vol 67 云南寻味2：重走盐马古道，上山采菌子，下山做乳扇，鬼市套大鹅

在第58期节目—云南寻味中，七分饱带着团友去了一趟滇南，吃着宜良烤鸭和建水豆腐，喝着甜白酒，那叫一个舒爽！

而这次九月的旅程，我们抓住菌子季的尾巴，从昆明出发深入滇西，重走过去的盐马古道。

顺着肉、盐、菌子的线索，一路经过南华菌山、黑井古镇、诺邓古村、剑川古城，最后来到大理洱源。

诺邓火腿、炒见手青、甜白酒乳饼、姜柄瓜炒松茸......一路上大家清空了许多碗盘，赶了好几个大集市，在鬼市上套大鹅的时候，感受到了云南是真的很「滇」：

05:34 盐马古道的起点，探寻安宁石窟与悠久的盐业

09:34 抽象昆明鬼市，云南「滇」味初体验

12:24 剑川赶大集，深夜套大鹅，堪比魔幻海市蜃楼

15:19 靠井盐串联起来的路线，爬马帮台阶，探访诺邓古村、黑井古镇

22:01 在洱源，机缘巧合的乳扇体验，泡一场真正的硫磺温泉

30:39 昆明木水花菌子市场，菌子的交通枢纽

39:22 从“包山制”到可持续采集，聊聊人与菌子的关系

49:26 菌子万花筒，不同时节不同地点的菌子大百科

64:03 菌子的地域限定，四通八达的菌丝网络

74:16 破除「看小人」的娱乐化误区，菌子虽好，可不要乱吃

86:29 观鸟和菌子同在，帮你打开一个观察自然万物的新维度

🎉【本期鸣谢】

卡士全新风味系列「吃酸」携三款地域原产酸果入味，探寻云南酸、岭南酸、西北酸。

云南大理酸木瓜，长在洱源苍山2000米高海拔之上，年产量比松茸更低；

岭南胭脂红芭乐，生长于北纬23度两广丘陵地带生长，全年日照超2000小时；

西北黄杏，生长于昼夜温差15度的大漠绿洲地带，清香的酸感如沙漠绿洲里的冷泉。

👉🏻 点击官方小程序购买！👈🏻

❄️ 每杯仅含4%蔗糖，冷链包邮到家！

🎁 小宇宙置顶评论区晒订单号，截止11月13日中午12点，抽取5位“酸友”赠送吃酸定制木碗勺礼盒

🫧【路上的瞬间】

👆🏻 剑川鬼市套大鹅

👆🏻 剑川古城周日大集

👆🏻 洱源灯草湾草甸

👆🏻 姜柄瓜炒松茸

👆🏻 甜白酒乳饼

👆🏻 「冥界之花」水晶兰

👆🏻 意外收获的菌子们和嬢嬢的采菌刀

【提到的地点】

• 昆明盘江西路鬼市
• 木水花野生菌交易市场
• 安宁石窟
• 楚雄南华县、牟定县
• 黑井古镇
• 诺邓古村
• 剑川古城
• 洱源邓川
• 灯草湾草甸
• 剑湖/茈碧湖

【提到的书影音】

• 《蘑菇圈》- 阿来
• 《滇西大马路》
• 《微“盐”大义》
• 《DK蘑菇大百科》
• 《常用蘑菇图鉴》（日本）
• 《西南地区大型真菌资源》

卡士「吃酸」系列将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞；

闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~

酸木瓜双柚芦荟风味

风味公式：香气值30%+酸度值50%+咀嚼值20%

• 闻酸：揭开杯盖，大理酸木瓜独特野玫瑰香与双重柚子汁清香缠绕
• 品酸：充分搅拌，酸木瓜酱与奶液充分融合释放酸木瓜冷冽酸香
• 嚼酸：大口咀嚼拇指般大颗芦荟果肉，水润柔和的云南库拉索芦荟酸包裹酸奶让三层风味融合升级

粉芭乐柠檬水蜜桃风味

风味公式：香气值30%+酸度值40%+咀嚼值30%

• 闻酸：揭开杯盖，来自北纬 23° 胭脂红芭乐的明亮酸香扑面而来
• 品酸：充分搅拌，胭脂红芭乐、海南粉柠檬果酱与奶液充分融合融成高级的雾粉色，也更激发果子的明亮酸香
• 嚼酸：大口咀嚼春雪水蜜桃大颗果肉，果肉纤维带来酸脆咀嚼感

黄杏黄桃话梅风味

风味公式：香气值25%+酸度值50%+咀嚼值25%

• 闻酸：揭开杯盖，被西北绿洲烈日烘烤过的甜蜜果香沁入心脾
• 品酸：充分搅拌，黄桃的大颗果肉裹着酸奶激发西北黄杏明亮的酸甜口感
• 嚼酸：大口咀嚼，话梅绒和砀山皇金黄桃的大颗果肉组合出酸甜黄金比口感

【本期主播】

李牧羊，即刻 @李牧羊

在见小人和见天地之间选择了见手青

【本期嘉宾】

菌菌，最近在昆明雨天里发霉的菌菌本菌

【听到的音乐】

开头：平井 大 - 陽のあたる場所へ

结尾：杨音英 - 彝族敬酒歌

【更多收听方式】

欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！

除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。

【找到我们】

有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻：

📮 邮箱：muyuanli0203@163.com

🍠 小红书：七分饱

👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778