关键词：晚托班/书法培训/00后创业/小班教学/创业和生活平衡 本期节目邀请了一位在上海徐汇区经营“知饱饱书法晚托”机构的00后创业者——周周。她分享了自己从江西老家的公立幼儿园老师，转型为上海头部教培机构的书法老师，最终独立创业开设结合晚托服务与书法特色课程的个人工作室的全历程。对谈深入探讨了晚托与书法教培行业的真实业态，包括创业初衷、筹备流程、场地选址、资质办理、定价策略、招生渠道、成本结构、员工管理以及行业前景。周周也坦诚分享了其“小班制、重习惯养成”的教育理念、作为年轻创业者与员工及家长的相处之道，以及她如何在经营生意的同时，努力保持工作与生活的平衡。无论是对于有意进入教培行业的创业者，还是关心课后教育服务的家长，本期内容都提供了真切、细致的一手观察与思考。 本期节目你将听到： 00:01:00 周周的个人背景介绍：00年，江西吉安人，本科学历。讲述第一份在老家公立幼儿园当副班老师的工作经历及其中的辛苦。 00:05:16 离开公立学校的原因，选择来上海发展。在大学期间通过书法家教接触市场需求，并入职上海一家头部晚托机构“文启优思”担任书法老师。 00:08:20 在机构工作的收入与感受，以及为何选择在2025年8月离职创业。创业前的规划与筹备（5月开始酝酿）。 00:12:00 创业的实操细节：场地选址逻辑（近学校）、办理“教育咨询”类营业执照、考虑但未成的合伙人计划、男友的支持。机构主要服务内容：工作日晚托、寒暑假托班、周末书法课。 00:16:48 晚托班的具体运营模式：接送方式（接不送）、场地规模（90平，容纳约15人）、小班制（师幼比约1:5）、使用计时器培养学习习惯、课后活动安排、学生年龄范围（大班至六年级）、个性化作业辅导及与家长的沟通反馈机制。 00:25:20 书法班的安排：课程时间、班额、收费（3200元/20节）。晚托与书法班的主要招生渠道：老生资源转化、小红书、微信、转介绍及线下陌拜。 00:33:54 讨论竞争环境、定价策略。周周详细拆解经营成本：月租金1万大几，老师基础工资3500元，月总支出约2.1万元。盈亏平衡点约为6个晚托学生。 00:44:03 管理小型团队的体会，与不同风格员工的合作经历及反思。家长选择机构的核心原因：负责任、距离近、关系融洽。目前晚托学生续费率极高。 00:52:47 晚托与书法市场需求对比，书法教育（尤其是软笔）的现状与未来思考。对规模扩张的设想（稳扎稳打，考虑开新点而非盲目扩大单点班额）。 01:00:24 周周目前“佛系”创业下的工作与生活平衡状态，丰富的个人兴趣爱好。嘉宾与主持人对创业目标、人生状态的探讨。 ✨本期嘉宾 周周：知饱饱书法晚托创始人，小红书知饱饱星球-书法-晚托 。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：合伙纠纷/韩国人在中国创业/东山再起/餐饮开店 本期《收摊时刻》是掌上韩品创始人故事的下集。孙哈娜是一位在上海深耕多年的韩国创业者。她曾作为联合创始人，成功打造了知名韩餐连锁品牌“掌上韩品”，在巅峰时期拓展至48家门店。然而，因与合伙人（中国籍）在经营理念、控制权（特别是“法人”身份与决策权）及财务上产生严重分歧与纠纷，她在2019年初离开了自己打造的品牌 离开“掌上韩品”后，孙哈娜并未离开餐饮行业。尽管身心俱疲，但为了生存与证明自己，她于2019年8月在上海静安寺附近开设了新品牌“来食耐食”，回归到从产品、装修到运营都亲力亲为的创业初期状态。节目中，她坦诚分享了作为外国人在中国创业的种种挑战：从早期的合伙模式、快速扩张与建立中央工厂的得失，到与本土合伙人因文化、沟通及权力失衡导致的决裂；也谈到了新品牌创立的心路、命名巧思、当前的经营策略，以及对中韩两国创业环境的对比观察。这是一个关于失去一切后又咬牙重来、在异国他乡的商业世界中挣扎、学习与坚守的坚韧故事。 本期节目你将听到： 00:04:12 哈娜回忆“掌上韩品”初创期的合伙模式：她负责产品、运营与装修，中国合伙人负责执照、消防等行政事务，股权最初为平均分配。 00:04:12 品牌进入快速发展期，在上海吴江路等地开店，单店利润可观。为支撑扩张，投资2000万建立中央工厂，并开始发展加盟业务。 00:09:33 哈娜谈及个人生活因创业成功而改善，但与合伙人的分歧开始显现，包括对加盟策略的担忧。 00:13:04 矛盾激化详情：合伙人在装修、决策上不再听从她的意见，以“法人”身份压制其话语权，并在其反对下秘密推进加盟。她的韩国弟弟（另一位股东）因工资被降低而先行退出，且未能获得股份补偿。 00:20:30 哈娜描述自己最终在2019年1月离开公司的原因：长期争吵、心力交瘁，且深感付出与回报不对等（将公司视如己出却遭排挤）。主持人从疫情后餐饮业受损的角度，探讨其离开的“不幸中的万幸”。 00:25:17 讲述退出后的法律维权失败经历：因公司法人、商标等关键法律文件均不在自己名下，导致官司败诉，未能获得任何经济补偿，反而损失了律师费。 