关键词:开外卖店/从加盟商变成品牌方/合伙纠纷/小成本创业

——这是阿南意气风发时,投资60万在日月光开立的线下堂食店。
【本期故事】95后小伙阿南,高中毕业、做过物流客服、迪卡侬店员。西藏骑行回来后,误打误撞和朋友合伙加盟“阿正与圆圆”,连亏三年的坚持,让他做到日销700单,成为上海松江大学城的冒菜外卖之王!
他曾是小白,加盟创业首月即亏钱,却凭借对产品的死磕精神,在大学城年入50万。从加盟商翻身品牌合伙人,又在扩张中经历股权纠纷、60万堂食店试水失败。
对话中,他坦诚分享:外卖盈利的精细算账法、24小时经营的排班秘诀、疫情下的逆势增长,以及如今面对市场内卷的思考。

00:01:44 阿南高中毕业后的职业与西藏骑行
00:04:18 误打误撞加盟了堂食冒菜店,连亏三年
00:08:51 冒菜店经营细节与设备投入
00:15:53 外卖店经营初期的不盈利到疫情后年入50万的转变
00:24:12 从加盟商到品牌合伙人的转变过程
00:32:21 2022年的亏损:成为品牌合伙人后重金投入60万做线下
00:45:29 外卖与堂食模式比较分析
00:50:05 冒菜行业经营细节&成本控制&24小时经营模式
01:00:25 录制花絮:我们与阿南的畅聊
✨本期嘉宾
阿南:【阿正与圆圆】创始人,上海松江大学城的冒菜外卖之王。
🎙️本期主播
小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky
多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介:
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地:
《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。
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添加客服vx:shoutanshike

有两个小建议,一是希望后续每期节目更新后,希望能在听友群发下嘉宾在做品牌的大众点评主页,因为我个人每期听完都会去搜一下,有的比如健身房那期就没搜到。二是后续有一些食品餐饮垂类的展会有没有线下行程活动可参与,像下个月初上海的FHC食品展这些,能比较集中的了解供应链和品牌。