Vol.233 我们熟悉又陌生的梨,风味差别这么大吗?鲸鱼赫兹

Vol.233 我们熟悉又陌生的梨,风味差别这么大吗?

62分钟 ·
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评论数146

边吃边聊系列更新,为录制这期节目事先买了九种梨,囊括白梨、沙梨、新疆梨、秋子梨以及西洋梨。从南吃到北,从东吃到西,才发现有的甜感突出,有的香气突出,有的化渣,有的更有嚼头,虽然都是梨,但确实很不一样。所以,今天让我们重新认识一下,熟悉又陌生的梨,寻找记忆中梨的味道。

01:48 平日不会想起来买梨吃

03:36 自古以来,梨就分东西,我们的梨是怎么冲出国门的?

08:22 梨的品种说起来也简单,其中秋子梨是东方外衣包裹西方果肉

16:25 鹅梨帐中香的鹅梨到底是什么梨?与梨有关的一切

21:48 安徽砀山酥梨,石细胞有点多
26:13 古早网红皇冠梨,“是我印象中梨的味道”

30:22 冰糖雪梨和小吊梨汤有啥本质区别?

31:54 “这个梨是什么品种的?”“一个古老的当地品种,百年老树了……”
39:06 莱阳秋月梨真挺甜的,真化渣

43:15 新疆库尔勒香梨,可以储存八个月甚至一年!

45:25 兰州软儿梨,吃之前先闻到了酒香

49:08 鞍山南果梨自己会发酵,京白梨是真的历史悠久

54:16 红啤梨没熟好,不参与本次评比

片头BGM:cero - 健忘者たち

片尾曲:Billie Eilish - BIRDS OF A FEATHER

【本期主播】

秋蓬|House|乐克|郭爱美

【收听与联络方式】

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展开Show Notes
我们兰州的软儿梨是要放到冬天,外表结一层冰壳后,慢慢搁置,冰水融合厚连汤带水的吃,别提多美味了
-_qtFp:今年去兰州的时候每天都狂喝老兰州酸奶,不过接待我们的工作人员说软儿梨的超难喝,像梨子烂掉的味道,所以我们一直没买这个口味,最后一天在高铁站准备返程的时候,想着来都来了非得尝试一下这到底是什么味儿,没想到超级好喝!老兰州的酸奶感觉没有一个口味是难喝的
emm听点儿好的吧:超级解渴还止咳
8条回复
星光
星光
2025.11.04
我不要和你分梨!
范厨师Maggie:星光老师你…谐音梗
乐克
:
扣钱扣钱
猫傻强
猫傻强
2025.11.04
我家乡的梨就是南果梨
猫傻强:小时候吃的南果梨,果皮还是比较细腻的,果肉品质好的是荤油口感,现在那种个头大的皮粗糙了果肉也有颗粒感。香气是南果梨比较特别的地方,我放到宿舍柜子里一整箱,走廊都能闻到那特殊的香气。
郭爱美
:
南果梨好吃
6条回复
小葵顺顺
小葵顺顺
2025.11.09
梨的知识那么多,一早起来听,上厕所要暂停,不能错过。主持人都蛮有内涵和学识的,听起来非常舒服,几位主持人节奏把握的很好,配合默契,而且看出来是在认真做节目!第一次下载APP,第一格听的节目,果断关注!
乐克
:
收下你的夸奖hhh感谢
Lemonflower
Lemonflower
2025.11.04
上午刚听完这期节目,下午就吃到了同事在山西买的隰县玉露香梨,清甜爽口、又脆又酥,很好吃😋
嗅嗅_Bkke
嗅嗅_Bkke
2025.11.09
你们听过苹果梨吗?是苹果和梨杂交的品种,非常好吃,我的最爱,但好像只有内蒙有
啦啦鲁:甘肃也能吃到,是不是黄中泛红的,有点脆的口感,甜甜的。
嗅嗅_Bkke:是呢,水甜水甜
搬砖的
搬砖的
2025.11.04
我喜欢新疆小香梨!!多汁清甜,肉嫩,几乎吃不出石细胞,小时候爸妈单位在中秋节发礼品才能吃到,是个稀罕物呢
秋蓬
:
是的,送礼佳品!
兰州的软儿梨通常是做冻梨的,风味非常独特,一般不直接吃新鲜的哈
复冬
复冬
2025.11.05
59:15 碧梨也是梨!!
雲念
雲念
2025.11.04
想起了第一次吃比利时啤梨带来的惊喜口感!
乐克
:
而且没有核好神奇,吃完感觉像是什么消失术
雲念:哈哈,对对对!
3条回复
uminoko
uminoko
2025.11.06
山东太婆梨,也叫面梨,冻梨(不是东北那种),和啤梨差不多,口感形状差不多
晓罗依墨:长把儿梨
荷兰豆儿_
荷兰豆儿_
2025.11.12
34:07 如果这里说的是大理市洱源县,茈碧湖旁边的一个中了很多古梨的村子,鄙人有幸在此被骗过70元的观光车费,以及不记得多少的接驳车费,非自驾请谨慎前往。🥲
毛小毛_xdLU:不是那个村子 哈哈哈 其实可以走进去或者游船进去 就当徒步了 不过70观光车你确实被坑了
荷兰豆儿_:开车都要一两个小时,可能也不是一个,徒不了一点。🥹
在北京上学,去妙峰山玩第一次吃到京白梨,那时候叫什么“苹果梨”,让我在听这期节目前都不知道是苹果还是梨。离开北京后,也网购过,太好吃了,再买来尝尝,谢谢主播们
乐克
:
向全世界安利京白梨🤝
我老家运城的红香酥梨也很好吃!!!最近红富士苹果也熟了,推荐大家可以尝尝,水多果味足,还带糖心的!
乐克
:
富士依旧是我最爱的苹果品种
我第一次在海底撈吃到新疆梨的時候,就超喜歡!!
cristine
cristine
2025.11.04
那声脆脆的咬梨子的声音,好好听!
乐克
:
哈哈哈声音媒介的优势
44:01 哇 这一声脆响 馋
昏昏欲睡的木小雨:真的!!!!聽起來超級多汁
八个梦
八个梦
2025.11.04
00:00 南果梨天下第一!
郭爱美
:
京白梨并列第一
小崎崎:附议
格格武
格格武
2025.11.09
天津人🙋‍♀️从小也没少吃京白梨,就很喜欢吃这种有酒香入口即化的小梨,小小一个吃起来也不会太有负担,不用两个人分离!听着这期播客散步到水果店,顺便买了一个大梨,居然要¥17,一个足足有一斤一个梨,真的在往贵价发展了,不喜欢吃只有甜甜的水感的梨,觉得很无聊,没有意思!已下单了宝珠梨和南果梨!真好小小的梨也有大大的门道!不管是从植物学的角度,还是从生活的角度!热爱秋天,热爱生活,喜欢梨🍐
吃着天山雪梨,听这期播客。