00:32:12 哈娜分享二次创业的缘由：在投资人支持下，于2019年8月创立“来食耐食”。解释了品牌名称的中、英、韩文巧思与“家常菜”定位，并介绍了主打菜品。 00:40:44 谈及现状：在新项目中吸取教训，确保自己为大股东及主导者。讨论了对抖音、大众点评、小红书等线上推广渠道的运用，以及目前凡事亲力亲为的状态。 00:48:50 回顾疫情时期的坚守、对比中韩创业环境（中国市场差异大、机会多但更复杂），反思作为外国创业者的艰难与收获。 ✨本期嘉宾 孙哈娜：掌上韩品创始人之一，目前经营品牌为来食耐食 rice nice，小红书@孙哈娜💚손하나。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：外国人在中国创业/选址踩坑/韩餐/中韩差异 本期节目讲述了一位韩国女性“哈娜”（HaNa）在中国上海的非凡创业故事。从2007年初到中国时对中文一窍不通，到在闸北区一个不起眼的四平米摊位起步，创立了后来一度拥有近50家门店的“掌上韩品”品牌，再到最终选择离开，哈娜的经历堪称一部充满韧性与反思的个人史诗。 节目深入挖掘了她从美术专业学生到餐饮创业者的跨界心路，还原了第一家小店“掌上韩品”在漏水、无招牌、甚至被邻居预言“风水不好”的艰难条件下，如何凭借口碑逆袭，成为需要顾客“跨江两小时”专程来吃的传奇小店。同时也揭露了初创者常遇的残酷现实：两次因房东问题被迫关店，血本无归，陷入绝境。 通过哈娜真诚的讲述，听众不仅能感受到一位外国创业者在异国他乡的酸甜苦辣，也能窥见十多年来上海消费市场的变迁、中韩文化的有趣碰撞，以及她对“韩式家常餐厅”新事业的思考。这是一个关于热爱、坚持、运气与抉择的真实故事。 本期节目你将听到： 00:00:58 - 嘉宾自我介绍：哈娜介绍自己来自韩国，大约在2007-2008年来到中国。她现在想做的是让人感觉舒服、没有压力、用心做菜的韩式家常餐厅。 00:02:18 - 来华前背景：哈娜分享自己本是美术专业，梦想成为画家。来中国是为了改变环境，此前曾在韩国东大门兼职卖衣服。 00:03:14 - 语言与城市选择：来中国前完全不会中文。因中介提到北京是首都，便简单决定前往北京学习语言。 00:05:55 - 中韩生活差异：谈及中韩大学上课时间、化妆习惯、父母供养子女至大学毕业等文化差异。 00:07:13 - 08年中国物价：回忆2008年初到中国时，物价约为韩国的三成左右，并认为如今上海的生活成本（尤其房租）已比韩国更高。 00:08:44 - 从北京到上海：因在北京学习状态不佳，接到一位在上海开建筑公司的韩国“哥哥”邀请，不顾母亲反对来到上海。 00:11:44 - 第一份工作经历：在上海的建筑设计公司工作，遭遇具有“韩国大男子主义”风格的老板严格管控私人生活，感到巨大压力。 00:16:45 - 萌生退意与创业念头：在工作11个月后计划离职，同时因逛街时发现市售韩国年糕“没良心”（不好吃），萌生了自己开店的想法。 00:22:38 - 第一家店启动资金：与一位韩国弟弟合伙，动用个人积蓄和弟弟的学费，共出资约7万多元。 00:25:25 - 第一家店详情：2008年开业，位于“华阴路沪太路”交叉口一家中餐馆内的四平米“店中店”，取名“掌上韩品”。因是“店中店”，无法单独办理营业执照。 00:27:20 - 初期艰辛与调整：描述早起备餐、因中国顾客早餐也吃年糕而感到惊讶，并为此开发了牛肉粥、炸酱年糕等新品。全年无休，两人轮班。 00:30:52 - 生意转机：开店初期生意惨淡，后口碑逐渐积累，甚至出现顾客从浦东专程赶来，并自发在大众点评上写好评。日营业额从最初的50元升至近2000元。 00:39:25 - 第一次被迫关店：经营约11个月后，因大房东卖房、新房东不承认合同而被迫关门，刚有起色的生意中断，本金未完全收回。 00:41:11 - 第二家店：搬家至“天目西路”，面积扩大到8平米，向母亲秘密借款，总投资约14万元。仍是“店中店”（一家日本拉面店内）。 00:47:47 - 第二次打击：第二家店生意刚有起色，所在的日本拉面店房东跑路，店铺被查封，再次血本无归，陷入绝境。 00:52:09 - 绝境与转机：在几乎绝望时，一位欣赏其店铺的老顾客（朋友的朋友）主动提出资助，帮助其在“漕溪路地铁站”附近开了第三家店，合作关系更偏向借款。 00:55:13 - 品牌发展与离开：后续“掌上韩品”品牌逐渐发展，最多时全国有近50家店。但哈娜最终选择了离开自己创立的品牌。后续发展请听下回分解。 ✨本期嘉宾 孙哈娜：掌上韩品创始人之一，目前经营品牌为来食耐食 rice nice，小红书@孙哈娜💚손하나。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：子承父业/拜师学艺/传统本帮菜/餐饮创新/人员管理 本期节目邀请到上海“名厨本帮馆”的经营者Kevin（Calvin）。