠这个。
saynonono
saynonono
2025.10.11
为什么我学校这边杨国福很便宜,25块钱我这180斤的人能撑死
能一Willing
:
播客里有说,品牌只给官方指导价格,具体由门店根据点位差异定价。
我是Jungle
我是Jungle
2025.10.13
03:52 为啥我每次去感觉最少一半是同胞,90%都是本地老外有点夸张了吧
Cayla01:我这里麻辣烫店见过最多可能就三分之一是老外,而且不同牌子麻辣烫店也已经很多了
送往繁星:我这里三分之二都是日本人
二染
二染
2025.10.11
1:04:18 在上海杨国福也不算也很贵,毕竟上海随便一家不怎么干净的麻辣烫小店随便吃吃也是30左右了
depykung:是啊,在上海吃算是有性价比
量量量量量量变:是的,毕竟上海的租金人力等成本也会更高
大奔同学
大奔同学
2025.10.13
1:39:05 一个国庆,鸡排哥都快被薅秃了,哪怕在巨大的流量面前,普通人离杨国福有多远呢?或许每个时代有每个时代的故事走向吧,希望相似的热忱能带来相似的未来。
A姑娘不姓A:说的真好 “相似的热忱 带来相似的未来”。
coffee54676:运气很重要
soloyou
soloyou
2025.10.13
老板聊的好实诚👍🏻 十一前在日本福冈公交车上看到一家店大排长龙,凑近一看好家伙竟然是杨国福麻辣烫。老板厉害,国际视野
旦虫
旦虫
2025.10.13
居然刷到了杨国福的播客,杨国福的门店在我们学校附近关了之后有人怀念,我才试试去点的结果第一次就惊艳了,到现在还是隔几天一定要吃一次的水平😋
申沛沛
申沛沛
2025.10.13
有幸几年前采访提问过杨总,非常朴实👍
能一Willing
:
我和杨总说了,他第一条露脸万赞视频就是出自你手
只希望每家门店能把菜洗的干净一点
3xW8qT9aLb7R:杨国福印象中十年前在学校门口和同学吃过一次,当晚就川西了,后来也就再没吃过。🤣
困困憨包
困困憨包
2025.10.12
难怪做大做强,加盟不是谁来都收钱开店,杨国福这一番筛选真用心啊。资金、能力、理念都要对得上,要去看门店不在地下室,不是小巷子,模式还一轮轮迭代测试,踩过不少坑才跑顺,不开店但听得很佩服。
skavenyesyes:那咋还那么多蟑螂和死老鼠呀🙀
Shiow:从小听到大:上面的本意是好的,只是基层执行的时候出了偏差
4条回复
1:25:51 哇 感觉这个老板好谦卑啊
ichthus
ichthus
2025.10.26
听了以后第一次在北京吃了杨国福 不太辣 挺好吃 切的小 选择多 隔壁桌是三个韩国女生
刘桐源Ethan
刘桐源Ethan
2025.10.26
我在巴西,这里有南美唯一一家杨国福,刚开始是基本都是中国人或华人,现在很多巴西人去吃了,认可中国味道,这里也是弘扬中国文化的一个窗口。