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各位听友，今天咱们聊一聊八大菜系之首的鲁菜。提起鲁菜，你可能会想到葱烧海参、九转大肠，也可能听过 “食在中国，火在山东” 这句老话。鲁菜作为北方菜系的代表，不仅深深影响了京津、华北、东北的饮食风味，更是凭借中正大气的风格、精湛的烹饪技艺，成为明清宫廷菜的核心根基。
从齐鲁大地的山川湖海，到孔府的典雅宴席，再到街头巷尾的家常味道，鲁菜的魅力藏在 “食不厌精，脍不厌细” 的讲究里，藏在 “以盐提鲜，以汤壮鲜” 的智慧里，更藏在 “如火中取宝” 的火候把控里。今天，咱们就走进鲁菜的世界，看看这门传承千年的菜系，到底凭什么坐稳八大菜系之首的宝座。