他并非餐饮科班出身，曾经营淘宝美妆店多年，却在2020年因家族餐厅面临困境，选择跨界“子承父业”。他的父亲陈建新师傅是本帮菜泰斗李伯荣的关门弟子，拥有超过40年的厨师生涯。节目中，Kevin坦诚分享了从电商创业者到餐厅接班人的心路历程，包括与父亲在经营理念上的摩擦与磨合、优化老旧供应商体系、引入外卖与线上运营等现代化管理的细节。此外，出于个人对面食的热爱，他于2024年在上海中华路开设了“名厨本帮面馆”，讲述了从筹划、克服煤气管道难题到独立运营的全过程。对话深入探讨了本帮菜“浓油赤酱、甜上口咸收口”的风味精髓、如八宝鸭等传统工艺复杂菜品的坚守，以及对预制菜的态度。这是一场关于家族责任、匠心传承与个人热爱的真实记录，生动展现了一位“餐饮二代”如何将老底子家业在新时代发扬光大的故事。 本期节目你将听到： 00:00 开场与嘉宾介绍：Kevin的背景，从淘宝美妆跨界接手家族餐厅。 01:04 餐厅历史与荣誉：“名厨本帮馆”的发展、师承与获得的奖项（如上海名菜）。 03:14 本帮菜风味科普：以“浓油赤酱”为核心，介绍红烧肉、油爆虾等招牌菜的特点。 05:19 父辈的学艺与传承：父亲拜师李伯荣的过程，以及父子间的教学与关系。 07:15 电商生涯回顾：经营淘宝店的始末、收益，以及与餐饮行业的对比。 10:24 接手餐厅的契机：父亲来电、风水师的“三年之约”，象征责任的“锁门”仪式。 13:17 磨合与挑战：接手初期的适应、与父亲的摩擦、优化问题供应商。 16:51 餐厅运营实况：人员、老客人维护、财务分配，以及三年后的业绩变化。 23:34 产品、客户与团队：特色菜品的工艺，客户群体年轻化趋势，传统的师徒制与现代化管理结合。 28:07 面馆的创立：出于个人爱好创立“名厨本帮面馆”，选址中华路的情怀与挑战。 34:16 面馆的经营细节：特色浇头（如八宝辣酱）、定价、出餐效率及日常运营数据。 42:01 行业观察与坚持：对预制菜的看法，与同行（如沪西老弄堂）的交流，对连锁化的谨慎态度。 48:46 传承与展望：五代传承的渊源，对本帮菜前景的看法，2026年拓展新餐厅的规划。 ✨本期嘉宾 Kelvin：名厨本帮馆/名厨本帮面主理人。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：摄影工作室/拍广告/时尚圈/传统媒体和新媒体/AI对摄影的冲击 本期播客《收摊时刻》邀请到商业摄影师、10 studio主理人Sherry。她在上海凭借一己之力，从一人公司起步，将摄影工作室发展成年营收数百万、拥有数百平影棚的团队，客户涵盖众多知名品牌。 节目中，Sherry坦诚分享了她的完整职业路径与创业心法： 1. 职场积淀：毕业于上大美院，拥有十数年4A广告公司与顶级时尚杂志（《ELLE》）的从业经验，这段经历为其积累了深厚的行业资源、审美与项目管理能力。 2. 创业实战：详细回溯了2021年辞职创业的决策过程，包括仅用一天敲定首间影棚、初期极简的设备投入（用父亲的相机起步）、以及如何依靠一个长期客户和朋友圈子获得启动订单。她分享了工作室从130平扩展到300平、团队组建、业务多元化的全过程。 3. 运营干货：深入探讨了商业摄影的获客渠道（主要靠小红书与口碑介绍）、定价策略（按时薪报价）、服务壁垒（精准理解品牌调性并提供稳定输出），以及面对AI冲击的思考与业务调整（拓展摄影培训、AI课程及自创生活方式品牌）。 4. 行业洞察：分析了To B商业摄影与To C写真模式的不同、行业的真实门槛（审美、行业资源）、个人成长建议，并对想入行的新人给出了务实建议。 这是一期充满细节、真实可感的创业者对话，无论你对摄影行业、freelancer转型，还是小型创意工作室的生存发展感兴趣，都能从中获得启发。 本期节目你将听到： 00:00:00 开场，介绍嘉宾Sherry及其摄影工作室成就。 00:01:00 Sherry自我介绍。回顾4A广告公司与《ELLE》杂志的职业经历。 00:06:00 探讨4A工作强度、晋升，及杂志工作的资源积累。 00:12:00 Sherry从“看片”转向“拍摄”：自学、参加培训评估创业。 00:18:00 创业启动：2021年快速租下首个影棚、极简投入、首位合伙人加入。 00:25:00 早期客户：创业前副业积累的长期客户覆盖了初期成本。 00:32:00 业务模式：专注ToB商业拍摄，客单价“过万”，对比ToB与ToC路径。 00:40:00 运营与增长：报价方式、获客渠道（小红书为主）、疫情后增长。 00:50:00 业务多元化：拓展棚租、开设摄影培训课。团队构成与成本。 01:00:00 行业挑战：AI冲击中低层需求，布局“AI+摄影”课程。 01:10:00 核心竞争力：作品质量为基础，深度理解客户与维护关系是关键。 