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24其实“美食文学 ”这个概念很难被严肃或者说精准的定义，因为它太频繁的出现在人类用文字记录的历史中。
吃可以是一种背景，比如柏拉图的《会饮篇》，讲的是一群雅典男人在宴会中的对话，讨论爱的本质，但却是以饮宴作为哲学思辨的场所。
可以是一种桥梁，比如普鲁斯特在《追忆似水年华》开篇提及的玛德莲蛋糕，食物激发儿时的记忆，像时光门一般通向过去，成为文学象征的经典。
可以是一种意象，比如2024年诺贝尔文学奖得主韩江（Han Kang）的代表作《素食者》，通过描写女主人公突然决计要吃素后和家人的矛盾，揭示肉体与欲望，暴力与解放的冲突。
可以是一种审美，比如村上春树在《且听风吟》中，描述叙述者在清晨烤面包、抹黄油，慢节奏日常里的孤独恰如其分，呈现出简洁、空寂、却又自在的美。
吃当然也可以就是叙述对象本身。
随着大航海时代的到来，许多作家将异域食物视为探索未知文明的途径，形成“美食旅行文学”，比如毛姆的旅行散文，比如之前我们在“旅行文学”系列里提到过的《伊本白图泰游记》。还比如近年来爆红的英国女作家扶霞的代表作《鱼翅与花椒》，以及我个人也很喜欢的日本作家坂本一敏撰写的饮食文化著作《只为一碗好面：一个日本人在中国30年的寻面之旅》，他自1974年起近30年走访中国450多个市县、品尝3000余碗面的经历创作此书。
随着物质文明的极大丰富，功能性很强的菜谱诞生，比如茱莉娅.柴尔德的代表作，教会美国人做菜的百科全书——《精通法国烹饪的艺术》，对了，她就是电影《朱莉与朱莉娅》里梅姨饰演的角色的原型。还有数不胜数的兼具散文和菜谱功能的美食笔记，读起来本本都是解压神器。
当然，也不乏许多以食材或者饮食方式为线索，探究历史、地理、贸易、文明演变的专业性读物。比如美国耶鲁大学历史学教授保罗.费里德曼主编的《食物：味道的历史》，以全球视角梳理从史前采集狩猎到20世纪餐厅兴起的饮食文化的演变。
作为中华文明非常重要的组成部分之一，讲到“吃+文字”的组合，那可有太多可以说的了。
无论是先秦时期的典籍，还是包含了数不胜数的饮食元素的唐诗宋词；无论是文学经典《金瓶梅》《红楼梦》，还是兼具专业性与文学性的《东京梦华录》《随园食单》。
现当代的大家们，也几乎人人都写到过吃。最独树一帜的，当属汪曾祺。
作为普通人最容易共情的情形，吃这件事，写好了绝对可以直抵人心。
接下来的日子里，会将那些好吃又好读的美食文学代表作和大家一起分享，穿插在我们的“旅行文学”系列里，诗酒走天下。
播客里提到的那首民谣是：
“螺蛳啜啜，蹄髈笃笃，咸蛋剥剥，小逼戳戳，顶顶开心。”——《潘金莲的饺子》
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主播：姜立涵，个人公众号“大福点心铺”
| 时间线 |
04:10 从“大福点心铺”到“一饭封神”，我为什么要做美食文学的分享
09:38 哪哪都存在的和吃相关的文字，西方文学史中可以追溯到哪里？
16:45 现当代西方有代表性的美食文学作家
22:10 电影《朱莉与朱莉娅》
25:43 东方，从韩江到村上春树
28:50 中华美食文学，博大精深，源远流长
37:50 《东京梦华录》背菜谱，《宋宴》还原宋朝美食
41:40 写了300种美食的《金瓶梅》和写了186种美食的《红楼梦》，原来都是美食文学
47:10 《孔乙己》里的茴香豆，《边城》里的笋和鱼
51:29 高邮咸鸭蛋代言人——美食文学泰斗汪曾祺
56:21 链接往日岁月的时光门，《老派少女的购物路线》
61:01 高产美食作家，蔡澜
64:00 美食构建的生命意义
佩服主播的知识存储量，旁征博引，古今中外，信手拈来，娓娓道来，你太棒了👍🏻