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各位听友，今天咱们聊一道 “自带江南气质” 的菜系 —— 浙菜。提到江南美食，你可能会想到西湖醋鱼、宋嫂鱼羹，或是鲜掉眉毛的龙井虾仁。但浙菜远不止这些，它发展到现代，已经有佳肴美点三千种，每一道菜都带着江南的清鲜、细腻与雅致，堪称 “舌尖上的江南水墨画”。
浙菜最迷人的地方，在于它把 “江南风骨” 融进了饮食里：原料讲究时令，火候拿捏精准，口味清鲜脆嫩，刀工细腻多变，连装盘都像一幅淡雅的江南画。今天，咱们就拆解浙菜的核心密码，看看这道极富江南特色的菜系，到底藏着多少饮食智慧。