01:18:00 新探索：启动自创生活方式品牌。交流创业心得。 ✨本期嘉宾 Sherry：10studio主理人，小红书Sherry艺泠 。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：烘焙培训/自媒体/商用设备/开店选址/开面包店 本期对话烘焙自媒体“我又把面包烤糊了”背后的“糊糊”。他初中辍学，从工厂学徒、装修工起步，曾负债创业。如今靠培训、卖设备、做内容全网粉丝近60万，年入可观。节目中，他毫无保留地分享：如何用20万开一家面包店？线上团购与线下店如何选？以及“以前穷人学手艺，现在有钱有闲人学烘焙”的行业洞察。干货满满，适合所有对开店或烘焙感兴趣的人。 本期节目你将听到： 00:00 嘉宾糊糊自我介绍：34岁，初中学历，家庭曾因烘焙店创业失败负债。 02:26 入行契机：为谋生，2012年进入面包厂从底层学徒做起。 05:14 工厂经历描述：面包厂工作强度高、标准严，是体力活。 11:25 首次创业（2013年）：用3万元在南京开出第一家店，靠创意营销获得成功。 15:37 早期创业心得：果断决策，认为营销天赋比技术更重要。 20:33 转型自媒体（2019年）：因餐饮生意受挫，开始做B站烘焙教学视频。 25:50 自媒体变现路径：从接广告到卖面包、做培训等多渠道发展。 30:41 设备测评副业：自费测评建立中立口碑，曾为粉丝维权。 35:19 开启培训业务（2025年）：在南京开设线下烘焙培训课程。 38:56 培训理念与行业观察：教学员实用、好卖的产品；认为现在学烘焙的多是“有钱有闲”的人。 48:34 开店实战指南：分享投资预算、选址、设备选择及线上线下经营策略。 58:00 培训业务细节：学员画像、引流平台及给创业者的建议。 66:20 行业趋势与答疑：看好精品单品模式，解答设备相关疑问。 ✨本期嘉宾 糊糊：全平台账号“我又把面包烤糊了”，小红书我又把面包烤糊了 。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：二线城市开咖啡店/自创品牌/精品咖啡/小红书抖音营销 本期《收摊时刻》邀请到在河北保定创立咖啡品牌“kokososo coffee”（黄房子咖啡）的夫妻档创始人——贾哈哈与小黑。两人从音乐老师和程序员转型，在经历首次餐饮创业失败后，凭借社交媒体引流与清晰的“高性价比”定位，用约20万预算在二三线城市成功开出三家盈利门店。节目中，他们毫无保留地分享了从“咖啡小白”到应对“外卖大战”、从单店运营到计划开放加盟的全过程，并与一线城市品牌主理人就下沉市场生存、一线城市扩张挑战等话题展开深度对谈。这是一期关于草根品牌从0到1实战与商业思考的真诚分享。 本期节目你将听到： 00:00 开场与创业前传：嘉宾介绍及小黑首次加盟“爸爸糖”的失败经历。 06:16 创业契机：两人离职原因及在大理萌生开咖啡店的想法。 09:18 灵感来源与市场洞察：受曼谷、成都咖啡店启发，以及双方进入咖啡行业的原因。 15:20 从“小白”到筹备：初期对咖啡的认知，以及对保定本地市场的调研判断。 24:27 第一家店开业：20万开店成本明细、开业火爆情况及面临的挑战。 29:12 产品与运营策略：产品结构、定价逻辑、成本优化及商标注册波折。 37:06 品牌成长与团队：招聘咖啡师、销售额数据及多渠道运营初探。 45:47 应对外卖平台：各渠道销量占比分析，以及“外卖大战”期间的实战经历与策略。 54:51 扩张计划与思考：从3家店到开放加盟的规划，及对一线城市与下沉市场利弊的探讨。 01:08:46 行业建议：主播多哥对嘉宾在合规、市场选择及平台资源方面的具体建议。 ✨本期嘉宾 贾哈哈/小黑：kokososo coffee创始人，小红书黄房子咖啡Kokososo Coffee 。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：女生创业/嘉宾回访/回顾思考/新年规划/创业副业/人生建议 这是“收摊时刻”播客在2026年3月8日国际妇女节推出的特别回访节目。我们邀请了10位曾做客节目的女性创业者，向她们提出了三个相同的问题： 1. 从上次做客节目至今，你的生意和个人生活发生了哪些变化？你满意吗？ 2. 2026年，你有什么新规划或想改变的地方？ 3. 你觉得当下女生适合做什么生意？对不同年龄段的女性创业者，你有什么建议？ 从螺蛳粉店主、烧烤店老板、自习室创始人，到蛋糕卷主理人、糖水铺合伙人、连锁茶饮品牌主、体育公司创业者、餐酒馆老板兼保险代理人、精品咖啡店主，再到前教培机构创始人……这10位身处不同赛道、处于不同人生阶段的女性，给出了丰富而真诚的答案。 她们中，有人生意稳步扩张计划开新店，有人开辟了全新的第二曲线，有人在病后重新思考生活的重心，有人从具体事务中抽身开始聚焦品牌战略，也有人决定在新的一年“不做规划”，学习顺应生命的流动。