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6这一期，我们聊了国庆节前后在深圳、泉州、昆明探访的几家店。话题涉及增味植物饮品、茶特调、曾经或者今年荣膺亚洲50酒吧榜单（Asia’s 50 Best Bars）的酒吧，聊天涉及到的部分门店如下：
KUDDO COFFEE／深圳
蛇口集装箱走出的创新咖啡品牌，如今KUDDO COFFEE已在深圳、上海两地开设近30家门店，经典的意式咖啡、首创的豆花拿铁、奶砖Dirty等创意产品，在社交平台上热度居高不下，引发持续关注。
HELPME COFFEE／泉州
泉州的日咖夜酒店，La Fontaine 法式芬芳主题菜单，E人调酒师折纸非常擅长钻研自制材料。
DECAMERON 十日谈／深圳
2017年诞生于深圳，作为全球精品咖啡组织ACE的捐助者会员，十日谈已连续多年参与代表全球咖啡豆品质最高水平的CoE、PCA和BOP等竞赛批次咖啡豆的全球竞拍，目前是中国最大的全球竞标批次买家之一。十日谈现已拥有3位CoE/PCA国际评审，1位ICT国际评审、1位WBC评审和WCIGS评审。
迈迈三三·云南山咖／深圳
一家专注云南风味的咖啡品牌，以云南山寨的野生香料为特色原料，打造具有地域辨识度的“山系咖啡”。
吧沐 Bar Mood Shenzhen／深圳
Bar Mood 台北本店在2024年再次入围亚洲50酒吧榜单（Asia’s 50 Best Bars），位列37位。「MOUNTAIN ESSENCE 山香茶影」这杯茶主题的特调，配方包括威士忌、金萱茶、马告、柠檬香蜂草、无花果叶利口酒。
NICE CAFE&BAR／泉州
泉州东街附近街巷里的精品咖啡馆。用了「有容乃大」的豆，但很会选豆，厄瓜多尔或秘鲁，埃塞俄比亚74110/74112厌氧日晒……特殊处理法偏好，同时提供创意咖啡与甜品。散步庙宇，檀木与圣木；门外烟火气，胜过烟火。
重置咖啡实验室 RESET COFFEE LAB／泉州
泉州的日咖夜酒店，咖啡菜单提供手冲精品咖啡，SOE的意式套餐，数理化主题的创意咖啡，以及茶与香氛主题的特调鸡尾酒。
洵山·胶眠寺 Cafe Cocktail bar／泉州
洵山咖啡的调酒店，摇滚青年福音。店名和酒名，是万青、寸铁、声玩、醒山、厨子和戏子的歌名，可以聊音乐，但调酒与这些音乐关系不大。我追问了下调酒师，他承认毫无关系。去的那天，「爱玲」和「永嘉彗星」这两杯酒没有，我是奔着歌名点的。喝了杯「胶眠寺」，伪装电气白兰，作为云南人又支持一杯「道别时说些什么」，伪装白俄罗斯人。非常癫，不开玩笑。
MO Bar／深圳
2025年度的亚洲50酒吧榜单（Asia’s 50 Best Bars），深圳文华东方酒店的 MO Bar 取得第21名的佳绩；MO Bar 位于酒店 79 层，坐拥超一线景观。“活字印刷”主题的 MO Bar 采用工业风设计，调酒出品颜值很高。
红熨斗咖啡馆 Red Window／昆明
“红熨斗”将当前东亚咖啡消费风潮的流行文化结合了起来。比如东京清澄白河的 KOFFEE MAMEYA，藏前的 Oriental Coffee Ventures 公司运营的 Lonich，都是预约制+1v1服务+创意咖啡。红熨斗的创意咖啡擅长加入云南风物元素。
