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6这一期的嘉宾厉先生，是新派米酒“糯言”品牌的合伙人，也是一位典型的上海人。
他对于美食和美酒有非常深刻的理解。无论是品酒聊奶酪，还是推荐上海最地道的餐厅，总能讲的头头是道。厉先生还做的一手好菜，比如看似平平无奇的乾隆白菜，在他待客时却成为令人惊艳的菜品。
几年前，他跟朋友潜心打造了以糯米为基底的酒品牌“糯言”。这一期我们与他一起聊聊喝酒的趣事，特别是让人心生欢喜的小甜酒。
厉先生还给我们的听众带来了品酒优惠，只要在“糯言米酒”小红书号或抖音旗舰店跟客服说“我是好大声的听众”，就可以用八八折购买糯言任何产品。
关于新派甜酒的更多细节将在节目中揭晓。希望大家能在生活中有更多欣喜和值得享受的时光。
本期主持：@三爪、@金姐，嘉宾：@厉先生
【本期内容】
06:05 品酒与喝酒不同。日常生活中想简单喝一口的时候，小甜酒更容易适应生活中的所有场景
08:05 近几年人们喝酒的变化趋势非常明显，首先是大家更多选择在家里自己喝，第二是喝的度数越来越低，最后喝的量越来越少。
08:52 以前酒的社交属性特别强。但是现在年轻人的很多社交转为线上，让香槟一类的消费场景没有了。现在年轻人更需要独处放松，小气泡酒、小甜酒的微醺感就让人很治愈。
10:45 在上海有很多community bar，就是在社区里面大家聚集的地方。还有一种home bar，以前北京一些区域就有。是先有主人、有分享主题，比如二次元、建筑、环保等。然后有群体来参与这个主题，主人才开门，再给你调酒。所以聚会的方式不一样了。
14:12 烈酒是国内性价比最高的酒。国内白酒有很强的社交属性，白酒的竞争让很多烈酒的价格降了下来。
16:15 我们自己做的糯言品牌的酒，是用中国传统的酿酒工艺，融合西方的新工艺，打造的佐餐酒。我们缺少一款更适合平时吃饭的佐餐酒，希望糯言能比白酒、黄酒这些传统酒类更适合佐餐。
19:18 中国的饮酒文化非常长，但是白酒是在元朝从波斯引进蒸馏技术后才有，之前喝的都是米酒。我们的酒桌文化很大一部分来自历史传承。
23:44 喝酒的习惯跟消费能力有关，也跟心态有关。随着年龄的增长，对于苦涩的承受力变强了。不过年轻的时候还是喜欢纯粹的快乐。
27:18 现在的年轻人不愿意去酒局和公司聚会，会反抗那些文化。比如日本公司里的等级原本非常森严，但是现在他们的酒文化反过来了，比如上级不能邀请下级去喝酒，但是下级邀请上级，就不能不去。
31:08 糯言做酸的气泡酒源于一次市场测评，发现市场对于酸度高的酒接受度很高。就开始尝试平衡酸度和甜度，但是酿酒既是一门技术，又是一门艺术，即使按照相同的recipe做，每一瓶酒也有不同的地方。酿酒师就像艺术家。
35:42 酒是个纽带，和朋友、或者自己享受生活的时候，会去开酒。酒带来的是快乐，而不是借酒浇愁。
39:35 中国的酒桌文化是否会过时或者消失？
39:57 从史书上能看到，宋朝、明朝都有劝酒文化。现在的职场酒桌劝酒更像一种服从性测试。
42:38 当酒的职场属性，就更需要小甜酒这种没有负担的酒，来填补生活中的一些缝隙。
42:57 做酒每一次都会有惊喜，比如用不同的原料，竹子、桂花、玫瑰，荔枝，也会用不同的酵母、不同的技术，在不同的发酵时间尝样品。结果都可能是不可预测的，这种尝试都是充满新鲜、惊喜的
49:54 相对于白酒和黄酒来说，糯米酒是有机会可以代表中国文化的。
50:14 糯言作为一个小酒厂，现在在日本、新加坡的餐饮店里面都能喝到，是个很了不起的事。
50:59 喝酒是要敢于尝试，要有variety。在尝试新东西的过程中，保持酒与快乐相关。这是很重要的。