她们的分享，交织出一幅关于女性成长、事业探索与生活平衡的生动图景。 这期节目或许没有“一步登天”的干货秘籍，但它充满了真实的温度、踏实的脚步和温柔的力量。无论你是在职场打拼，还是在创业路上摸索，抑或只是对多样的生活状态感到好奇，都能从这些真诚的对话中，听到共鸣，获得启发。 本期节目你将听到： 00:01:04 - 00:07:22 * 嘉宾1: Tina（螺蛳粉店主） 变化：第三家店运营稳定，与创业伙伴（丈夫）磨合更好，生活节奏变慢。 规划：计划开第四家店，并尝试一个全新的休闲体验类赛道。 00:07:22 - 00:10:35 * 嘉宾2: 彤彤（烧烤店主） 变化：更忙了，迷上网球。 规划：四月筹备新店，并计划回重庆升级产品。 00:10:40 - 00:22:04 * 嘉宾3: Real（自习室创始人） 变化：完成品牌定位，明确为“精神独处空间”；个人工作从亲力亲为转向聚焦战略。 规划：新年主题是“生命的流动”，计划打破规划习惯，更顺应本心。 00:22:11 - 00:25:12 * 嘉宾4: Lisa & Peggy（蛋糕卷主理人） 变化：店铺营业额创新高，但个人时间变少。 规划：计划学习甜点课程，让店铺业务正规化、拓展堂食。 00:25:20 - 00:29:54 * 嘉宾5: 小吴 & 小邹（糖水铺主理人） 变化：小吴在学习运营管理；小邹心态更坦然。 规划：两人都计划从后厨解放，做更多产品开发与运营，并给自己更多探索时间。 00:29:54 - 00:32:01 * 嘉宾6: Coco（茶饮加盟商） 变化：通过节目认识了跨行业交流的朋友。 规划：希望用新项目填满时间，积极应对。 00:32:11 - 00:39:09 * 嘉宾7: 体育公司创业者一一 变化：播客带来咨询；启动了线上训练营；因父母健康问题，更坚定康养项目。 规划：深耕“主动健康”康养项目，并打造可复制模式。 00:39:20 - 00:48:41 * 嘉宾8: 圆圆（餐酒馆主/保险代理人） 变化：成功开辟保险第二曲线（半年达成MDRT）；大病后重新思考人生重点。 规划：心态转向“内在驱动”；餐厅希望持续精进并举办连接活动；保险事业追求更好业绩。 00:48:53 - 00:51:21 * 嘉宾9: 番茄（咖啡店主） 变化：感觉思维更清朗，店铺出了新产品。 规划：尝试咖啡豆自烘焙；个人目标完成一次半马。 00:51:31 - 00:56:07 * 嘉宾10: 前教培创始人（目前休息） 变化：处于休息状态，身体变好；原项目仍有分红。 规划：可能移居国外，视情况在创业、打工或躺平中选择。 ✨本期嘉宾 本节目对谈过的10位女嘉宾，可回翻往期收听各位嘉宾具体经历。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sook 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：小红书博主/接广告/带货直播/返点机制揭秘/访谈类账号生存秘密 本期节目深度对话小红书博主“斐斐不会飞”。她从网易被裁员后，成功转型为11万粉丝的职场博主、4万粉丝的头部潮玩买手和MCN合伙人。 节目中，她毫无保留地分享了： 1. 从0到1的真相：早期十几条视频无人问津，如何调整定位迎来爆款；给新手的启动建议（一部手机就够了）。 2. 小红书变现内幕：详细拆解博主接广告的“潜规则”（高额返点、真实到手）；揭秘她去年超200万流水构成（广告仅占小部分，带货才是大头）。 3. 兴趣电商实战录：为何选择积木赛道、如何用私域撑起品牌1/4销量、不投流的直播玩法，以及做到细分Top后的真实利润。 4. 创业的扩展：基于访谈衍生出MCN业务，以及因平台内容限制而计划试水播客的新探索。 无论你对做博主、搞副业，还是对小红书电商、个人商业模式感兴趣，这期充满真实数据、失败教训和成功策略的对谈，都是一份不可多得的实战指南。 本期节目你将听到： 00:00:00 - 嘉宾介绍：前网易运营，被裁后成为小红书职场博主、潮玩买手与MCN合伙人。 00:01:48 - 裁员与启动：裁员后求职受挫，决定自主创业，从0开始尝试自媒体。 00:04:24 - 内容冷启动：早期视频数据惨淡，调整内容定位后迎来首次爆款。建议新手用手机即可开始。 00:09:57 - 定位与变现困境：内容定位调整为“离开职场的人”后起量。但访谈内容涨粉易、接广告难，因场景单一。 00:14:10 - 广告变现深水区：详解广告接单全流程，揭露高额返点（可达35%）、税负与账期，导致“万元报价到手仅五六千”。披露25年流水200万+，其中广告约40-50万。 00:24:50 - 选择与门槛：分析内容创作隐形成本，并给出通过“商单率”数据化选择赛道的建议。 00:31:20 - 开辟第二曲线：通过访谈发现潮玩赛道机会，付费学习后切入，年带货流水超200万。 00:49:00 - 潮玩买手实战：详解如何撬动乐高玩家、以1/4价格实现90%体验；私域运营如何撑起品牌1/4销量；直播不投流玩法；以及做到细分赛道Top后的真实利润（净利润约7%）。 01:05:20 - 业务扩展：基于信任投资MCN，为博主提供商务与内容赋能。 01:08:04 - 经验交流与新计划：交流寻找嘉宾的多种方法，并因平台内容限制，计划试水播客。 ✨本期嘉宾 斐斐不会飞：小红书12万粉丝博主，小红书斐斐不会飞 ，播客行内人指北。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：留学生创业/小吃店/小红书营销/代购/二奢/算命玄学 从意大利学艺术的留学生，到沪上现象级顶流土豆粉店主，小左的创业路像过山车一样刺激。她曾在佛罗伦萨做奢侈品代购实现留学生的“学生财务自由”。然而回国后，她受不了办公室文化的“假装忙碌”，两次上班都草草收场。 为了“支棱起来”，这位从未做过饭的餐饮小白，用妈妈的名字开了家“李艳玲认真土豆粉”。从开业惨淡、日亏几千，到调整菜单、放弃传统汤粉主攻拌粉，再到一夜之间因素人小红书笔记爆单，打印订单到没纸——她做对了什么？ 本期节目你将听到： 00:40 沪上现象级土豆粉，竟是海归餐饮小白所创？ 01:50 在意大利留学，受同学启发，开启奢侈品代购生意。 03:30 特殊的机会，月入百万到马上花完。 09:50 大学期间曾组织同学画墙绘，并成功拿下“高老九”火锅店项目 14:50 艺术海归的“验货”之旅：回国后为验证专业能力去上班，却因不惯办公室文化而三个月离职。 18:30 再次上班：进入二手奢侈品行业学门道 22:20 自由职业的代价：空虚、发胖与30岁的焦虑 28:50 排除法选赛道： 排除酒吧、麻辣烫等选项，看中上海土豆粉市场的空白。 37:28 店名由来：用妈妈名字命名，以及“认真”二字背后质朴的态度。 39:34 长辈的观念变化：从认为开店就是“煮麻辣烫”，到实地考察后的改观 44:47 菜单的试错：从“看不见的肉末”到“看得见的大片牛肉”。分享根据上海客人“看得到原材料”的习惯调整菜单的成功经验。 52:01 小白创业的预算与教训：40万花在哪里？详细拆解40万启动资金的去向，并强烈建议不要买二手设备。 56:40 办证血泪史：跑了18次食药监的“刷脸”经历 1:13:40 低谷期的“神秘力量”：大师的建议与逆袭的起点 1:17:00 一夜爆红：30岁生日当天，打印机打疯了 1:20:50 私域运营的“活人感”：加满5000人，我把客人当朋友 01:28:56 小年夜录制的畅享：李艳玲认真土豆粉的2026年规划 01:34:27 小左提问：多哥和sooky是否有人生遗憾或不足？ ✨本期嘉宾 小左：李艳玲认真土豆粉创始人，小红书李艳玲认真土豆粉。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：围棋培训/副业/金融行业转型/开工厂/传统行业获客 本期节目嘉宾卜嘉奇曾是一名年薪60万的金融精英，却用1000元在自家客厅开启了围棋培训副业，并稳健经营七年。他详细分享了如何零成本启动、应对疫情冲击，以及将单店做到年流水数十万的经验与局限。 更令人惊讶的是，基于对“掌握人生主动权”的思考，他在2024年跨界进入完全陌生的领域，与朋友合伙出资数百万，接手了一家处于低谷的塑料板工厂。节目中，他坦诚复盘了这次重大转型的决策逻辑、改造传统工厂的实战过程，以及他对制造业与个人财务自由的长期规划。 从围棋到工厂，卜嘉奇的每一步都像对弈，经过审慎计算却又充满魄力。无论你对副业探索、小微创业还是跨界转型感兴趣，都能从这位“长期主义者”的务实分享中获得启发。 本期节目你将听到： 00:00 缘起：从金融精英到围棋老师 ◦ 嘉宾背景介绍（前金融产品经理，年薪60万）。 ◦ 2019年以副业形式零成本（1000元）启动围棋培训，利用大众点评获客。 • 09:00 发展：副业的规模化与挑战 ◦ 从家庭教室发展到租赁写字楼，学生高峰时近百人。 ◦ 分享应对疫情冲击的策略、成本控制与核心竞争力（自编教材、高棋力师资）。 ◦ 当前副业状态：年流水30-40万，与晚托班合作分摊成本。 • 20:00 转折：为何跨界进入制造业？ ◦ 创业深层动机：为缩短“赚钱时间”，追求更高上限的项目。 ◦ 关键决策：2024年11月，与大学室友合伙，出资160万接手昆山一家营收下滑的塑料板工厂。 • 32:00 实战：改造一家传统工厂 ◦ 接手时工厂状况：年营收从2000万萎缩至400-500万。 ◦ 改造措施：亲自搭建线上管理系统、调整销售策略（线上筛选+线下拜访结合）。 ◦ 初期成果：一年内将工厂营收做到约1000万，团队从7人扩至近30人。 • 48:00 规划与反思 ◦ 长期规划：35岁前理顺生产，35-40岁发力线上与外贸，目标实现稳定现金流。 ◦ 分享对创业、投资风格及“留白思考”的感悟。 ◦ 快问快答：嘉宾与主持人探讨连锁加盟模式与创业者工作状态。 ✨本期嘉宾 卜嘉奇：子柚围棋创始人，小红书Ziyougo。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：咖啡设备/供应链/咖啡原料/线下厨具店/经销商 本期节目，我们邀请了一位在咖啡行业深耕二十年的“老兵”——设备供应商陈哥。他从安徽宿州出发，亲历了从给“上岛咖啡”送货的打工仔，到在上海创立自己的设备供应公司，乃至将业务触角伸向海外（吉尔吉斯斯坦）的完整创业历程。 陈哥将为我们首次揭秘： • 行业变迁史：回顾2004年至今，从商务型咖啡馆到韩系风潮，再到本土品牌崛起，咖啡设备与原料供应的演变。 • 供应商的生意经：从“客户上门求购”到“利润薄如纸”，这门生意的核心难点与利润空间发生了怎样的巨变？ • 海外开店实录：在吉尔吉斯斯坦开咖啡店，房租、人工、原料成本究竟如何？有哪些意想不到的挑战？ • 未来生存之道：在价格高度透明、电商冲击巨大的今天，设备供应商如何通过增值服务和新品研发寻找下一片蓝海？ 这是一部中国咖啡商业生态的“人间浮世绘”，无论你是咖啡爱好者、准店主还是行业观察者，都能从陈哥坦诚的分享中获得宝贵的洞察。 本期你将听到： 00:00 嘉宾陈哥，48岁，从事咖啡设备供应20年，入行前是工厂打工仔。 01:10 入行起步 (2004-2005)： • 离厂赴粤，为“上岛咖啡”等品牌做配送，接触以虹吸壶为主的早期市场。 • 行业印象：高大上，供应商稀缺，客户上门，无售后压力。 03:20 早期市场回顾： • 市场由大型商务咖啡馆主导，面积大、菜单杂，一杯咖啡约28元。 • 加盟店采购自主权大，但原料单一，风味差异小。 06:30 上海创业 (2005-2014)，依托广东货源做“轻资产”中间商。 • 阶段特点：前8-9年处于贸易商状态，积累客户与经验。 11:40 黄金时代 (2014-2019)： • 2014年底：资金积累后，在上海九星市场开设首家实体展示店。 • 2015-2019年：行业爆发期，核心客户为快速扩张的韩系咖啡馆（如动物园咖啡）。 • 业绩巅峰：2018年营业额超2000万，团队10人。 17:30 市场变迁与挑战： • 约2018年：九星市场拆迁，线下客流断崖式下跌，业务转向老客维系与线上（淘宝/闲鱼）。 • 迁址嘉定新市场，投入增大。 21:00 当下格局与海外尝试： • 疫情后：开店潮下，利润空间被头部品牌供应链和线上比价挤压。 • 海外插曲：参与投资吉尔吉斯斯坦咖啡店，因难以兼顾而退出。 27:00 行业洞察与建议： • 现状：行业增长，但中小供应商生存艰难。核心竞争力在于服务与信任。 • 建议：新开店设备应稳定性优先，半自动咖啡机（如辣妈）保值率高，国产设备利润空间大但稳定性待提升。 38:00 未来规划： • 陈哥计划：研发“药食同源”新原料，寻求差异化竞争。 • 行业判断：供应商未来将走向专业化、精细化。 ✨本期嘉宾 陈哥：咖啡设备及原料供应商，门店微信chenwanfeng8922。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：景区开店/咖啡热狗店/川菜店/社区快餐店/互联网人转型 本期节目邀请92年创业者舒可，分享她从互联网公司离职后两次餐饮创业的实战经历。首次在成都黄龙溪古镇开设咖啡热狗店"卡狗"，虽在节假日创下日销3000元的成绩，却因景区淡旺季落差、成本失控等问题最终闭店。第二次转型社区川菜馆"土猪漂亮饭"，她通过精准选址、供应链优化和差异化定位，用20万预算实现三个月盈亏平衡。节目中深度剖析景区开店陷阱、员工管理难题、产品标准化思考，以及创业者如何通过失败实现认知迭代。适合所有对餐饮创业、实体经营感兴趣的人收听。 本期节目你将听到： 00:48 舒可自我介绍：92年新疆出生，留学芝加哥，互联网公司7年从业经历 03:53 离职契机：疫情期的职业反思，选择成都创业的底层逻辑 07:12 第一次创业细节："卡狗"热狗店选址黄龙溪古镇，30平月租1万+的决策得失 15:10 装修踩坑：2万设计费换来的教训，古镇装修的隐性规则 21:39 产品策略：为什么用越南滴滤替代咖啡机？热狗定价从11元到5元的生存调整 31:48 经营实况：旺季日销3000元vs淡季几百元，景区生意的天气依赖症 40:13 闭店决策：房租上涨、竞争加剧后的理性撤退 46:01 失败复盘：景区盈利的关键是低成本模型，而非理想化品牌 56:01 第二次创业：社区川菜馆"土猪漂亮饭"的定位、选址与供应链搭建 01:06:11 管理难题：后厨团队沟通困境，女性创业者如何建立权威 01:17:31 经营数据：线上线下营收占比，控量策略与长期主义的平衡 01:27:01 创业认知突破：从"追求完美"到"接受试错"，颠覆自我才能成长 01:38:01 创业是重塑自我的过程，时代召唤下的个体生存哲学 ✨本期嘉宾 舒可：咖狗创始人，3S好土猪漂亮饭创始人，小红书舒可可以的。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：服装创业/自创品牌/服饰买手/代理女装品牌/线上引流到线下 在本期节目中，我们邀请到一位在广东实战经验丰富的服装店主——小黄。她31岁，潮汕人，从大专辍学后便扎根服装零售一线，从店员做到金牌销售。2021年，她与朋友合伙在深圳龙岗的步行街开出第一家女装店；2022年疫情反复时，她果断拆伙，在零客流的写字楼里独自创立专注于“梨形微胖”身材的工作室品牌，并成功实现月营业额从1480元到20万的突破。 小黄将毫无保留地分享： • 创业前期：如何准备20万启动资金？是代理品牌还是自创品牌？线下店选址和装修的实战花费。 • 行业核心：广东服装市场（广州十三行、深圳南油）拿货秘籍；如何判断何时可以介入上游生产？“贴牌”的具体操作和成本。 • 流量密码：如何从0到1利用大众点评和小红书引流？她用“一双袜子”换来50条优质点评、排名区域第一的方法。 • 经营心法：合伙的教训、员工的薪酬体系、库存处理技巧、如何应对客户“淘宝比价”？以及她对当前服装行业“卷”的看法。 无论你是对服装行业充满好奇，还是正在筹划自己的小生意，小黄这段充满细节、挫折与成长的创业复盘，都将为你提供一份极具参考价值的“接地气”指南。 本期节目你将听到： 00:00 潮汕女孩小黄，从服装店员到创业店主的故事开启。 02:30 创业前的积累，分享一线销售经验与收入，谈创业动机与前期规划。 07:40 选择“贴牌”模式，揭秘第一家店20万启动资金的详细构成。 12:10 行业核心干货：详解广州、深圳拿货市场，选品定价策略与应对线上比价。 20:00 首店经营实况：首月营收4万，靠大众点评引流成功，最终因合伙问题拆伙。 35:00 零客流工作室突围：二次创业在写字楼，从月入千元到20万，靠小红书/点评逆袭。 55:00 探讨高退货率挑战、创业者必备技能，并规划未来社区店。 65:00 团队管理：目前3人团队，老板主攻内容与战略，事务性工作SOP化。 75:00 交流咖啡店经营心得，节目尾声。 ✨本期嘉宾 小黄：Apear服装工作室创始人，小红书小梨子的开店日常。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

关键词：曹氏鸭脖/热卤麻辣烫/加盟开店/商标纠纷/选址/人员管理/互联网转行 本期节目邀请到了曹氏鸭脖全国最大加盟商哎呦琴，一位31岁的前互联网大厂运营人，她在2023年辞职创业，仅用三年时间发展出7家门店。节目中，她坦诚分享了从年薪百万的互联网岗位转向餐饮创业的心路历程、曹氏鸭脖这一品类的独特运营逻辑，以及创业过程中遇到的商标争议、员工管理、多店扩张等实战问题。同时，她还与主持人深入探讨了品牌加盟模式、外卖平台策略、供应链管理等行业话题，为正在或准备投身小生意的年轻人提供了一份真实、硬核的创业参考。 本期节目你将听到： 00:01:05 哎呦琴自我介绍：从互联网大厂离职创业曹氏鸭脖的背景 00:02:30 离职创业的隐性成本：因怀孕错失百万收入 00:04:18 为何选择辞职而非兼职创业？追求生活节奏与价值感 00:06:09 曹氏鸭脖品类解析：热卤麻辣烫与纯辣定位的差异化 00:09:50 加盟背后的商标争议：曹氏鸭脖的“蓝帽子”与“黄帽子”之争 00:15:14 第一家店投资复盘：28万启动，3个半月回本 00:23:42 员工管理实战：从互联网思维到餐饮现场管理的挑战 00:30:41 设备功率与单量平衡：如何用1万瓦电磁炉支撑高流量门店 00:39:24 品牌方与加盟商的利润博弈：供货毛利与长期合作逻辑 00:45:06 创业中的“至暗时刻”：孕期湿疹、员工纠纷与关店抉择 00:53:06 创业者的未来路径：超级加盟商、自创品牌还是回归职场？ 01:04:17 试错新品类：紫菜包饭项目的失败与反思 01:25:56 多店管理的架构设计：店长绩效与分层激励机制 01:33:59 2026年规划：优化现有门店、尝试区域代理与新项目孵化 01:46:52 给创业新人的建议：市场窗口期与风险控制的平衡 ✨本期嘉宾 哎哟，琴：曹氏鸭脖全国最大加盟商，北京7家店老板，小红书哎呦，琴。 🎙️本期主播 小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky 多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介： 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地： 《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。